Buongiorno amici! Visto che ultimamente ho pubblicato solo ricette dolci, oggi alterniamo con una ricetta di pane, anzi, panini. Panini Sfogliati al Teff e Semi di Zucca, “sfogliati” perché (non vi preoccupate e non spaventatevi per la parola) si fa un piccolo processo di sfogliatura con il mattarello e le piegature a libro dell’impasto. Non vi preoccupate ripeto perché è tutto molto semplice, ci vuole più a dirsi che a farsi, e poi ho provveduto a fotografare i passaggi quindi non dovete avere paura di non riuscirci! Inoltre, la ricetta indicava di fare la sfogliatura 3 volte.. ma io l’ho fatta 6 e sono venuti ancora più sfogliati di quelli che avevo sfogliato soltanto 3 volte, quindi, a voi la scelta, potete provarne un po’ con 3 e un po’ con 6 e scegliere quale vi piace di più per la prossima volta, se rifarete la ricetta! Vengono molto morbidi e soffici, che nemmeno io credevo ne mai mi sarei aspettata un risultato così perfettamente buono! Li abbiamo finiti tutti a cena insieme a formaggi e salumi! Quindi mano ai mattarelli, si parte!

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