Rotolo ripieno
rotolo ripieno un goloso rotolo ripieno , rustico e cremosissimo, ripieno di ‘nduja, salsiccia, formaggi e gorgonzola, da gustare caldo e filante! Ottima idea per un buffet e per ogni altra occasione. Ingredienti per 6-8 persone rotolo ripieno : Per la pasta : 400 g di Farina per Pizza …
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Il mio nuovo contest : Riscopriamo la Primavera in Tavola
Ciao a tutti, vi annuncio con grande piacere che oggi sul mio blog parte un’altra straordinaria iniziativa : il mio nuovissimo contest, dal titolo Riscopriamo la Primavera in Tavola La Primavera è la stagione in cui la natura si risveglia dai grigiori invernali e rifiorisce , in cui i colori…
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Fantasia di Pizze con Bella Napoli
Ingredienti per 2 pizze : 350 g di Farina per Pizza ROSIGNOLI MOLINImezzo cubetto di Lievito di Birra da 25 g1 cucchiaino di Fiore di Sale GEMMA DI MARE q.b. di Acqua Tiepida1 cucciaino di Zucchero1 cucchiaio d’Olio Extravergine d’Oliva DANTE Farcitura 1° Pizza : MARGHERITA :250 g di Passata…
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Cuor di Gamberoni
Ingredienti : 1 Kg di Gamberoni 125 g di Rucola Lavata q.b. di Noci Sgusciate VALIER q.b. di Olio Extravergine d’Oliva DANTE q.b. di Sciroppo di Noci Verdi VALIER q.b. di Sale Rosa dell’ Himalaya GEMMA DI MARE Preparazione : Prendete i gamberoni e cuoceteli al vapore per 10 -15 minuti (…
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Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco….per brindare al Nuovo Anno !!
Ingredienti : 10 Seppie già pulite 400 g di Panettone al Prosecco LOISON 150 g di Gamberetti sgusciati 1 scatola di Pelati MUTTI 50 g di Capperi BONOMO & GIGLIO Prezzemolo un pezzetto di Cipolla Tritata q.b. di Sale Guerande alle Alghe TEC-AL q.b. di Pepe Nero in Polvere TEC-AL q.b. di…
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Penne in salsa di broccoli e pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone :350 g di penne FIBERPASTA500 g di broccoli già puliti e lavati 60 g di pomodori secchi LIFE1 bustina di zafferano purissimo in fili ZAFFERANO SAN GAVINO q.b. olio extravergine di oliva DANTE60 g di acciughe ZAROTTI30 g di capperi BONOMO & GIGLIO60 g di olive taggiasche …
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Penne alla giancaleone
Ingredienti per 4 persone :350 g di penne di riso e mais DIALCOS100 ml di crema vegetale GRAN CUCINA200 g di scamorza affumicata750 g di passata di pomodoro1 spicchio d’agliomezza cipolla tritataq.b. olio extravergine d’oliva DANTEq.b. di Pepe dei Piaceri TECALbasilicoq.b. di sale Preparazione :Innanzitutto versate il pepe in grani nel macinino (…
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Orecchiette ai Funghi e Frutti di Mare
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Orecchiette PASTA BENEDETTO CAVALIERI 200 g di vongole già sgusciate 100 g di cozze già sgusciate 200 g di gamberetti sgusciati 30 g di Funghi Porcini Secchi ROCCA 1 vasetto da 330 g di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. CASA BARONE uno spicchio di…
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Caccavelle ripiene di bontà
Ingredienti per 2 persone :2 Caccavelle LA FABBRICA DELLA PASTA Per il ripieno :150 g di carne trita50 g di prosciutto crudo tritatoq.b. di formaggio grattugiatoq.b. di noce moscata1 melanzana fritta tagliata a tocchettiq.b. Pepe Cubebe I GUSTI VEGETALIq.b. di Sale alle Erbe di Provenza I GUSTI VEGETALI 50 g di caciocavallo tagliato…
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Paccheri con burrata , pomodorini e gamberi
Qualche giorno fa mi sono recata in pescheria alla ricerca di qualche tipo di pesce particolare da sperimentare in cucina , purtroppo , giunta lì , non ho trovato una grande scelta , così , per non andare via senza niente , ho acquistato dei gamberi , che io adoro ; tornata…
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Fiori di zucca ripieni di bontà
Ingredienti :15 fiori di zucca Per il ripieno : 200 g di caciocavallo tagliato a cubetti filetti di alici in salsa piccante RIZZOLI EMANUELLI olio di semi di arachide DANTE per friggerePer la pastella :2 uova60 g di farina q.b. di sale alle erbe di provenza I GUSTI VEGETALI 4 cucchiai …
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Pollo al curry ( cucina indiana )
Ingredienti per 4 persone :400 g di petto di pollo tagliato a tocchettimezza confezione di curry biologico EMPORIO ECOLOGICOmezza cipolla tritata1 carota tritata1 vasetto di yogurt biancoprezzemolosale q. b. pepe dei piaceri q. b. TEC-AL50 ml di olio di semi di soia DANTE Preparazione :In una padella ( io ho usato…
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VITO AMENDOLARA: “LA RISPOSTA AL CASO PARMALAT? GLI OLEIFICI MATALUNI”
Si è appena conclusa la tavola rotonda su “Tutela ambientale e sviluppo economico delle aziende”, organizzata nel complesso agroindustriale oleario degli Oleifici Mataluni a Montesarchio (Benevento), nell’ambito del convegno “Innovazione tecnologica e modelli di sviluppo ecosostenibile”, organizzato in collaborazione con il Parco scientifico e tecnologico di Salerno e delle Aree…
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Minestra di fagioli con l’occhio
Ingredienti per 4 persone :200 g di pasta corta280 g di fagioli con l’occhio3-4 cucchiai di olio di semi di mais DANTEsedano prezzemolouno spicchio d’aglio1/4 di cipollaqualche foglia di alloroqualche foglia di salvia Preparazione :In una pentola aggiungete acqua e tutti gli ingredienti elencati , quindi , fate cuocere per…
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OLEIFICI MATALUNI, DAI REFLUI OLEARI UNA NUOVA FONTE DI ENERGIA
Il ruolo della ricerca e della tecnologia nella risoluzione delle problematiche ambientali attraverso un nuovo modello di sviluppo economico. Punta sull’innovazione e sulla tutela del territorio il Centro di ricerca oleario degli Oleifici Mataluni di Montesarchio (Benevento) che, venerdì 20 maggio, organizzerà il convegno “Innovazione tecnologica e modelli di sviluppo…
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Orecchiette alle cime di rapa
Ingredienti per 4 persone :400 g di orecchiette fresche 1 confezione di alici in salsa piccante RIZZOLI EMANUELLI50 g di Pecorino Toscano DOP CASEIFICIO MANCIANO grattugiato600 g di cime di rapa gia pulitesale q. b.1 spicchio d’aglio olio extra vergine d’oliva DANTE Preparazione : Fate bollire l’acqua , salate e…
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Farfalla rustica
Ingredienti : 1 vasetto di funghi misti con porcini MANZONI 50 ml di olio extravergine d’oliva DANTE 1 cucchiaino di sale 250 g di farina per pizza ROSIGNOLI MOLINI 15 g di lievito di birra 1 spicchio d’aglio 6 formaggini IN.AL.PI. 200-250 ml d’acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero Preparazione :…
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Parmigiana di melanzane con vongole in cocotte Le Creuset
Ingredienti per 4 persone :4 melanzane grandi tagliate a fette sale q.b.1 vasetto di vongole ZAROTTIpepe nero q.b.olio di semi di arachidi DANTE q.b. per friggere1 spicchio d’agliobasilico100 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato CASEIFICIO MANCIANO200 g di caciocavallo a fette200 g di Pecorino Toscano DOP a fette CASEIFICIO…
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Zuppa di riso e legumi in cocotte Le Creuset
Ingredienti per 4 persone :1 busta da 500 g di Zuppa Riso e Legumi MELANDRI GAUDENZIO1/4 di cipollamezzo bicchiere di olio di semi di mais DANTE1 spicchio di agliosedano1 carota tagliata a cubetti1 dado vegetalesale q.b.peperoncino piccante50 g di pancetta tagliata a cubetti Preparazione :Nella cocotte LE CREUSET soffriggete l’olio con…
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Il riccio
Ingredienti Per l’impasto:3 uova125 g. zucchero150 g. farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI1/2 bustina di lievito per dolci3 cucchiai di olio di semi di soia DANTE Per farcire :200 ml di crema vegetale da montare HULALA’ Per decorare :3 amarene LES GRIOTTINES ®2 gocce di cioccolatoun po’ di crema vegetale…
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