
Involtini di Melanzane con Scamorza e Olive Ricetta
Involtini di Melanzane con Scamorza e Olive Oggi ho preparato un piatto davvero sfizioso, gli involtini di melanzane con scamorza e olive, che può essere un antipasto, un secondo piatto, o una golosa idea per un buffet!! Si può prepare anche il giorno prima ed infornare per qualche minuto al…
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Zucchine Sott Olio Ricetta
Zucchine Sott Olio Oggi prepariamo le zucchine sott olio, qui da noi chiamate anche zucchine a scapece, la ricetta semplice della classica conserva che si usa preparare in casa in questo periodo, da gustare tutto l’anno come delizioso antipasto o come sfizioso contorno . Zucchine Sott Olio Ingredienti : 1…
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Zucca Lunga con Riso e Carne Ricetta
Zucca Lunga con Riso e Carne Oggi ho preparato un piatto buonissimo, la zucca lunga con riso e carne . Questa zucca particolarmente lunga, che viene chiamata anche “Cucuzza longa” qui in Calabria, il cui nome scientifico è Lagenaria Longissima, è una pianta della famiglia delle Cucurbitacee, raggiunge anche i…
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Pomodori Secchi Sott Olio Ricetta
Pomodori Secchi Sott Olio Oggi vi lascio la ricetta di una conserva fatta in casa tipica della Calabria, i pomodori secchi sott olio, una delizia da gustare tutto l’anno!!! Ingredienti : 2-3 kg di pomodori rossi tipo San Marzano ben maturi ma sodi (la quantità è a vostra discrezione, non…
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Pasta al Ragu d’Anatra Ricetta
Pasta al Ragu d’Anatra Oggi vi lascio la ricetta per preparare la pasta al ragu d’anatra, un primo piatto molto invitante, rustico e molto saporito !! Ingredienti per 4 persone : 320 g di pasta Ricciolina con doppio germe di grano e fibra MORELLI (oppure tagliatelle o pappardelle) 2 cosce…
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Pasta con Calamari Ricetta
Pasta con Calamari Oggi vi lascio la ricetta della pasta con calamari, un primo piatto di pesce buono e semplice da realizzare . Ingredienti per 4 persone : 400 g di spaghetti KILIOFF (la Pasta che ti fa perdere PESO) 300 – 400 g di calamari puliti, tagliati e…
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Pizza ai Funghi con Peperoni Ricetta
Pizza ai Funghi con Peperoni Oggi prepariamo la pizza ai funghi con peperoni, con fornetto Bella Napoli MELCHIONI Family !!! Ingredienti per 4 pizze fatte in casa : Per la pasta : 600 g di farina manitoba mezzo cubetto di lievito di birra da 25 g 2 cucchiaini di sale…
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Pasta con Melanzane e Mozzarella Ricetta
Pasta con Melanzane e Mozzarella Oggi ho preparato per voi una ricetta semplice semplice, veloce e davvero molto saporita, la pasta con melanzane e mozzarella, gustosissima ed adatta in questo periodo, perchè preparata con verdure di stagione, ossia le melanzane !! Ingredienti per 4 persone : 350 g di pasta…
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Piadina con Salsiccia e Broccoli Ricetta
Piadina con Salsiccia e Broccoli Oggi ho preparato una ricetta davvero sfiziosa e saporita, la piadina con salsiccia e broccoli, ottimo da proporre in occasione di un buffet o come antipasto veloce . Siccome avevo delle cime di rapa surgelate, per non fare sempre le solite ricette, mi sono detta…
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Vitello Tonnato senza Maionese
Vitello Tonnato senza Maionese Oggi ho preparato una ricetta davvero squisita, un classico della nostra cucina, però in versione light: il vitello tonnato senza maionese. Volete sapere come ho sostituito la maionese? Leggete la ricetta e lo scoprirete …. Ingredienti: 500 g di girello di vitello 2 bicchieri di vino…
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Crostata al Dulce de Leche Ricetta
Crostata al Dulce de Leche Oggi vi posto la ricetta della golosissima crostata al dulce de leche che ho preparato qualche giorno fa; è una vera delizia, sia a colazione, dopo pranzo o come spuntino del pomeriggio, è ideale per i più golosi !! Il dulce de leche è una…
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Pasta con le Alici Ricetta
Pasta con le Alici Oggi essendo venerdì si mangia pesce, quindi, ho pensato di preparare un bel primo piatto di pesce, semplice buono e veloce: la pasta con le alici o acciughe . Ho personalizzato la ricetta aggiungendo un ingrediente in più, diciamo un mio tocco personale: lo zafferano in…
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Spezzatino di Soia Ricetta
Spezzatino di Soia Oggi vi lascio la ricetta dello spezzatino di soia, un piatto davvero squisito, adatto a tutti, anche a chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana . Ingredienti per 4 persone : 175 g di bocconcini di soia disidratati in vendita su ERBE DEL PINO 130 g di doppio…
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Frittata di Patate Ricetta
Frittata di Patate Oggi vi propongo la ricetta di un piatto classico, davvero molto semplice e veloce, ma di gran gusto, tipica della tradizione contadina di un tempo: la frittata di patate . Ottima da gustare come antipasto oppure come secondo piatto, da servire indifferentemente sia calda che fredda .…
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Orecchiette Fatte in Casa Ricetta
Orecchiette Fatte in Casa Oggi vi lascio la ricetta delle orecchiette fatte in casa, spiegate passo passo, preparate dalla mia nonna, rigorosamente a mano, come vuole la tradizione delle recchitelle, ricchitelle, ricchitedde o recchitedde !! Ingredienti per 4 persone orecchiette fatte in casa : Per la pasta : 400 g…
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Torta Salata di Zucca Ricetta
Torta Salata di Zucca Ingredienti torta salata di zucca : 370 g di zucca cruda 200 g di farina di grano tenero 50 g di burro a temperatura ambiente 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo 6 fettine di formaggio fuso INALPI mezzo cubetto di lievito di birra fresco…
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Cous Cous alle Verdure Ricetta
Cous Cous alle Verdure Oggi ho preparato per voi un piatto vegetariano davvero gustoso, il cous cous alle verdure: tipico della cucina araba, in particolare del Maghreb, ossia la zona del Nord – Africa comprendente i territori di Marocco, Algeria e Tunisia, questa pietanza costituisce un vero e proprio piatto…
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Pasta alle Verdure Cremosa,Carne, Funghi
Pasta alle Verdure Cremosa con Carne e Funghi Oggi ho preparato una cremosissima pasta alle verdure, arricchita con carne e funghi; un piatto rustico, grazie alla presenza della carne, dei funghi e dalla pasta integrale, ma allo stesso tempo dal gusto delicato, dato anche dalla presenza del formaggio filante, che…
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Pasta e Fagioli con Pancetta Ricetta
Pasta e Fagioli con Pancetta Oggi vi propongo pasta e fagioli con pancetta, un piatto squisito, ricco ed energico, adatto soprattutto nel periodo invernale: e con questo freddo (da noi c’è stata anche la neve) mi sembra proprio l’ ideale !!! Ingredienti per 4 persone : 350 g di pappardelle…
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Frittata di Verdure a Forma di Cuore
Frittata di Verdure a Forma di Cuore Oggi vi propongo un classico, la frittata di verdure, ma di grande effetto, poichè presentata sotto forma di tanti simpatici cuoricini; perfetto per il giorno di San Valentino e non solo, anche per fare un figurone con gli amici, per un buffet, poichè…
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