Pettole Pugliesi senza glutine
Le pettole o pittule sono delle soffici palline di pasta lievitata, tipiche della cucina pugliese, preparate durante il periodo di Natale. Fritte in olio, come la maggior parte delle ricette natalizie tradizionali, le pettole pugliesi sono solitamente salate, ma non è raro trovarle anche dolci, cosparse di zucchero. Di seguito…
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Cullurielli Calabresi senza glutine
I cullurielli calabresi, in dialetto cuddruriaddri, non possono mancare durante il periodo di Natale. Soffici ciambelline di pasta lievitata rigorosamente fritte, come vuole la tradizione. A Cosenza si preparano in occasione della vigilia dell’Immacolata, il 7 dicembre. In altre zone del cosentino e della Calabria in generale, invece, i cullurielli…
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Focaccine allo Yogurt in Padella senza Lievito
Facilissime e super veloci da realizzare, le focaccine allo yogurt in padella sono preparate senza lievito e non necessitano di nessuna lievitazione. Solo farina, yogurt greco e un pizzico di sale: niente di più semplice, per una ricetta davvero top! Ottime da farcire con salumi e formaggi e servire come…
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Crocchette di Zucca e Scamorza al Forno senza Uova
Appetitose e filanti, le crocchette di zucca e scamorza al forno sono l'antipasto ideale della stagione autunnale! Preparate senza uova e non fritte, rappresentano un buon piatto vegetariano, in grado di convincere tutti, anche chi solitamente non nutre molto simpatia per la zucca! E, se siete amanti della zucca, non…
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Pizzelle Fritte (Montanare)
Le pizzelle fritte, chiamate anche montanare, non sono altro che delle sfiziose e fragranti pizzette fritte, tipiche della cucina partenopea. La ricetta tradizionale prevede che l'impasto della pizza venga fritto in olio di oliva e poi condito solo con pomodoro, basilico e una spolverata di formaggio (niente mozzarella).Io ho rivisitato…
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Cotolette di Melanzane con Pomodori e Mozzarella
Facili, veloci e gustose: le cotolette di melanzane con pomodori e mozzarella si preparano in poco tempo e sono davvero buone! Un piatto pratico da consumare anche fuori casa e comodo da preparare in anticipo.
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Brioche Salata Ripiena
Morbidissima e stuzzicante, questa Brioche Salata Ripiena di Speck ed Emmental è l'idea perfetta da proporre per un buffet o un antipasto finger food.
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Cotolette di Zucca fritte o al forno
Le cotolette di zucca sono un piatto molto appetitoso e veloce da preparare, perfetto sia come antipasto, sia come secondo vegetariano. Ottime da gustare fritte o al forno, in base ai propri gusti. Un modo alternativo e sfizioso per consumare la zucca, apprezzato da tutti, anche dai bambini.
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Polpette di Tonno e Patate al Forno
Sfiziose e gustose, le polpette di tonno e patate al forno sono facilissime e veloci da preparare
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Torta Salata Zucchine e Ricotta
La torta salata zucchine e ricotta è un rustico veloce e gustoso, perfetto per i vostri buffet e cene estive. Può essere preparata in anticipo e servita anche fredda, oltre che tiepida. Delicata ma gustosa allo stesso tempo, questa torta salata zucchine e ricotta può essere anche realizzata con una…
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Girelle di Pasta Sfoglia con Zucchine
Velocissime e sfiziose, le girelle di pasta sfoglia con zucchine sono una ricetta facile che si prepara in pochi minuti, perfetta per un aperitivo, un antipasto o per la merenda del pomeriggio! E' una di quelle ricette che si realizza all'ultimo minuto senza problemi, ma di grande riuscita e gusto.
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Frittelle di Zucchine – Veloci e senza Uova
Veloci da preparare, le frittelle di zucchine senza uova sono l'antipasto / aperitivo più sfizioso e semplice che ci sia. La ricetta tradizionale prevede infatti una leggera pastella di acqua e farina, preparata senza uova, cui aggiungere le zucchine, oltre al sale e al pepe ovviamente. Sempre secondo la tradizione,…
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Torta Salata con Zucchine, Ricotta e Carote
Facile e gustosa, la torta salata con zucchine ricotta e carote si prepara in poco tempo ed è anche leggera, morbida e senza glutine! Perfetta per la merenda (ma anche per la colazione, se amate iniziare la giornata con pasti salati), questa torta salata con zucchine ricotta e carote è…
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Rustici con Wurstel e Ricotta
Facili e veloci, i rustici con wurstel e ricotta sono l'antipasto/aperitivo ideale per ogni buffet. Preparati con la pasta sfoglia, i rustici piacciono sempre a tutti proprio per la loro semplicità e bontà. Il ripieno può essere personalizzato in mille modi, in base alla vostra creatività; per i miei rustici…
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Polpette di Cavolfiore senza Uova al Forno
Facili e gustose, le polpette di cavolfiore senza uova al forno non possono mancare tra
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Omini di Pan di Zenzero Salati
Originali e sfiziosi, gli omini di pan di zenzero salati rappresentano la mia prima ricetta natalizia, appena sfornata, per quest'anno ;-) La forma è identica a quella dei gingrebread man, ossia i famosi biscotti dolci di pan di zenzero, preparati ovunque in occasione del Natale. Questa volta, però, ho deciso…
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Muffin Salati alle Verdure e Tonno
Semplici e sfiziosi, i muffin salati alle verdure e tonno sono molto versatili, poichè si prestano ad essere consumati sia come antipasto, sia come snack di metà mattina o pomeriggio. Inoltre,
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Spiedini di Zucca e Cotoletta
Semplici e sfiziosi: gli spiedini di zucca e cotoletta sono proprio questo! Cubetti di zucca impanata e quadratini di cotoletta veg: un connubio sano e appetitoso, accompagnato con glassa di aceto balsamico, che esalta il gusto della zucca e della cotoletta di soia. Una ricetta che piacerà di sicuro a…
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Polpette di Zucca e Patate al Forno
Genuine e sfiziose allo stesso tempo, le polpette di zucca e patate al forno sono un'idea antipasto molto semplice e veloce da realizzare. Preparate senza carne e senza glutine, queste polpette vegetariane rappresentano una valida e gustosa alternativa alle tradizionali polpette di carne. Inoltre, la cottura al forno rende queste…
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