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Focaccia pomodorini e olive

Focaccia pomodorini e olive

focaccia pomodorini e olive Ingredienti per la focaccia pomodorini e olive : 300 g di farina per pizza  ROSIGNOLI MOLINI q.b. di pomodorini freschi (tipo ciliegino) q.b. di olive verdi schiacciate a mano in vendita su  TIPICI MEDITERRANEI 2 spicchi di aglio 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino… Continua a leggere
Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo .   Ingredienti per 4… Continua a leggere
Pollo e patate con cipolline borettane

Pollo e patate con cipolline borettane

Oggi pollo e patate con cipolline borettane : buon appetito !!!   Ingredienti per 4 persone : 4 Sovracosce di Pollo 1 vasetto di Cipolline Borettane in olio d’oliva  CASCINA SAN CASSIANO 400 g di Patate già sbucciate e tagliate a tocchetti 10 g di Insaporitore per Patate  ARIOSTO q.b.… Continua a leggere
Ravioli ai funghi e pancetta

Ravioli ai funghi e pancetta

Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini  ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico   GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli   CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su   TIPICI… Continua a leggere
Fusilli in crema di broccoli, robiola e gamberi

Fusilli in crema di broccoli, robiola e gamberi

Ingredienti per 4 persone :400 g di fusilli  BENEDETTO CAVALIERI200 g di robiola 200 g di gamberi sgusciati300 g di broccoletti già sbollentati70 g di burro 1 spicchio d’aglio un pezzetto di cipolla q.b. di pepe nero in polvere  TEC-AL10 g di  Dialbrodo Delicato   DIALCOSq.b. di sale Preparazione :In una padella (… Continua a leggere
Chitarra con pesto di mandorle e gamberi

Chitarra con pesto di mandorle e gamberi

Ingredienti per 4 persone : 300 g di gamberetti sgusciati320 g di  Chitarra  Pastificio Giuseppe Cocco  disponibile presso   LA COMPAGNIA DEI CAVATAPPI Per il pesto :2 grosse manciate di foglie di basilico2 cucchiaini di aglio in granuli   TEC-AL100 g di mandorle pelate   LIFE30 g di Pecorino Toscano DOP   CASEIFICIO MANCIANO 30 g… Continua a leggere
Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Ingredienti : 10-12  Fiori di zucca già puliti 200 g di  Farina q.b. di Acqua q.b. di  Sale q.b. di  Pepe Nero Prezzemolo 2 cucchiai di  formaggio grattuggiato  (pecorino o grana) olio per friggere Preparazione : In una scodella mettete la farina , il sale , il pepe , il… Continua a leggere
Penne alla giancaleone

Penne alla giancaleone

Ingredienti per 4 persone :350 g di penne di riso e mais  DIALCOS100 ml di crema  vegetale   GRAN CUCINA200 g di scamorza affumicata750 g di passata di pomodoro1 spicchio d’agliomezza cipolla tritataq.b. olio extravergine d’oliva  DANTEq.b. di Pepe dei Piaceri  TECALbasilicoq.b. di sale Preparazione :Innanzitutto versate il pepe in grani nel macinino (… Continua a leggere
Orecchiette ai Funghi e Frutti di Mare

Orecchiette ai Funghi e Frutti di Mare

Ingredienti per 4 persone: 400 g di  Orecchiette  PASTA BENEDETTO CAVALIERI 200 g di vongole già sgusciate 100 g di cozze già sgusciate 200 g di gamberetti sgusciati 30 g di Funghi Porcini Secchi   ROCCA 1 vasetto da 330 g di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.   CASA BARONE uno spicchio di… Continua a leggere
Spaghetti trafilati in oro con gamberi

Spaghetti trafilati in oro con gamberi

Ingredienti  per 4 persone :400 g di  Spaghettoro  VERRIGNI300 g di gamberi sgusciati 7 gamberi interi1 bicchierino di brandy1/4 di cipollamezzo bicchiere di olio extravergine di oliva  DANTEprezzemolo2 confezioni di pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P.  CASA BARONE1 cucchiaino di peperoncino in polvere  TE-CAL1 cucchiaino di  Brotec Fish SDL  TEC-ALSale… Continua a leggere
Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti per 4 persone :400 g di orecchiette fresche 1 confezione di alici in salsa piccante  RIZZOLI EMANUELLI50 g di Pecorino Toscano DOP   CASEIFICIO MANCIANO   grattugiato600 g di cime di rapa gia pulitesale q. b.1 spicchio d’aglio olio extra vergine d’oliva  DANTE Preparazione :  Fate bollire l’acqua , salate e… Continua a leggere