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Cupcakes … dal cuore goloso ( cucina americana )

Cupcakes … dal cuore goloso ( cucina americana )

Questi sono i cupcakes che ho preparato in occasione del compleanno di mio cugino . Ingredienti per 12 cupcakes : Per l’impasto : 150 g di Farina di Grano Tenero “0” Antico Molino Rosso ( che potete acquistare su  BIOSALUTE ) 60 g di Crema d’ Anacardi  RAPUNZEL ( che potete acquistare su BIOSALUTE )… Continua a leggere
Celentani ai Funghi Porcini e Pancetta Affumicata

Celentani ai Funghi Porcini e Pancetta Affumicata

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta Celentani   PASTA DI FRANCIACORTA 200 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti 150 g di  Funghi Porcini Secchi già ammollati   MANZONI 100 g di fiocchi di latte 100 ml di Crema Vegetale   GRAN CUCINA 1 spicchio d’aglio q.b. di Pepe dei Piaceri … Continua a leggere
Penne alla giancaleone

Penne alla giancaleone

Ingredienti per 4 persone :350 g di penne di riso e mais  DIALCOS100 ml di crema  vegetale   GRAN CUCINA200 g di scamorza affumicata750 g di passata di pomodoro1 spicchio d’agliomezza cipolla tritataq.b. olio extravergine d’oliva  DANTEq.b. di Pepe dei Piaceri  TECALbasilicoq.b. di sale Preparazione :Innanzitutto versate il pepe in grani nel macinino (… Continua a leggere
Timballo di crepes

Timballo di crepes

Ingredienti :Per 22-25 crepes :200 g di farina  Antigrumi   MOLINO CHIAVAZZA2 uova1/2 litro di latte2 cucchiai di olio Per il ripieno :400 g di carne tritata 400 g di mozzarella tagliata a fette500 ml besciamella  GRAN CUCINA400 g di mortadella tritataq.b. di  pepe nero  IL MONDO DELLE SPEZIE150 g di… Continua a leggere
Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

Ingredienti : 1 kg di zucchine affettate e arrostite , oppure  2 buste da 450 g di zucchine grigliate surgelate 350 g di  caciocavallo fresco a fette 2 spicchi d’aglio prezzemolo q. b. basilico abbondante q .b. di  olio al basilico Colonna Tulsi    MARINA COLONNA q.b. di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato  CASEIFICIO MANCIANO q.b.… Continua a leggere
Paccheri con burrata , pomodorini e gamberi

Paccheri con burrata , pomodorini e gamberi

Qualche giorno fa mi sono recata in pescheria alla ricerca di qualche tipo di pesce particolare da sperimentare in cucina , purtroppo , giunta lì , non ho trovato  una grande scelta , così , per non andare via senza niente , ho acquistato dei gamberi , che io adoro ; tornata… Continua a leggere
Casarecci al ragù di prosciutto crudo in salsa cremosa

Casarecci al ragù di prosciutto crudo in salsa cremosa

Ingredienti per 4 persone :320 g di Casarecci Trafilati al bronzo  PASTA RICCA200 g di prosciutto crudo tritato300 g di passata di pomodoro  MUTTIun bicchiere di vino rosso50 g di provolone tagliato a cubetti100 ml di crema vegetale  GRAN CUCINAbasilicoq.b. di olio extravergine di oliva con foglie di basilico Colonna Tulsi   MARINA… Continua a leggere
Scialatielli al limone con crema di limone

Scialatielli al limone con crema di limone

Ingredienti per 4 persone : 300 g di Scialatielli al limone  LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO la scorza grattugiata di un limoneil succo di un limone1 cucchiaio di limoncello250 g di ricotta100 ml di crema vegatale  GRAN CUCINA50 g di burrouna spolverata di formaggio grattugiato Sale dei Papi  TEC-AL Pepe dei… Continua a leggere
Rigatoni ai mille formaggi

Rigatoni ai mille formaggi

Ingredienti per 4 persone :400 g di rigatoni  COLAVITA300 g di  La Caciotta confezionata da  IN.AL.PI.200 g di  Emmental confezionato da  IN.AL.PI.250 g di  Asiago confezionato da  IN.AL.PI.2 fette de  Le Fettine all’ Emmental  di  IN.AL.PI.2 fette de  Le Fettine di  IN.AL.PI.50 g di burro  Il Burro di   IN.AL.PI.250 g di Provolone Piccante  confezionato da  IN.AL.PI.6… Continua a leggere
Vol-au-vent con funghi porcini

Vol-au-vent con funghi porcini

Ingredienti  per 4 persone : 100 g di funghi porcini secchi  MANZONI 1 confezione da 200 ml di condimento ai funghi porcini  GRAN CUCINA prezzemolo uno spicchio di aglio tritato 1/4 di cipolla tritata q.b. di  Pepe dei Piaceri   TEC-AL 30 g di burro  IN.AL.PI. 1 confezione di Vol-au-vent Preparazione… Continua a leggere
Risotto alla scogliera

Risotto alla scogliera

Ingredienti per 4 persone :300 g di riso50 g di burro  IN.AL.PI.300 g di vongole con guscio300 g di calamari a fettine300 g di gamberi200 g di cozze sgusciate2 confezioni da 200 ml ciascuna di  GRAN CUCINA   Per condire1 cucchiaio di formaggio grattugiatouno spicchio di aglio1/4 di cipollamezzo bicchiere di… Continua a leggere