Gran Cucina Archives - Una Pasticciona in Cucina

15 Gennaio 201211 Gennaio 2013

Cupcakes … dal cuore goloso ( cucina americana )

Questi sono i cupcakes che ho preparato in occasione del compleanno di mio cugino . Ingredienti per 12 cupcakes : Per l’impasto : 150 g di Farina di Grano Tenero “0” Antico Molino Rosso ( che potete acquistare su BIOSALUTE ) 60 g di Crema d’ Anacardi RAPUNZEL ( che potete acquistare su BIOSALUTE )… Continua a leggere

Celentani ai Funghi Porcini e Pancetta Affumicata

3 Novembre 201123 Settembre 2017

celentani , Creativitavola , Flavourart , funghi , funghi , funghi porcini , funghi porcini , Gran Cucina , Guzzini , Manzoni , pancetta , pancetta , Pasta di Franciacorta , primi piatti , primi piatti

Celentani ai Funghi Porcini e Pancetta Affumicata

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta Celentani PASTA DI FRANCIACORTA 200 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti 150 g di Funghi Porcini Secchi già ammollati MANZONI 100 g di fiocchi di latte 100 ml di Crema Vegetale GRAN CUCINA 1 spicchio d’aglio q.b. di Pepe dei Piaceri … Continua a leggere

25 Ottobre 2011

Codap , Creativitavola , Dialcos , Domo , giancaleone , Gioia della Casa , Gran Cucina , Ipac , Olio Dante , primi piatti , primi piatti

Penne alla giancaleone

Ingredienti per 4 persone :350 g di penne di riso e mais DIALCOS100 ml di crema vegetale GRAN CUCINA200 g di scamorza affumicata750 g di passata di pomodoro1 spicchio d’agliomezza cipolla tritataq.b. olio extravergine d’oliva DANTEq.b. di Pepe dei Piaceri TECALbasilicoq.b. di sale Preparazione :Innanzitutto versate il pepe in grani nel macinino (… Continua a leggere

20 Ottobre 2011

Codap , Creativitavola , crepes , Gran Cucina , Happyflex , Il Mondo delle Spezie , Molino Chiavazza , primi piatti , primi piatti

Timballo di crepes

Ingredienti :Per 22-25 crepes :200 g di farina Antigrumi MOLINO CHIAVAZZA2 uova1/2 litro di latte2 cucchiai di olio Per il ripieno :400 g di carne tritata 400 g di mozzarella tagliata a fette500 ml besciamella GRAN CUCINA400 g di mortadella tritataq.b. di pepe nero IL MONDO DELLE SPEZIE150 g di… Continua a leggere

11 Settembre 201117 Marzo 2016

caciocavallo , caciocavallo , Caseificio Manciano , Creativitavola , Easy life , Gran Cucina , I Gusti Vegetali , Marina Colonna , parmigiana , pecorino , pepe cubebe , secondi piatti

Parmigiana di zucchine

Ingredienti : 1 kg di zucchine affettate e arrostite , oppure 2 buste da 450 g di zucchine grigliate surgelate 350 g di caciocavallo fresco a fette 2 spicchi d’aglio prezzemolo q. b. basilico abbondante q .b. di olio al basilico Colonna Tulsi MARINA COLONNA q.b. di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato CASEIFICIO MANCIANO q.b.… Continua a leggere

5 Settembre 2011

burrata , Codap , Creativitavola , crema vegetale , gamberi , gamberi , Gran Cucina , I Gusti Vegetali , Mutti , Olio Dante , paccheri , Pasta Ricca , pomodorini , primi piatti , primi piatti

Paccheri con burrata , pomodorini e gamberi

Qualche giorno fa mi sono recata in pescheria alla ricerca di qualche tipo di pesce particolare da sperimentare in cucina , purtroppo , giunta lì , non ho trovato una grande scelta , così , per non andare via senza niente , ho acquistato dei gamberi , che io adoro ; tornata… Continua a leggere

30 Luglio 2011

casarecce , Gran Cucina , Il Mondo delle Spezie , Marina Colonna , Mutti , Pasta Ricca , primi piatti , primi piatti , prosciutto crudo , provolone

Casarecci al ragù di prosciutto crudo in salsa cremosa

Ingredienti per 4 persone :320 g di Casarecci Trafilati al bronzo PASTA RICCA200 g di prosciutto crudo tritato300 g di passata di pomodoro MUTTIun bicchiere di vino rosso50 g di provolone tagliato a cubetti100 ml di crema vegetale GRAN CUCINAbasilicoq.b. di olio extravergine di oliva con foglie di basilico Colonna Tulsi MARINA… Continua a leggere

13 Luglio 2011

Gran Cucina , La fabbrica della pasta di Gragnano , limone , primi piatti , primi piatti

Scialatielli al limone con crema di limone

Ingredienti per 4 persone : 300 g di Scialatielli al limone LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO la scorza grattugiata di un limoneil succo di un limone1 cucchiaio di limoncello250 g di ricotta100 ml di crema vegatale GRAN CUCINA50 g di burrouna spolverata di formaggio grattugiato Sale dei Papi TEC-AL Pepe dei… Continua a leggere

7 Maggio 2011

caciotta , Colavita , emmental , fette , formaggi , formaggini , Gran Cucina , Inalpi , pasta ai quattro formaggi , primi piatti , primi piatti , provolone

Rigatoni ai mille formaggi

Ingredienti per 4 persone :400 g di rigatoni COLAVITA300 g di La Caciotta confezionata da IN.AL.PI.200 g di Emmental confezionato da IN.AL.PI.250 g di Asiago confezionato da IN.AL.PI.2 fette de Le Fettine all’ Emmental di IN.AL.PI.2 fette de Le Fettine di IN.AL.PI.50 g di burro Il Burro di IN.AL.PI.250 g di Provolone Piccante confezionato da IN.AL.PI.6… Continua a leggere

14 Aprile 201123 Settembre 2017

antipasti , antipasti , funghi porcini , funghi porcini , Gran Cucina , Inalpi , Manzoni

Vol-au-vent con funghi porcini

Ingredienti per 4 persone : 100 g di funghi porcini secchi MANZONI 1 confezione da 200 ml di condimento ai funghi porcini GRAN CUCINA prezzemolo uno spicchio di aglio tritato 1/4 di cipolla tritata q.b. di Pepe dei Piaceri TEC-AL 30 g di burro IN.AL.PI. 1 confezione di Vol-au-vent Preparazione… Continua a leggere

22 Marzo 2011

crostacei , frutti di mare , Gran Cucina , Inalpi , molluschi , panna , panna , primi piatti , primi piatti

Risotto alla scogliera

Ingredienti per 4 persone :300 g di riso50 g di burro IN.AL.PI.300 g di vongole con guscio300 g di calamari a fettine300 g di gamberi200 g di cozze sgusciate2 confezioni da 200 ml ciascuna di GRAN CUCINA Per condire1 cucchiaio di formaggio grattugiatouno spicchio di aglio1/4 di cipollamezzo bicchiere di… Continua a leggere