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Pinza Triestina Ricetta

Pinza Triestina Ricetta

Pinza Triestina La Pinza Triestina è un delizioso dolce tradizionale preparato in occasione delle festività pasquali; l’ aspetto ed il gusto ricordano molto quello di un pan brioche e, caratteristica peculiare di questo dolce, è che può gustarsi al naturale, ideale per la prima colazione, oppure accompagnato con salumi vari… Continua a leggere
Cuddura Pasquale Ricetta

Cuddura Pasquale Ricetta

Cuddura Pasquale La Cuddura è un dolce Pasquale, chiamato anche cuddrura, coddura o cudduraci, diffuso sia in Calabria che in Sicilia con nomi differenti, con ricette che variano da una famiglia ad un’ altra . Ingredienti : 1 kg di farina di grano tenero 250 g di zucchero semolato 200… Continua a leggere
Pasta Gamberi e Zucchine con Frutti di Mare Ricetta
Turdilli al Forno Ricetta

Turdilli al Forno Ricetta

Turdilli al Forno Oggi ho preparato questi buonissimi turdilli al forno per la mia nonnina ; dal momento che lei è molto golosa di questi dolcetti, ma, per motivi di salute, non può mangiare cibi fritti, mi ha chiesto molte volte di prepararli al forno, così stavolta ho deciso di… Continua a leggere
Tronchetto di Natale o Bûche de Noël Ricetta

Tronchetto di Natale o Bûche de Noël Ricetta

Tronchetto di Natale Ingredienti del Tronchetto di Natale al cioccolato o Bûche de Noël  : Per la pasta : 4 uova 125 g di zucchero semolato 80 g di farina di grano tenero tipo 00   Per  farcire e decorare : 500 g di crema al cioccolato 200 ml di… Continua a leggere
Polpettone Vegetariano con Grano Saraceno Ricetta

Polpettone Vegetariano con Grano Saraceno Ricetta

Polpettone Vegetariano con Grano Saraceno Oggi Polpettone Vegetariano, un gustosissimo polpettone di verdure al forno, cremoso e filante, arricchito anche con l’ aggiunta di grano saraceno, semplice e veloce da preparare  !! Ecco di seguito la ricetta del polpettone di verdure Ingredienti : Per l’impasto : 300 g di Grano… Continua a leggere
Timballo di Riso Ricco al Forno Ricetta

Timballo di Riso Ricco al Forno Ricetta

Timballo di Riso al Forno Oggi Timballo di Riso al Forno, arricchito da sugo e vari ingredienti, come carne tritata, piselli, scamorza…., che rendono il timballo davvero squisito ! Ho realizzato questo sformato di riso in versione monoporzione, da 4 mini cocotte individuali, per renderlo più pratico e grazioso ,… Continua a leggere
Whoopie Pie alla Zucca Ricetta

Whoopie Pie alla Zucca Ricetta

Whoopie Pie alla Zucca Ingredienti per i whoopie pie alla zucca : 180 g di farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI 200 g di zucchero di canna Brasil  BRONSUGAR   distribuito da D&C 100 g di zucca cotta 100 g di latte 4 cucchiai di burro 2 uova 1 cucchiaino di cannella in… Continua a leggere
Pasta all’arrabbiata

Pasta all’arrabbiata

pasta all’arrabbiata Ingredienti per 4 persone pasta all’arrabbiata : 400 g di paccheri al germe di grano  MORELLI 1 bottiglia di passata di pomodoro Fiaschetto  di Torre Guaceto  CALEMONE 150 g di pancetta di Calabria in vendita su TIPICI MEDITERRANEI mezza cipolla affettata 1 spicchio d’aglio 3 peperoncini  DROGHE PALMA… Continua a leggere
Picanha al pepe verde

Picanha al pepe verde

picanha al pepe verde Il piatto di oggi, Picanha al pepe verde è molto gustoso,  ma facile da preparare, però bisogna usare un’ottima carne per labuona riuscita di questa ricetta : io per fortuna ho la picanha, che è un taglio di carne molto saporito, rivelatosi perfetto per lo scopo… Continua a leggere
Spiedini di carne e pancetta

Spiedini di carne e pancetta

Oggi preparo questi deliziosi spiedini di carne e pancetta, buon appetito 🙂 spiedini di carne e pancetta Ingredienti per 6 spiedini di carne e pancetta: 600  g di  Carne Macinata di Coscia di Fassone Piemontese acquistata su  AVIONBLU 100 g di mollica di pane 2 uova 60 g di formaggio grattugiato… Continua a leggere
Risotto al melone (anguria)

Risotto al melone (anguria)

risotto al melone (anguria) Oggi ho voluto preparare qualcosa di speciale con un frutto di questo periodo : l’anguria o cocomero !!   Ingredienti per 4 persone risotto al melone (anguria) : 400 g di riso  Vialone Nano Semi Integrale    LA PILA   (che ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita… Continua a leggere
Tartellette al cioccolato e dulce de leche

Tartellette al cioccolato e dulce de leche

tartellette al cioccolato e dulce de leche Ingredienti tartellette al cioccolato e dulce de leche : Per la pasta sfoglia : la ricetta la trovate qui ; ho usato la farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI   Per il ripieno : 100 g di  Cioccolato fondente da copertura  OXICOA 150… Continua a leggere
Grigliata di carne
Pasta e Piselli con Pancetta

Pasta e Piselli con Pancetta

Pasta e Piselli con Pancetta Buona e semplice, la pasta e piselli con pancetta è un piatto di stagione veloce da preparare, per questo motivo è particolarmente indicato per chi va di fretta (ma anche chi non ha impegni può prepararlo tranquillamente in casa). Ecco di seguito la ricetta 😉… Continua a leggere
Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo .   Ingredienti per 4… Continua a leggere
Scrigno di Tortellini

Scrigno di Tortellini

Ingredienti per 4 persone : Per la Pasta Brisèe : la ricetta la trovate qui  ; ho utilizzato Farina Dolci e Sfoglie  MOLINI ROSIGNOLI  Per il ripieno : 375 g di Tortellini Parmigiano Reggiano e Prosciutto crudo  ALIBERT 200 g di Scamorza Affumicata di Bufala tagliata a dadini 250 g di… Continua a leggere
Cuzzupa Pasquale

Cuzzupa Pasquale

La Cuzzupa è un dolce Pasquale Calabrese, simboleggia la fine del digiuno di Quaresima; ha tante forme e si può cospargere con glassa di zucchero a velo  o granelli di cioccolata. Ogni famiglia ha la propria ricetta. Ingredienti: 800 g di Farina di grano tenero 2 bustine di Lievito per… Continua a leggere
Involtini di Gamberoni e Goletta al Vincotto PrimitivO

Involtini di Gamberoni e Goletta al Vincotto PrimitivO

Ingredienti per 4 persone : 8 Gamberoni  Interi 8 fette sottili di Goletta Salata in vendita su AGRIBONTA’ (in mancanza usate pancetta tesa) 150 ml di  Vincotto PrimitivO  Agrodolce q.b. di  Salatura Mediterranea  Marino q.b. di Pepe Nero in Polvere  DROGHE PALMA   Preparazione : Sgusciate innanzitutto i gamberoni, lasciando… Continua a leggere
Lasagne Sfiziose con Crumble di Panettone

Lasagne Sfiziose con Crumble di Panettone

  Ingredienti per 4 persone : Per la sfoglia : 200 g di Farina 2 uova   Per il ripieno : 200 g di Robiola 200 g di Ricotta 400 g di Panettone 125 g di Rucola lavata 200 g di Burro 50 g di Formaggio grattugiato q.b. di Pepe… Continua a leggere