Riso alla Cantonese Ricetta
Riso alla Cantonese Oggi vi lascio la ricetta del riso alla cantonese, piatto tipico della cucina orientale, che può essere preparato con diverse varianti : con i gamberetti, con il prosciutto cotto oppure con il petto di pollo, in base alle varie versioni presenti !! Io ho deciso di personalizzarlo…
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Zeppole di San Giuseppe Fritte Ricetta
Zeppole di San Giuseppe Fritte Ingredienti delle zeppole di san giuseppe : 375 g di farina di grano tenero 375 ml di acqua 80 g di burro 60 g di zucchero di canna Brasil BRONSUGAR distribuito da D&C 6 uova intere un pizzico di sale una bustina di vanillina q.…
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Focaccia pomodorini e olive
focaccia pomodorini e olive Ingredienti per la focaccia pomodorini e olive : 300 g di farina per pizza ROSIGNOLI MOLINI q.b. di pomodorini freschi (tipo ciliegino) q.b. di olive verdi schiacciate a mano in vendita su TIPICI MEDITERRANEI 2 spicchi di aglio 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino…
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Pasta tonno e zucchine cremosa
pasta tonno e zucchine cremosa Oggi pasta tonno e zucchine cremosa : un primo piatto cremoso, gustoso e leggero, realizzato con ventresca di tonno, crema di zucchine, parmigiano reggiano e cardamomo ! La ventresca è la parte più pregiata del tonno ed è ottenuta dall’addome del pesce : infatti, i…
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Pasta alle verdure cremosa
pasta alle verdure cremosa pasta alle verdure cremosa : un primo piatto gustoso a base di verdure di stagione, arricchito con parmigiano reggiano grattugiato e mozzarella tagliata a dadini, è da servire obbligatoriamente caldo e filante !! 😀 Ingredienti per 4 persone pasta alle verdure cremosa : 250 g di…
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Picanha con rucola, grana e balsamico
picanha con rucola, grana e balsamico La picanha è un taglio di carne bovina, corrispondente al codone e cioè la copertina dello scamone; tipica della cucina brasiliana, la picanha è la carne più utilizzata per la preparazione della famosa grigliata brasiliana, il churrasco . E’ una carne che non ha…
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Pasta Vongole e Broccoletti Ricetta
pasta vongole e broccoletti Ricetta Ingredienti per 4 persone per la pasta vongole e broccoletti : 400 g di pasta lunga (io ho usato le fettucce Lenta Lavorazione RUMMO ) 1 vasetto di crema di broccoletti e zucca GLI ORTI DI ANGUILLARA 400 g di vongole fresche 1 spicchio d’aglio…
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Tortelloni con asparagi e nocciole
Oggi un altro piatto abbastanza fresco, indicato per il periodo: tortelloni con un pesto di asparagi e nocciole . tortelloni con asparagi e nocciole Ingredienti per 4 persone : 400 g di tortelloni ricotta e spinaci ALIBERT 300 g di asparagi selvatici (io li avevo congelati) 150 g di nocciole …
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Pizza fatta in casa con Bella Napoli (con Funghi, Carciofi, Tonno e Cipolla)
Oggi pizza fatta in casa !! Infatti, prepariamo delle belle pizze, buone e saporite, come quelle che si possono gustare in pizzeria, realizzate in modo semplice e veloce. pizza fatta in casa con Bella Napoli Ingredienti per 4 pizze – pizza fatta in casa : 600 g di Farina per…
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Insalata di farro
Oggi vi preparo una bella insalata di farro fresca, veloce ma ottima da gustare : un primo piatto fresco, ricco di gusto, semplice e veloce da realizzare, con tonno, pomodori, mais, cipolla e formaggio, perfetto per queste calde giornate estive . insalata di farro Ingredienti per 4 persone insalata di…
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Grigliata di carne
grigliata di carne Ingredienti per 4 persone grigliata di carne : 4 fette di lonza di suino 1kg di costine di maiale 8 mini hamburger (o 4 hamburger grandi) 4 wurstel 4 salsicce fresche q.b. di olio extravergine di oliva DANTE q.b. di Backba insaporitore per griglia e arrosti DROGHE…
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Bami Goreng terra e mare
Oggi vi preparo un piatto etnico molto saporito, un incontro tra terra e mare, come ho indicato nel titolo : il bami goreng all’indonesiana Arnaboldi, rivisitato da me con l’aggiunta di gamberi e lemongrass . bami goreng terra e mare Ingredienti per 2 persone del bami goreng terra e…
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Pasta al tonno e pomodori secchi cremosa
Oggi vi preparo una ricetta facile e veloce da preparare, che potete gustare calda o fredda : pasta al tonno e pomodori secchi cremosa . Perchè cremosa ? Perchè ho aggiunto i fiocchi latte che rendono il piatto molto cremoso !! Ingredienti per la pasta al tonno e pomodori…
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Pasta fagioli e cozze
Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo . Ingredienti per 4…
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Ravioli ai funghi e pancetta
Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su TIPICI…
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Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta
Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho acquistate su AVIONBLU . Ingredienti : Per 4 persone occorrono : 400 g di Tagliatelle …
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Pasta al Granchio
Pasta al Granchio Oggi vi propongo la pasta al granchio, con lemongrass e sale aromatizzato alla liquirizia, un primo piatto di mare molto delicato e gustoso, da provare assolutamente!! Ingredienti per 6 persone pasta al granchio : 500 g di Spaghetti di semola di grano duro Grossi RUMMO 1…
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code di cipolle con uovo di oca
code di cipolle con uovo d’oca : è una delle più tipiche pietanze della cucina povera calabrese : infatti, un tempo, la cipolla vera e propria veniva posta in vendita o portata al padrone, mentre al contadino restava la parte meno nobile, ossia le code verdi della cipolla. Nella ricetta…
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torta al caffè e gianduia
Questa torta al caffè e gianduia è ideale a fine pranzo e ottima in qualsiasi momento della giornata . L’accostamento gianduia-caffè è perfetto . Una dolce idea per la festa della mamma !! Ingredienti per la torta al caffè e gianduia : Per la torta : 1 Confezione di…
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antipasto mare e monti
Oggi vi propongo questo gustosissimo antipasto mare e monti , una mia sfiziosa creazione , nata dall’idea di accostare al sapore delicato del pesce un formaggio deciso come il caciocavallo e un salume altrettanto saporito come la mortadella, il tutto accompagnato dal gustoso condimento balsamico Vincotto PrimitivO, dal sapore dolce…
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