Cari lettori, che ne dite di preparare questa gustosa ricetta nel weekend? Si tratta di un primo piatto molto semplice ma che, con qualche accorgimento, riuscirà a conquistare proprio tutti! Seguendo il breve video noterete alcuni suggerimenti, come quello di saltare la pasta in padella aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, per renderla ancora […] Read more…
Cari lettori, lo preparo da tantissimo tempo seguendo sempre la medesima, collaudatissima ricetta! E anche ieri ho fatto felici i miei palati affamati! Anche mio figlio, che non ama particolarmente il pesce, si è leccato i baffi! Ecco gli ingredienti per la mia ricetta del Sugo gamberi e zucchine INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g […] Read more…
Cari lettori, se state cercando un’idea per un contorno semplice e veloce da preparare, oggi vi propongo una ricetta salutare, colorata e saporita a base di verdure cotte velocemente al vapore con la vaporiera su casseruola Flonal! Preparare un contorno sfizioso non è mai stato così semplice e rapido e, in fatto di verdure, anche l’occhio […] Read more…
Cari lettori, per il weekend vorrei consigliarvi un antipasto che si prepara in anticipo e si serve in deliziosi bicchierini monoporzione, in vetro o plexiglass. E’ composto da una base di caviale di zucchine, ottenuto frullando grossolanamente le zucchine trifolate, e da una crema sfiziosa al gorgonzola. Il tutto servito con crumble croccante al burro […] Read more…
Cari lettori, con il cous cous oggi ho preparato le polpette, un piatto semplice e sfizioso, vegetariano e arricchito con della verdura frullata. In questo caso ho optato per della polpa di zucchine, ma potete utilizzare anche della polpa di zucca o degli spinaci frullati al loro posto. Una volta impanate, è possibile cuocerle al […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un antipastino sfizioso ed elegante da portare a tavola e per impreziosire i vostri buffet: si prepara all’ultimo minuto, in 10 minuti è pronto! Avete un rotolo di pasta sfoglia e una zucchina in frigorifero? Cosa aspettate, mettetevi subito all’opera! Rose di zucchina in sfoglia INGREDIENTI PER 8 PERSONE 1 rotolo […] Read more…
Cari lettori, Se avete già provato la quinoa, non vi resta che assaggiare anche l’amaranto, dei minuscoli semini che non hanno bisogno di ammollo e che cuociono in circa 20-25 minuti. Per una versione più veloce, potete anche cuocerli direttamente in padella senza aggiungere grassi. Il risultato? Dei croccanti pop corn di amaranto, ideali per […] Read more…
Cari lettori, quello che vi presento oggi è un piatto che preparo spesso e che di solito è molto apprezzato ai miei corsi di cucina! Si tratta di una pasta risottata, cotta cioè come se fosse un risotto, insaporita dalla salsiccia e dallo zafferano, e arricchita con zucchine a dadini e un cucchiaio di robiola a fine […] Read more…
Cari lettori, siete in cerca di idee per pranzo? Ecco una proposta che non vi deluderà, saporita e di stagione: la pasta con piselli freschi, pancetta e fiori di zucca! Ho trovato dei pisellini freschissimi al mercato e ho subito approfittato per farne una bel primo veloce ed invitante. Al mercato ho trovato anche delle […] Read more…
Cari lettori, come saprete spesso e volentieri amo dedicarmi a ricette preparate con ingredienti alternativi, sia per variare l’alimentazione quotidiana, sia per ragioni di salute. La sensibilità al glutine non è equiparabile alla celiachia, ma spesso, per sentirmi meno gonfia, porto a tavola cibi glutenfree, dal miglio alla quinoa, passando per le numerose paste che […] Read more…
Cari lettori, eccoci giunti all’ultima ricetta preparata con i prodotti Michelis! Oggi ho voluto provare la pasta fredda con verdure grigliate e bollite, un piatto leggero e sano ideale da preparare in anticipo e portare in ufficio o in spiaggia!:D Per questo piatto ho scelto le trofie Michelis. Vediamo la ricetta! Pasta fredda con verdure grigliate […] Read more…
Cari lettori, uno dei miei cavalli di battaglia in fatto di dolci è sicuramente la torta sbriciolata, provata ormai in decine di versioni diverse! Guardate questa alle fragole e cioccolato 😉 Non avevo mai provato, però, la ricetta salata, che sta impazzando sul web con numerose versioni, una più sfiziosa dell’altra. Ecco che una semplice […] Read more…
Cari lettori, per il pic-nic di questo weekend o semplicemente per arricchire un aperitivo o un buffet, vi consiglio di provare la mia frittata montata al forno: semplice e veloce da preparare, vi basterà montare a lungo le uova con una planetaria o con un frullino elettrico, quindi incorporare le verdure saltate e cuocere il […] Read more…
Cari lettori, alla vigilia dell’equinozio, vorrei suggerirvi un primo piatto che sa di primavera: i cannelloni alle verdure, dei delicati rotolini di pasta all’uovo per lasagne del Pastificio Artigianale Michelis di Mondovì farcite con una dadolata di verdure miste e condite con della besciamella leggera senza latte e del ragù di verdure dell’orto dello chef Davide […] Read more…
Cari lettori, se cercate la ricetta per uno strudel salato veramente appetitoso e da preparare velocemente con quello che avete in frigo senza precottura del ripieno, provate questa mia versione realizzata con pasta sfoglia, zucchine sottili, prosciutto e formaggio cremoso! Personalizzate gli ingredienti in base a quello che trovate in frigo e vedrete che il risultato sarà sensazionale! […] Read more…
Cari lettori, oggi concediamoci un bel piatto di spaghetti… sì, ma di verdura! Light e salutari, si possono gustare sia crudi che sbollentati o spadellati per pochi minuti. Si servono come contorno oppure anche come primo piatto, con un ragù di legumi in abbinamento. Questa volta li ho conditi con olio extra vergine di oliva, gomasio […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una torta salata molto semplice e gustosa, preparata senza pesare gli ingredienti e utilizzando un vasetto di yogurt come misurino! Semplicissima da realizzare, potrete personalizzarla con il ripieno che più vi piace. Questa volta ho scelto un ripieno a base di verdure e formaggio, per un tocco più leggero, ma […] Read more…
Cari lettori, per un primo piatto vegetariano, leggero e ricco di verdure, vi consiglio di provare il quinotto vegetariano, un risotto che ho voluto battezzare così perché è preparato con un un mix di riso Indica, quinoa e grano saraceno. Si tratta di un piatto completo naturalmente privo di glutine adatto ad una dieta vegetariana […] Read more…
Cari lettori, per un primo semplice e veloce, ma anche raffinato nella presentazione, vi consiglio di provare i tagliolini verdi con gamberi e julienne di zucchine e zucca. Ho preparato questo primo piatto utilizzando i tagliolini verdi del pastificio artigianale Michelis di Mondovì, le migliori verdure e i gamberi più freschi. Ideale anche come primo […] Read more…
Cari lettori, oggi vi consiglio un primo piatto molto semplice realizzato con ingredienti della massima qualità, saporito, veloce, ma anche elegante da presentare: lo spaghetto quadrato con una crema di zucchine alla toma d’Alba e pomodoro secco con polvere di crostino al rosmarino. Cremoso con una nota croccante data dalla mollica appena tostata, è un […] Read more…
Cari lettori, per la vostra cena della domenica vi consiglio di provare a preparare la pizza fatta in casa: veloce, semplice, economica e potrete apprezzarne davvero la differenza. Digeribile e sana, potete personalizzare l’impasto con la quantità di sale e olio che desiderate, inoltre potrete variare la farcitura e preparare pizze ogni volta diverse! Per questa […] Read more…
Cari lettori, per il pranzo di oggi ho preparato un delizioso finto risotto utilizzando un mix di cinque cereali tra cui riso, orzo, farro, avena e grano, light perché contiene pochissimo olio, e molto saporito grazie alla presenza delle verdure croccanti (in questo caso, peperone rosso, porro e zucchina), cubetti di scamorza affumicata e curcuma, […] Read more…
Cari lettori, se oggi intendete pranzare al mare o partire con tutta la famiglia per una gita fuori porta in qualche castello o parco naturalistico della zona, per il vostro pranzo al sacco vi consiglio una torta salata molto semplice e altrettanto gustosa, preparata velocemente con una base di pasta sfoglia, del formaggio cremoso e […] Read more…
Cari lettori, qual è il colmo per una mamma foodblogger? Avere il figlio che non mangia niente! Se avete anche voi di questi problemi, per la cena di questa sera prendete delle formine per biscotti e… preparate le crocchette a forma di animaletto! 😉 Facili e gustose, sono ideali da presentare a bambini con poco appetito, […] Read more…
Cari lettori, ecco un’idea semplice, totalmente vegetariana e molto gustosa, per variare il solito primo e fare il pieno di verdure: i fusilli lunghi al ragù di verdure e uova strapazzate, un piatto facile, veloce e colorato, adatto a tutta la famiglia. Adoro i fusilli lunghi, hanno un gusto e una consistenza unici. Provateli anche […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un piatto unico a base di verdure che ho provato qualche giorno fa e di cui sono rimasta entusiasta: la parmigiana fredda di verdure, un piatto semplice, ma appetitoso, preparato con tante verdure di stagione disposte a strati e pressate con un peso per diverse ore, così da conferire alla parmigiana […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta fresca e appetitosa, preparata con una croccante base di crackers, del formaggio cremoso e delle zucchine a julienne: la cheesecake salata alle zucchine, un antipasto stuzzicante che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Ecco gli ingredienti! INGREDIENTI PER UNA CHEESECAKE SALATA DA 18 cm di diametro […] Read more…
Cari lettori, ecco un primo piatto vegetariano, leggero e dal gusto delicato, ideale per l’estate e anche per far mangiare la verdura ai bambini: la pasta al pesto di zucchine arricchita con filetti di datterini. Semplice e veloce, potete personalizzarla come più vi piace, aggiungendo gamberi, speck, prosciutto cotto, pancetta affumicata, ricotta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un cremoso condimento per pasta molto semplice e dal gusto delicato: il pesto di zucchine, preparato con zucchine freschissime, basilico, pecorino, poco aglio e olio extra vergine di oliva. Io ha arricchito il mio pesto di zucchine con dei pinoli, ma vanno benissimo anche delle noci o delle mandorle pelate. […] Read more…
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