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Posts Tagged ‘zucchine’

Frittelle di quinoa e zucchine, ricetta fingerfood

Cari lettori, d’estate si moltiplicano gli aperitivi e gli happy hour in compagnia, e cosa c’è di meglio di prepararli anche in casa propria, magari in giardino o in terrazza? Le idee sono tante, dai fingerfood freddi, frittatine arrotolate, torte salate, rustici di pasta sfoglia, grissini fatti in casa, pan brioche, ma che ne dite di […] Read more…

Zucchine in carpione, Cusot al brusch

Cari lettori, oggi vi consiglio un contorno di stagione davvero saporito: le zucchine in carpione, chiamate qui in Piemonte Cusot al brusch, un piatto vegetariano saporito ed invitante. Esistono varie versioni dei Cusot al brusch: alcuni le preparano con la farina, altri no, in alcuni casi sono condite con la cipolla, in altri solo con […] Read more…

Spadellata di verdure e ceci, ricetta contorno

Cari lettori, vi consiglio un ottimo contorno (o piatto unico, se volete stare leggeri) a base di verdure e legumi, indispensabili in una dieta equilibrata: la spadellata di verdure e ceci. Si tratta di un piatto di rapida esecuzione e molto gradevole, le verdure non devono cuocere troppo, anzi, dovranno rimanere croccanti ed essere tagliate […] Read more…

Rosette alle zucchine – muffin salati

Cari lettori, ogni giorno state crescendo di numero, e io con voi! State calorosamente dimostrando il vostro affetto seguendomi sul blog e sulla mia pagina facebook  https://www.facebook.com/pages/Una-Blogger-in-Cucina/153522464804783 Grazie di cuore! Oggi vi suggerisco una ricetta salata molto appetitosa, ideale per i vostri pic-nic o da servire a tavola al posto del pane, oppure come elegante segnaposto […] Read more…

Mattonella di zucchine con crema di cotto e formaggio light

Cari lettori, oggi vi suggerisco un piatto dal gusto fresco e cremoso, adatto come antipasto per le vostre cene primaverili ed estive. Si tratta di una mattonella di sfoglie di zucchina realizzata intervallando a strati la verdura appena sbollentata con una golosa crema ottenuta frullando insieme del prosciutto cotto, del formaggio spalmabile light e della ricotta. […] Read more…

Ravioles della Val Varaita con verdure e pomodori secchi

Cari lettori, oggi ho deciso di fare un restyling del mio blog, ho rinnovato il suo outfit! E come quando si sistemano gli armadi in vista della bella stagione, ho cambiato disposizioni, widget, pagine, cestinato qualche “maglia” vecchia, inserito qualche “capo ultima moda”, ripulito lo sfondo, inserito qualche file multimediale… insomma… è arrivata la primavera anche […] Read more…

Tortino amaranto e zucchine

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’ TEMPO DI COTTURA: 25’ DOSI PER: 8 tortini L’amaranto è uno pseudo-cereale (come la quinoa) dai semi molto piccoli; non facendo parte delle graminacee non contiene glutine ed è adatto a chi soffre di celiachia*. Questa pianta era utilizzata come alimento già 3000 anni fa dalle civiltà centro-americane. Anche se è […] Read more…

Caserecce di Gragnano mazzancolle e zucchine

Cari lettori, cari blogger anche se ultimamente pubblico poche ricette, sono molto felice di constatare che il mio blog continua ad essere visitato, e anche parecchio! Grazie di cuore a tutti coloro che mi seguono! Oggi ho preparato una ricetta light molto gustosa, la pasta con mazzancolle e zucchine, scegliendo come formato le caserecce, una […] Read more…

Farfalle integrali polpo, patate e zucchine

Cari lettori, oggi vi propongo un piatto unico inventato in pochi secondi dalla sottoscritta che si è rivelato molto buono, anche a detta di mio marito. Questa mattina, complice il sole e la neve ormai sciolta, sono andata a fare una passeggiata per le vie di Cuneo, decisa ad arrivare a piedi fino alla mia pescheria […] Read more…

Verdure al gratin

Carissimi lettori, oggi per pranzo ho cucinato le verdure al gratin, mi andava proprio questo sapore che a me ricorda tanto  la mia città natale, Fano, e la mia mamma Luciana! Le verdure cotte in questo modo sono ottime e non per forza troppo condite, se si fa attenzione a come le si prepara. Per […] Read more…

Bastoncini di verdure al forno

Cari lettori, innanzi tutto buon anno nuovo! Che il 2012 ci porti tanta fortuna e felicità! La storia di questo contorno è lunga, lo mangiai per la prima volta alla cena del nostro matrimonio nell’agriturismo Cascina veja di Chiusa Pesio (lo consiglio a tutti, ottimo http://www.cascinaveja.it) fu un contorno a sorpresa, poiché col cuoco avevamo […] Read more…

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