Categoria: #riso

Polpette di Riso (o crocchette)
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Polpette di Riso (o crocchette)

INGREDIENTI: Provola affumicata 100 grProsciutto cotto a cubetti 80 grUova 2Pangrattato q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Riso risotto allo zafferano 400 gr PER FRIGGEREOlio di semi q.b. PREPARAZIONE: Per realizzare le crocchette di riso con provola e prosciutto cotto prendete il risotto avanzato, noi abbiamo utilizzato il classico risotto allo zafferano, per prepararlo al meglio potete seguire la ricetta che trovate… Continua a leggere
Petto di Pollo Alla Pizzaiola
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Petto di Pollo Alla Pizzaiola

INGREDIENTI: 4 fettine di pollo 200 grammi  di pomodorini origano, Olio extra vergine  8 foglie di basilico Una manciata di capperi (facoltativo) 1 rametto di prezzemolo 1/2 spicchio d’aglio PROCEDIMENTO: Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio e fate soffriggere per qualche minuto. Infarinate le fettine del pollo e… Continua a leggere
Risotto Alla Milanese
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Risotto Alla Milanese

INGREDIENTI: 400 gRiso 50 g Midollo di bue1 Cipolla20 pistilli Zafferano o 2 bustine1,5 l Brodo di carne100 g Burro100 g Formaggio grattugiato1 dl Vino Bianco PROCEDIMENTO: Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente; quindi mettetela in una casseruola con 50 g di burro ed il midollo di bue sbriciolato. Lasciate rosolare a fuoco basso, mescolando per circa 10 minuti… Continua a leggere
Arancini o Arancine di Riso
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Arancini o Arancine di Riso

INGREDIENTI:500 gr. di riso;1 busta piccola di zafferano; formaggio q.b.;350 gr. di carne trita mista (anche con maiale);150 gr. di piselli piccoli;200 gr. di salsa di pomodoro;150 gr. di formaggio grattugiato (meglio se caciocavallo);3 uova;200 gr. di farina;400 gr. di pangrattato;sale; pepe.PROCEDIMENTO: Lessare il riso in una pentola d’acqua salata, aggiungendo… Continua a leggere

Tema Seamless Cooking Flavor, sviluppato da Altervista

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