Ingredienti:
- 500 g di riso bollito (per risotto)
- 150 g di parmigiano reggiano
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina di mais
- un uovo
- prezzemolo fresco
- sale q.b
- pepe nero di Natura Madagascar
- 20 g di olio extravergine di oliva
- provola a cubetti
Preparazione
- Mettete in una ciotola capiente il riso cotto ed aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato,l’uovo, il sale , il pepe, e mescolate bene in modo da rendere il composto omogeneo
- Formate le polpette aggiungete il cubetto di provola, richiudete e passatele nella farina di mais mescolata al pan grattato e Friggete ,fino a doratura.