Ingredienti:
- 1 litro circa di acqua
- 50 gr di sale
- 3 gr di lievito di birra fresco
- 1 kg di farina tipo 00
- 800 gr di farina di semola (Molino Pagani)
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiaini di zucchero
Procedimento:
Impastate energicamente tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non far entrare subito a contatto il lievito e il sale. Dopo aver lavorato per almeno 15 minuti, mettetelo in una ciotola a lievitare almeno 10 ore! Poi formate le palline di circa 280 gr e mettete a lievitare per altre 4 ore . Formate le vostre pizze…infornare e Buon Appetito !