30 Ricette di stagione da provare a settembre – Agosto volge al termine e già si trovano sui banchi del mercato prodotti che ci accompagneranno nel corso di questa fine estate e poi in autunno; ho pensato quindi di proporvi 30 ricette per settembre per portare in tavola frutta, verdura e prodotti di questa stagione.
Settembre da questo punto di vista è un mese un po’ di transizione, poiché ancora sono reperibili prodotti estivi – peperoni, melanzane, pannocchie di mais, fagioli borlotti freschi… – accanto ai quali fanno la loro comparsa ortaggi e frutti tipicamente autunnali: pere, mele, fichi, uva funghi, le prime zucche… Ho pensato quindi di inserire tra queste ricette da provare a settembre sia piatti un po’ più estivi (alcuni freddi e senza cottura) sia preparazioni un po’ più ricche, che preludono già all’autunno. Queste ricette per settembre possono essere anche un valido spunto se non sapete cosa cucinare stasera o anche se volete preparare un menu settimanale sempre diverso!
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Antipasti e contorni per settembre
Insalata di funghi crudi con grana e pinoli
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Antipasto con pere noci e formaggio caprino
L’antipasto con pere noci e formaggio caprino è un fingerfood veloce, sfizioso e senza cottura una ricetta gourmet perfetta come stuzzichino per l’aperitivo
Fagioli in salsa tonnata
Un’insalata di fagioli fresca e sfiziosa, condita con crema di tonno e uova sode I fagioli in salsa tonnata sono un piatto estivo appetitoso e semplice da preparare, ideale come antipasto freddo o anche come secondo piatto. I fagioli in salsa tonnata si preparano senza maionese e risultano comunque cremosi e gustosi: per la crema […]
Carpaccio di barbabietola rossa
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Pannocchie di mais al burro
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Cipolle rosse caramellate
Aggiungi un tocco di eleganza e sapore ad hamburger, bruschette e taglieri di formaggi con la ricetta facile delle cipolle rosse caramellate!
Melanzane in carrozza
Le melanzane in carrozza sono deliziosi sandwich di melanzane con mozzarella filante, ottimi sia cotti al forno che fritti!
Primi piatti per settembre
Risotto con crema di melanzane e stracciatella di burrata
Il risotto con crema di melanzane e stracciatella di burrata è un risotto estivo cremoso e delicato, una ricetta vegetariana originale e sfiziosa!
Tagliolini al limone
Come preparare una pasta al limone cremosa e saporita I tagliolini al limone sono un primo dal sapore fresco e appetitoso, costituito da pochi semplici ingredienti che, sapientemente combinati, vi regaleranno un piatto raffinato e adatto anche alle occasioni speciali. Se avete modo di procurarvi dei limoni di Amalfi – meglio ancora se non trattati, […]
Pasta gorgonzola e noci
Primo vegetariano cremoso e veloce, pronto in 15 minuti! La pasta gorgonzola e noci è un primo veloce e molto gustoso, una ricetta dell’ultimo minuto che si può preparare nel tempo in cui cuoce la pasta. Semplice da realizzare, si presta ad essere preparata con molti formati di pasta diversi: io ho usato le trofie, […]
Gnocchi di zucca con funghi e speck
Gli gnocchi di zucca con funghi e speck sono una ricetta facile e sfiziosa per condire gli gnocchi di zucca e portare in tavola un primo gustoso e autunnale
Pasta con burrata e melanzane
La pasta con burrata e melanzane è un primo piatto fresco e veloce da preparare, non propriamente light ma decisamente gustoso e adatto a chi, anche d’estate, non vuole rinunciare a un piatto cremoso e appagante. Fresca e delicata, la pasta con burrata e melanzane si prepara in con l’interno della burrata, spesso venduto anche […]
Pesto alla trapanese
Il pesto alla trapanese è una salsa appetitosa e veloce tipica della Sicilia occidentale a base di mandorle e pomodoro, per condire le busiate e altra pasta
Pasta cremosa con feta e pomodorini
La pasta cremosa con feta e pomodorini è un primo veloce e gustoso, che racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della cucina mediterranea.
Secondi piatti per settembre
Zucca salsiccia e patate al forno
Zucca salsiccia e patate al forno è un secondo completo di contono semplice e alla portata di tutti, pronto in pochi passaggi senza prelessare le patate!
Torta salata con funghi patate e pancetta
La torta salata con funghi patate e pancetta è un rustico semplice e saporito, adatto per picnic o come antipasto o secondo diverso dal solito.
Pollo cremoso ai funghi (senza panna)
Il pollo cremoso ai funghi senza panna è una ricetta facile, veloce e diversa dal solito per cucinare il petto di pollo, di tacchino o straccetti di maiale
Friggitelli ripieni di carne
I peperoni friggitelli ripieni di carne sono un modo semplice e gustoso per cucinare i peperoni verdi piccoli e ottenere un secondo facile e saporito!
Polpette alla birra
Le polpette alla birra sono un secondo piatto rustico e gustoso, pensato per variare un po’ il menu di tutti i giorni. Non fritte ma cotte in umido a fuoco dolce, le polpette alla birra risultano morbide e succulente, proprio grazie alla cottura nella birra. Quest’ultima, infatti, assieme alla farina con cui sono infarinate le […]
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Pollo a pezzi al forno con patate
Se amate il pollo arrosto non potete perdere questa ricetta speciale per cucinare il pollo a pezzi al forno in modo semplice e saporito!
Dolci per settembre
Budino di uva bianca
Il budino di uva bianca o gelatina di uva è un dessert facile e veloce, ideale da servire in questo periodo in cui sui banchi del mercato inizia a comparire l’uva da tavola. Se cercate un dolce con l’uva semplice da realizzare e di grande effetto, questo budino di uva bianca può fare al caso […]
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Share: Facebook Twitter Pinterest Stampa Le pere al forno con cannella e noci pecan sono un dessert leggero e decisamente autunnale, ideale per risollevarci dopo le prime giornate di freddo che ci aspettano. Semplicissime da realizzare, le pere al forno con cannella e noci pecan uniscono la dolcezza e la morbidezza delle pere cotte in […]
Crostata ricotta e visciole
La crostata ricotta e visciole è un dolce della tradizione ebraica romana che si può gustare nelle pasticcerie del ghetto di Roma o fare facilmente in casa!
Pere al vino rosso
Le pere al vino rosso sono un dessert semplice e scenografico in cui le pere Coscia vengono bollite intere nel vino rosso con zucchero e spezie!
Mele cotte al forno con cannella
Le mele cotte al forno con cannella sono un dessert light facile e veloce, con poco zucchero e perfetto da servire a fine pasto per una cena autunnale.
Torta alla Nutella
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Bianchini sardi
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