Tarka dhal: questo nome, che sembra così difficile, non sta ad indicare altro che una zuppa di legumi indiana, in questo caso di lenticchie. Dhal infatti vuol dire legumi, il tarka invece non è altro che il loro condimento, che…
Ho realizzato le polpettine in pastella su salsa di yogurt greco al basilico come secondo piatto per i miei cognati, che hanno partecipato come giudici a Mastercheffa. Volevo utilizzare lo yogurt greco, di per sé molto versatile, in una ricetta…