Ingredienti:
- 90 gr ricotta fresca
- olio extravergine di oliva ( Amoretti di LORENZO)
- 100 ml di Salsa di noci ( Amoretti di Lorenzo)
- sale, pepe e qualche gheriglio di noci tritato
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Procedimento:
Aggiungere la ricotta in una casseruola, salatela pepatela e aggiungete un filo d’olio , nel frattempo lessate gli gnocchi e tenete un bicchierino di acqua di cottura da parte semmai vi dovesse servire se la salsa risulterà troppo densa, Aggiungete la salsa di noci alla ricotta. Un volta pronti gli gnocchi, saltateli in padella con questa salsa aggiungendo se vi piace del parmigiano. Impiattare e decorare con i gherigli di noci.