Formaggelle sarde di ricotta
Formaggelle sarde di ricotta , sono un dolce,tipico della regione sarda,un dolce che viene preparato nei giorni di festa,per la Pasqua,ma,perchè aspettare?Se vi va di prepararle,le potete fare in qualsiasi momento.Questa è la ricetta che mi ha dato la mia amica Sarda,delle sue formaggelle sarde di ricotta quindi,potete stare tranquilli,che…
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Fregola Sarda-Campidanesa
Fregula Sarda-Campidanese è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna ottenuta mescolandola con la mano, all’interno di sa scivedda in terracotta ( recipiente capiente smaltata per la lavorazione degli impasti di pane, pasta, dolci e anche la fregola ) e l’acqua .Per questo, voglio raccontarti questa ricetta, che…
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Culurgiones al sugo semplice
I culurgiones,sono senza dubbio,il piatto più famoso della cucina ogliastrina,originariamente preparati con solo formaggi.La semplicità degli ingredienti,dei culurgiones,nel passato faceva si che fosse un piatto povero,appartenente nella cultura agropastorale,di questa zona.Ancora oggi vengono preparati in casa,dalle famiglie,rappresentano il pitto della domenica,o delle feste.La ricetta mi è stata data da un’…
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