Il liquore al cioccolato,è una bevanda alcolica,dal sapore intenso,per gli amanti del cioccolato,un liquore al cioccolato è il massimo da prendere a fine pasto,o anche da offrire a chi vi viene a fare visita a casa,da servire molto freddo.Potrebbe essere pure un idea regalo,messo in bottiglie piccole,metteteci su una bella etichetta e scriveteci su LIQUORE AL CIOCCOLATO,vedrete che chi lo riceverà sarà più che contento
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Liquore al cioccolato
Ingredienti
- 1l di alcol
- 1,5 latte intero
- 800 zucchero
- 150 cacao in polvere amaro
- 100g nutella
Procedimento
In una pentola alta,mettere il latte,iniziare a far scaldare,a fiamma bassa,ma non dovrete far raggiungere il bollore.
In un contenitore,mettere zucchero e cacao,mescolate e versare a filo un po’ di latte e con una frusta a mano girare velocemente affinché non si formino dei grumi,quindi versare dentro la pentola del latte,filtrando con un setaccio
Aggiungere la nutella,sciolta a bagnomaria e far andare,fiamma media e sempre mescolando far bollire 10-15 minuti,in superficie si formerà una schiuma,quindi con un mestolo bucherellato,togliere la leveremo via.
Abbassare la fiamma e far cuocere 20 minuti mescolando di tanto in tanto,e togliere la schiuma se si formerà nuovamente
Togliere da fuoco filtrare con un setaccio a maglia stretta,dentro un contenitore e lasciar raffreddare totalmente,quindi aggiungere l alcol,mescolare ed imbottigliare
Far riposare 24 ore prima di poterlo gustare,servire freddo
Lo zucchero non potrà essere diminuito in quanto farà si che addensi il latte e farà anche da conservante
La nutella potete sostituire con 150 g di cioccolato fondente
Agitare prima di servire,se avete dei bicchierini da liquore che possono andare in freezer metterli al suo interno 15 minuti
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