Fregola Sarda-Campidanesa
Fregula Sarda-Campidanese è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna ottenuta mescolandola con la mano, all’interno di sa scivedda in terracotta ( recipiente capiente smaltata per la lavorazione degli impasti di pane, pasta, dolci e anche la fregola ) e l’acqua .Per questo, voglio raccontarti questa ricetta, che…
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Gnocchi alla crema di gorgonzola
Gnocchi alla crema di gorgonzola,una vera bontà per chi piace tanto il formaggio,sono un ottimo primo piatto,per poter stupire magari un ospite,per non presentare la solita pasta.I vostri ospiti,vedrete che rimarranno stupiti per i vostri Gnocchi alla crema di gorgonzola. Ingredienti Iniziamo dalla preparazione della crema al gorgonzola,il giorno prima,…
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Orecchiette fatte in casa
le orecchiette fatte in casa,è un tipo di pasta,tipico pugliese,si fanno con 2 semplici ingredienti,facilmente reperibili.Acqua e farina,ma non farina bianca,ma bensì,con farina di semola rimacinata.Per poter realizzare questo piatto,sono fondamentali dei piccoli accorgimenti,il primo,è l acqua che deve essere tiepida,e l altra,dovete essere provvisti,da una spianatoia in legno,questa vi…
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Pesto al basilico
Il pesto al basilico,è un condimento per un primo piatto veloce,magari in quelle giornate calde d’estate, dove si cerca di non stare troppo dietro ai fornelli.Il pesto al basilico si può preparare in anticipo e tenerlo in vasetti di plastica nel congelatore,quindi,quando serve,basta tirarlo fuori un po’ prima di cuocere…
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cannelloni di carne e ricotta
I cannelloni di carne e ricotta,sono un ottimo primo piatto,per le domeniche in famiglia,o per eventi speciali.La comodità di questo piatto che si può preparare la sera prima e poi il giorno dopo,solo da mettere in forno e cuocere https://blog.giallozafferano.it/impastiamoconsilvia/ Cannelloni di carne ingredienti per 37 cannelloni 800 g macinato…
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Culurgiones al sugo semplice
I culurgiones,sono senza dubbio,il piatto più famoso della cucina ogliastrina,originariamente preparati con solo formaggi.La semplicità degli ingredienti,dei culurgiones,nel passato faceva si che fosse un piatto povero,appartenente nella cultura agropastorale,di questa zona.Ancora oggi vengono preparati in casa,dalle famiglie,rappresentano il pitto della domenica,o delle feste.La ricetta mi è stata data da un’…
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Riso con fagioli borlotti
Riso con fagioli borlotti, un ottimo primo piatto,ottimo per i periodi molto freddi,un piatto invernale,ricco di calcio,magnesio e potassio.Il riso e fagioli,è una ricetta molto semplice da realizzare,bastano pochi ingredienti,un piatto che sin dalla nostra infanzia lo ricordiamo,sulle nostre tavole.adesso vi Elenco tutto ciò che vi servirà Per scoprire altre…
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Ravioli ripieni di carne
La pasta fresca,fatta in casa,è sempre bello farla,oggi vi propongo i miei ravioli ripieni di carne.Per la sua lavorazione,non si può fare sempre,ma durante le occasioni speciali,o la domenica,non possono mancare i miei ravioli ripieni di carne https://blog.giallozafferano.it/impastiamoconsilvia/ Ravioli ripieni di carne Per la pasta all uovo clicca qui Per…
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Spaghetti con sugo di polpette
Spaghetti con il sugo di polpette,un primo piatto ottimo,per tutta la famiglia,specialmente se ci sono i bambini,ne andranno matti.Quando ero piccola,mi ricordo la domenica a casa dei miei,era uno dei piatti domenicali,che faceva sempre mia mamma,eravamo in tanti,venivano i miei zii,i miei cugini,erano le domeniche quelle belle,dove ci riunivamo tutti…
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Pasta fresca all’uovo
La pasta fresca all’uovo è una nostra abitudine,prepararla nelle giornate di festa,o la domenica,quando siamo tutti insieme.In questa ricetta di pasta fresca all’uovo ho fatto il formato tagliatelle,ma è buona,per ogni formato che desiderate. https://blog.giallozafferano.it/impastiamoconsilvia/ Pasta fresca all’uovo Ingredienti 300 g farina di semola rimacinata 3 uova grandi farina di…
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