Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)
Trovo difficile dire cos'è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella... Continua »
Tag: ricetta base
Pasta frolla vegan semi integrale
Vi presento la mia pasta frolla vegan semi integrale, cioè la revisione 2.0 della mia prima... Continua »
Congelare le vongole (cotte e sgusciate)
Oggi vi racconto un'altra delle cose di casa mia, che ho imparato dalla mamma: come... Continua »
Pasta di semola senza uova fatta in casa
Nei miei progetti iniziali la pasta di semola senza uova di cui vi parlo oggi avrebbe dovuto... Continua »
Pasta fresca senza uova + strozzapreti
A casa nostra la pasta fresca è per definizione la pasta all'uovo. Non è mai... Continua »
Pasta frolla senza burro (+ crostata)
Eccola qui la mia pasta frolla senza burro, una frolla che, ma davvero!, non so... Continua »
Pasta matta o brisée all’olio
Oggi parliamo di una ricetta base che non può mancare nel ricettario personale di ognuno... Continua »
Pasta frolla alla panna
Per la serie esperimenti in cucina oggi vi parlo della mia pasta frolla alla panna.... Continua »
Pasta frolla alle nocciole tostate
Se anche voi, come me, avete degli amici che vi regalano delle nocciole del proprio... Continua »
Pasta frolla con avocado al posto del burro
Avete mai assaggiato la pasta frolla con avocado, cioè fatta con l'avocado al posto del... Continua »
Brisée semintegrale fatta in casa
Finalmente! Ho sostituito la brisée confezionata con una mia versione homemade che mi soddisfa! Una... Continua »
Pasta frolla alla farina di farro semintegrale
Buongiorno!! Oggi vi lascio una nuova ricetta base: la pasta frolla alla farina di farro... Continua »
Impasto alle erbe aromatiche
Visto che nell'articolo precedente abbiamo parlato di erbe aromatiche e spezie, ecco pronto un impasto... Continua »
Dado granulare vegetale (con essiccatore)
Continuando a sperimentare l'uso dell'essiccatore ho provato a produrre il dado granulare, ovviamente in versione... Continua »
Il kefir, questo sconosciuto
Cos’è il kefir di latte? Quali sono le sue proprietà? Che differenza c’è tra kefir... Continua »
Yogurt fatto in casa, ops… ma è kefir?
Sto andando a ritroso: la ricetta precedente, quella del formaggio spalmabile, avrei dovuto scriverla dopo... Continua »
Formaggio spalmabile fatto in casa
Quella del formaggio spalmabile fatto in casa è una ricetta piuttosto diffusa in rete, perciò... Continua »
Patate lesse col microonde. E perché.
Visto che le patate lesse sono presenti in parecchie mie ricette e visto che in... Continua »
Pasta frolla vegan a modo mio
Ho voluto provare a fare la pasta frolla vegan. Ma l'ho fatta a modo mio,... Continua »
Besciamella light con il microonde
Ho provato a fare una besciamella light. E ne sono soddisfatta... Continua »