ricetta base Archives - Catia in cucina

Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)

Trovo difficile dire cos'è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella specialità, o prodotto tipico, o…

Oggi vi racconto un'altra delle cose di casa mia, che ho imparato dalla mamma: come congelare le vongole (cotte e…

Nei miei progetti iniziali la pasta di semola senza uova di cui vi parlo oggi avrebbe dovuto essere una semplice variante nella…

Eccola qui la mia pasta frolla senza burro, una frolla che, ma davvero!, non so mai come chiamare. Meglio dire…

Se anche voi, come me, avete degli amici che vi regalano delle nocciole del proprio albero... be', ma che aspettate…

Buongiorno!! Oggi vi lascio una nuova ricetta base: la pasta frolla alla farina di farro semintegrale. Una frolla friabile dal…

Continuando a sperimentare l'uso dell'essiccatore ho provato a produrre il dado granulare, ovviamente in versione vegetale. Ma oggi vi sorprenderò:…

Cos’è il kefir di latte? Quali sono le sue proprietà? Che differenza c’è tra kefir e yogurt? Queste e diverse…

Sto andando a ritroso: la ricetta precedente, quella del formaggio spalmabile, avrei dovuto scriverla dopo quella dello yogurt fatto in…

Visto che le patate lesse sono presenti in parecchie mie ricette e visto che in diverse ricette ho spiegato come…

Ho voluto provare a fare la pasta frolla vegan. Ma l'ho fatta a modo mio, cioè senza guardare ricette e…

Un’amica mi ha chiesto la ricetta base degli gnocchi di patate. Quindi … eccomi qua, Sylvia! Li ho preparati appositamente,…

Nonostante i tanti anni di utilizzo del forno a microonde, sono approdata a questa comoda e veloce besciamella con il…

La mia ricetta della pasta per la pizza ormai è collaudata: la faccio da anni con una certa frequenza perchè…