RICETTARIO DOLCE.
-Bauletti di Brioches alla Nutella
-Brioche Amarene e Panna
-Biscotti al Cocco Facili e Veloci
-Brioche Delizia al cioccolato e nocciole intere
-Brioche di Natale
-Briosche Danesi con crema pasticcera
-Brioche Amarene e Panna
-Brioche Nutella
-Brioche al Caffè espresso
-Brioche al Farro e Gocce di Cioccolato
-Brioche al NesquiK
-Bomboloni o krapfen
-Brownies ai Pavesini
-Brioches al NesquiK
-Biscotti al te’ Matcha e pepite fondenti
-Biscotti ai Fichi Secchi con Frolla Montata
-Biscotti con i Kellog’s Corn Flakes
-Biscotti di Natale Ripieni
-Biscotti con Farina di Castagne
-Biscotti Cantucci con le Mandorle
-Cupcake alla Nutella
-Cupcake Tropicale con frosting
-Caprese al cioccolato,ricetta di pasticceria
-Cheesecake ai frutti di bosco
-CinnamonRoll
-Crispy Plumcake al cioccolato
-Cupcake alla Nutella
-Cupcake Tropicale
-Cup Cake al limone d’Amalfi
-Cannoli tricolore alla frutta
-Cheesecake Nutella e Fragole
-Creme Caramel
-Ciambelline glassate ai limoni d’Amalfi e yogurt di bufala
-Crostata ai Mandarini Cinesi
-Crostata di fragole meringata
-Ciambellone alle Carote
-Ciambelline alle Carote
-Ciambellone all’olio con gocce di cioccolato
-Ciambellone Philadelphia
-Ciambellone Ringo
-Ciambellone Facile al Cioccolato
-Ciambella Nesquik
-Ciambellone Panna e Cioccolato
-Cornetti al caffe’
-Camille alle carote
-Cake all’Arancia e Alchermes
-Cake di S.Valentino al cioccolato e fudge alla fragola
-Cake Banane e Pistacchi
-Cake all’uvetta e cioccolata con nocciole
-Ciambelline glassate ai limoni d’Amalfi e yogurt di bufala
-Canditi all’arancia
-Colazione leggera con muesli
-Cedro Candito
-Cremoso al Cioccolato e Caramello
-Crostata ai Mandarini Cinesi
-Crostata di Prugne con farina integrale
-Deliziose
-Frolle di Natale
-Frolle alla liquirizia
-Frolle di Natale
-Funge alla fragola
-Grasshopper Pie
-Gelee al limone di Sorrento
-Gelato al tartufo senza gelatiera
– Honey Comb
-Meringhe alla Francese
-Muffin Nutella
-Muffin alle Gocce di Cioccolato
-Muffin alle arachidi con sorpresa di albicocche
-Mini Cheesecake alla gelatina di Lambrusco Mantovano
-Muffin alle mele con fantasia di cioccolato
-Mousse al mascarpone e marmellata di albicocche
-Mousse alla Nocciola
-Mostaccioli delle feste
-Mostaccioli glassati al Limoncello d’Amalfi e al Caffe’
-Lemon Cake
-Rotolo alla mousse di mascarpone e marmellata di albicocche
-Strudel di mele golden e crema alla vaniglia
-Panettone Veloce di Natale
-Pancake
-Pancake ai Frutti di Bosco
-Plum-Cake variegato al cioccolato
-Plumcake alle Mele di Giardino
-PlumCake al Latte di mandorla
-Plum Cake Chocolate Swirl
-PlumCake al Latte di mandorla
-Plum Cake Chocolate Swirl
-Plumcake Cuore di Mela
-Profitterol alla Mousse di Cioccolato
-Rose del Deserto a modo mio
-Semifreddo alla Ricotta e Mascarpone con Gocce di Cioccolato
-Semifreddpo alla Nocciola
-Semifreddo Pan di Stelle
-Strudel Pan di Spagna e mele
-Sbriciola alle Mele
-Torta di Panettone Sbagliato
-Torta rovesciata all’Ananas primo metodo (senza burro)
-Torta Rovesciata all’ Ananas secondo metodo (con burro)
-Torta Morbida di pere e Cioccolato
-Torta Nua e Brownies
-Torta Moka
-Torta di mele e Frutti di bosco
-Torta Capovolta alle pesche sciroppate
-Torta Rovesciata all’Ananas
-Torta Morbida alle Pere e Cioccolato
-Torta di pere variegata al cioccolato
-Torta Mandorle e Fichi
–Torta alle mele e Muller alla Vaniglia
-Torta alla marmellata di mirtilli neri
-Torta morbida alla Ricotta e Gocce di Cioccolato
-Torta Sette Vasetti alla nocciola
-Torta Nutella
-Tiramisù
-Torte ai frutti di bosco
-Torta Wafer
-Torta frutti di bosco e yogurt
-Torta Romantica tre piani
-Torta a tutto Puffi
-Torta di Compleanno Hello Kitty
-Torta ai frutti di bosco
-Torta Forza Napoli
-Torta di compleanno barbie
-Torta di Compleanno maffin al cioccolato in mmf
-Torta Rosa semifreddo alle fragole
-Tortine con crema di latte
-Torta Fresca al limone e alle meringhette francesi
-Torta Fresca alla Gianduia
-Torta fresca all’ananas
-Zuccotto ricotta e cioccolato
-Kugelhopf con uvetta
RICETTARIO SALATO:
-Baguette di Mais alla Francese
-Calzoni Fritti e al forno
-Cake ai tre formaggi
-Cake Mediterraneo con Pomodorini del Piennolo
-Cake Pere ed Emmental
-Ciambella rustica funghi e caciotta
-Crostata salata di Tortellini
-Focaccia Salata Pere ed Emmental
-Focaccia ripiena alle Cime di Rapa
-Focaccia Pomodorini e Olive
-Fagottini di pasta sfoglia ripieni con verza,salsiccia e asiago
-Focaccia soffice con pomodorini datterini
-Girandole di pasta sfoglia pomodorini secchi e senape
-Muffin Salati Wrustel e Olive
-Panettone Gastronomico farcito
-Panini Dolci
-Panini al Latte Soffici e Facili
-Panini al Sale Rosa e Cerfolio
-Pane rustico al timo,Lorraine Pascale
-Pane alle Tre Farine
-Pane alle rape rosse
-Pane morbido ai pomodrini secchi
-Pizza alle Melanzane Impanate
-Pizza veloce
-Pane di Segale e Cereali
–Pizza alla napoletana cotta su pietra
-Pizza al Pomodoro di grano duro
-Pizza con impasto alla napoletana di Antonio Esposito
-Pagnotta alla rucola e bianca
-Pane con pomodorini secchi con la Poolish
-Pane di Segale
-Pane e Focaccia alle Patate con Lievito Madre
-Pizza Impasto Base
-Pizza Croccante ai pomodorini
-Pizza integrale Pomodorini e Olive
-Pizza speck,gorgonzola,noci e broccoli
-Pizza in teglia con Pomodorini del Piennolo
-Pasta sfoglia passo-passo
-Quiche ai carciofi
-Rose Salate con Acciughe e Capperi
-Rustico di pasta sfoglia con caciocavallo e prosciutto cotto di Praga
-Rustico sfogliato con gorgonzola,noci e crema di broccoli
-Sofficini home made
-Teglia di Pan Brioche
-Treccia salata di Pan Brioches
–Tramezzini alla crema pasticcera salata al tonno
-Treccia salata di Pan Brioches
-Tortino di melanzane
-Zeppole ai Wurstel
-Zeppole alle Melanzane
CREME,IMPASTI e TECNICHE BASI:
-Crema ai frutti di bosco
-Gelee al limone di Sorrento
-Glassa al limoncello d’Amalfi e al Caffe’
-Crema Pasticcera
-Crema al burro
-Mousse al cioccolato al latte e bianco
-Mousse alla nocciola con base panna (soffice)
-Base biscotto per torte Fresche
-Base per torta da decorare o Torta Madeira
-Pan di Spagna soffice
-Pasta sfoglia passo-passo
-Pasta Frolla Passo-Passo
-Marshmallows Fondant
–Impasto per la Pizza
-Impasto per la pasta fresca
-Pasta Bigne’o Pasta Choux
-Besciamella
-Salsa speciale per Hamburger
-Ketchup fatto in casa
-Sfilettare il pesce perfettamente
-Impanare Perfettamente
APETIZER e FINGERFOOD:
-Toast Fritti
-Crocchette di Salmone
-Chips alla Paprika
-Tartine Asparagi e uova strapazzate
-Crocchette patate e salmone con impanatura di corn flakes
-Girandole salate con pomodorini secchi
-Zeppoline di fiori di zucca ed erbette
-Zeppole ai Wurstel
-Zeppole alle melanzane
-Finger Food di pasta al pesto viola
-Finger Food Mediterraneo di linguine integrali
-Finger food di pasta integrale e salmone in agrodolce
-Sofficini Home made
– Mini Hamburger Gourmet
-Alici marinate fingerfood
-Sfoglia di Mozzarella pomodoro e basilico
-Rotolo di Caprino con contorno di zucchine
-Fingerfood Dolce e Salato
-Insalata di polpo
-Fingerfood di mare
-Gamberi al miele e sesamo
-Chili con fagioli neri
-Parmigianini delle Sorelle Simili all’erba cipollina e sesamo
PRIMI:
-Tagliatelle al burro di cacao con asparagi e funghi
-Gnocchi di patate classici
-Broccoli e Cicatielli
-Gnocchi ai funghi in passatina di ortica
-Cicatielli Irpini in coccio,con ragu’ saporito
-Laine e Fasuli Irpini
-Ravioli freschi con funghi gorgonzola e mascarpone
-Fusilli funghi e robiola
-Pasta e Zucca con mozzarella di bufala
-Pasta al Sugo Fresco
-Pasta integrale al salmone agrodolce finger food
-Tagliatelle al burro di cacao con asparagi e funghi
-Pennoni rigati al forno
-Scialatielli al profumo di limone e fasolari
-Spaghetti capperi,pomodorini con involtino di trota bianca
-Gnocchi di funghi in passatina di ortica e bietolina
-Risotto Zucca e Pepe Rosa
-Risotto burrata e asparagi
-Risotto cozze e vongole veraci
–Risotto ai funghi Pioppini
SECONDI e CONTORNI:
-Cavolfiore Gratinato
-Crema all’ Avocado
-Filetto di maiale veloce
-Pollo al pane aglio olio e peperoncino
-Pollo e Zucchine
-Piselli allo Speck
-Pollo alla Provenzale
-Pomodori Ripieni con pane al forno
-Insalata di Avocado
-Insalata di polpo e ceci
-Carciofi Ripieni
-Fave e Cipolle
-Patate al Sale
-Funghi al Sale
-Costolette d’agnello alla Piastra
-Polpette al Sugo
-Cordon Bleu prosciutto e formaggio
-Pollo Saporito
-Uova Rapide in Cocotte
-Melanzane ripiene al forno
-Frittata Arrotolata
-French Toast prosciutto e spinaci
-Spiedini di Pesce
-Insalata Bresaola
-Salsiccia e patate
-Zuppa di Verdure Autunnale
-Zuppa di Patate e Funghi
-Alici imbottite al forno
-Agnello in crosta di panettone e pistacchi di Bronte
-Baccala’ mantecato e crostini di Panettone al Mandarino di Ciaculli
-Coniglio farcito in crema di finocchio e polpettine croccanti
-Coniglio al finocchietto
-Crema di minestrone
-Chili di carne e fagioli neri
-Filetto di maiale al latte
-Frittura mista di pesce
-Funghi in coccio ripieni in fondu’ di gorgonzola
-Orata in crosta
-Ostriche gratinate
-Pollo e peperoni al forno
-Pollo al forno croccante
-Parmigiana di melanzane
-Pollo marinato al forno
-Polpettone farcito agli spinaci e funghi
-Pesce impanato ed insalata di polpo fantasia
-Risotto Zucca e Funghi
-Salmone alla piastra peperoncino e spezie
-Salmone grigliato alle erbe con contorno di asparagi
-Tortino di melanzane
-Uova alla Scozzese
-Hamburger Doppi con Salsa speciale
-Verza ripiena in zuppa di ceci
PIOVONO POLPETTE:
-Zeppole alle melanzane
-Crocchette di Salmone
-Polpette al sugo
-Zeppole ai Wurstel
-Zeppoline di fiori di zucca ed erbette
-Polpette esotiche al curry e limone
-Arancini di riso
-Polpette alle melanzane
-Polpettine di agnello piccanti in crosta di noccioline
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