PANINI DOLCI alle SPEZIE|Pane&Cioccolatoblog

Panini Dolci alle spezie

Questa e’ una ricetta lievitata che mescola un po’ il sapore leggermente dolce di questi morbidissimi panini con le spezie donandogli un sapore decisamente perfetto per un aperitivo da accompagnare con un buon vino e dei salumi.
Questa ricetta vi dara’ dei panini morbidi da proporre ai vostri ospiti per una cena , ma anche per un aperitivo piu’ informale da fare a casa prima di uscire.Questi panini dolci, magari senza spezie ed a forma di filoncini possono essere sostituiti al pane oppure fatti in porzioni piu’ piccole possono essere serviti farciti prima del pasto.Potete aggiungere le spezie che preferite, la ricetta dei panini dolci  e’ cosi’ versatile che lo permette tranquillamente. Inoltre questi panini possono essere congelati una volta cotti e fatti raffreddare, magari tagliateli prima di congelarli se dovete farcirli o riempirli cosi’ sara’ piu’ facile farli tostare in padella o nel grill. Vi assicuro saranno meravigliosi!

Panini dolci panini dolci panini dolci
PANINI DOLCI alle SPEZIE

  • 300g di farina forte per pizza
  • 300g di farina oo
  • 400g di latte
  • 1 cubetto di lievito fresco
  • 1 cucchiaio di miele
  • un pizzico di sale
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova medie
  • paprika,pepe rosa,pepe nero,sale integrale,cerfolio
  • 1 tuorlo e un po’ di latte per spennellare

Preparazione:

  1. In una planetaria mettere la farina,lo zucchero e il miele,sciogliere il lievito nel latte intiepidito ed aggiungerlo alla farina.Impastare per alcuni minuti ed aggiungere le uova una alla volta.Aggiungere il sale e far amalgamare per 5 minuti.Far lievitare l’impasto per due ore e poi portarlo sulla spianatoia.Dividere tutto in palline da 80g circa e far rilievitare per un’oretta.Spennellare con il tuorlo e cospargerli con varie spezie:sale rosa integrale,cerfolio,pepe nero ecc.
  2. Infornare a forno caldo 180° per 20 minuti e spruzzando il forno con acqua appena i panini s’infornano.Questo vi garantira’ una superficie ben cotta ed uniforme.
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