Scrigno di Parmigiana
Scrigno di Parmigiana: Una goduriosa Parmigiana in un croccante scrigno di pasta Brisée! INGREDIENTI 2 Melanzane 150 g Salsa di pomodoro semplice 100 g Mozzarella a fette o provola 100 g Grana o caciocavallo grattugiato Farina Basilico Olio extravergine d’oliva Sale Pepe 1 pasta brisée PROCEDIMENTO: Affettate le…
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Parmigiana di Melanzane
INGREDIENTI: MELANZANE 3 MOZZARELLA o Provola 250 gr PASSATA DI POMODORO 700 gr Farina per infarinare BASILICO 4 foglie PARMIGIANO REGGIANO 100 gr OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola SALE q.b. PREPARAZIONE: Spuntate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Sistemate le fette di melanzane in un grande ciotola, salando…
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