Ingredienti
- 2-3 zucchine
- 2 cucchiaini pieni di ‘nduja (60 gr circa)
- 300 gr di pasta
- olio e parmigiano
Procedimento
Mettere in una padella antiaderente, bella capiente, olio e zucchine tagliate . Farle cuocere 15-18 minuti aggiungendo un goccio di acqua, salando e coprendo con un coperchio,continuare la cottura unendo alle zucchine la ‘nduja. Far amalgamare per 2-3 minuti e farci saltare la pasta, scolata al dente. Spolverare il piatto con un pò di parmigiano.