Raccolta ricette con il cioccolato

Oggi ho deciso di preparare una nuova torta famosa  e golosissima la torta Lindt. Devo confessare che non trovando le palline Lindor rosse ho ripiegato sulla classica tavoletta al latte Lindt per preparare la ganache che ricopre la torta, che va cucinata in uno stampo(cm 28)  conil fondo rialzato dove versare la crema di cioccolato. L’impasto base è […]

La torta di riso al cioccolato è una delle tante varianti di un dolce classico casalingo che vede mille versioni e aggiunte e che è tipico della zona emiliana dI Bologna per la precisione e che un tempo era chiamata TORTA DEGLI ADDOBBI. Questo dolce era così chiamato perchè era celebrato il giorno della FESTA […]

L’altro giorno sono passata dalla libreria del CentroNova e come sempre non sono riuscita a NON COMPRARE nulla… E’ più forte di me spendo più in libreria che in profumeria eh eh! Comunque sia ho preso un thriller a sfondo psicologico di cui ho scritto nel mio precedente articolo altri romanzi e chiaramente dei libri […]

Questa torta cioccolato e Mikado ha un difetto e cioè l’ho cucinata in uno stampo troppo piccolo(22 cm)e purtroppo essendo l’impasto tanto soffice la cottura prolungata ha fatto sì che alcuni bastoncini di cioccolato dark Mikado  siano sprofondati togliendo l’effetto a stella che si era creato prima della cottura…. Onde per cui se decidete di […]

Torta alle pere con cioccolato una nuova variante delle già numerose torte con questo frutto presenti sul blog … Un dolce semplicissimo da realizzare in cucina con pezzetti di frutta nell’impasto e una colata cremosissima di cioccolato fondente fluido e  squisito… Andiamo in cucina venite con me??? Adoro le pere Abate una varietà succosa e per me […]

Ravanando sul web in questo tempo prolungato e rarefatto ho trovato in un blog di lingua francese questo dolce la torta al cioccolato con palline di cocco, sfiziosa e semplice da realizzare.Nell’impasto base al cioccolato fondente vanno poi inseriti tanti tartufini al cocco e mascarpone surgelati che si cuociono nel normale tempo di cottura del […]

 Sono golosa mannaggia adoro il cioccolato soprattutto quella fondente ma non disdegno quella al gianduia e quindi ….potevo mai farmi sfuggire questa golosissima torta Gianduiotta preparata da Anna Moroni in  una vecchia puntata di La prova del cuoco??? Nooooo impossibile e quindi eccomi qui a proporvi l’ultima nata nella mia cucina! La torta è anche perfetta per […]

La torta rovesciata alle pere e cioccolato è l’ennesimo dolce che ho preparato per mio figlio che adora questo abbinamento e che non si stanca mai di chiedermi dolci con questi ingredienti. Questa volta ho pensato di fare una torta tatin con le pere e con un impasto base con il cioccolato e devo dire […]

Una nuova torta sofficissima chiffon cake con arancia e cioccolato sofficissima buona così con una semplice spolverizzata di zucchero a velo ma che possiamo servire con una crema inglese oppure con una crema all’arancia per enfatizzare il gusto dell’agrume !LA TORTA CHIFFON CAKE a differenza dell’Angel cake è preparata utilizzando sia albumi sia tuorli mentre […]

Era da tempo che avevo questo dolce la torta ubrica al cioccolato e vino rosso in lista tra le ricette da sperimentare e finalmente …Ho fatto una tortina di 18 cm di diametro perchè mi piace sperimentare curiosare assaggiare ma non intendo modificare il guardaroba e comunque le porzioni sono 8 direi che la fetta […]

Come ho scritto tempo fa le crespelle sono un piatto che faccio spesso perchè è perfetto per preparazioni dolci e per quelle salate e oramai dopo averne fatte a quintali anche nella mia vita precedente di cuoca in pub e nella mia trattoria, le faccio ad occhi chiusi! E quindi per accontentare mio figlio ho […]

La ricetta della torta biscotto rustico caffè e cioccolato senza lievito è super veloce e questo dolce è decisamente squisito!!!!!!!!Non vi resta che mettere tutti gli ingredienti(noci no)in una terrina dopo averli debitamente pesati e frullare tutto con le fruste elettriche.Ora uniamo i gherigli di noce spezzettati con le dita e …voilà la torta biscotto […]

Il biscotto di cioccolato di Artusi preparato oggi 12 novembre 2020, è un dolce molto piacevole senza burro e senza lievito ottimo per le colazioni e le merende in famiglia ed è sofficissimo!Il gusto del biscotto di cioccolato di Artusi è molto particolare e delicato perchè il cioccolato così di dimensioni minuscole dà un gusto […]

Ho seguito con molta attenzione tutte le puntate di Bake Off Italia perchè adoro la pasticceria e perchè nella prossima vita voglio assolutamente diventare una chef pasticcera quindi sto studiando fin da ora…Questa torta Mocaccina ricetta del maestro Knam è non buona ma molto molto di più…E’ cremosa  al punto giusto davvero buonissima e anche […]

La torta crumble di cioccolato con crema all’arancia è goloso cremosa croccante con un abbinamento squisito perchè cioccolato e arancia insieme sono un gusto un aroma estremamente delizioso!!!!!!!!Ho visto una foto in un sito in lingua francese anchese in verità il crumble era più sbricioloso ma così è indubbiamente pi+ù croccante al palato e per […]

La torta marmorizzata con cacao e panna è un dolce che tutti abbiamo fatto almeno una volta ..nel mio personale ricettario ne ho due versioni..questa con l’aggiunta di panna (Grazie Annamaria..)e una simile con la sola farina e cacao. Buone coccole gastronomiche!!

 Marmorizzata ai tre gusti è una torta preparata unendo un impasto giallo uno al cacao e uno con l’aggiunta di pochissimo Alchermes un liquore molto usato in pasticceria. Il risultato è una torta molto soffice e dai gusti equilibrati e golosi e anche bellina alla vista ^_^ che ho preparato in uno stampo piccolo di […]

Seguo sul web molti blog soprattutto stranieri e di lingua francese e qui ho trovato questa torta marmorizzata cioccolato e caffè che ho realizzato dimezzando le dosi e utilizzando uno stampo per Angel Cake di 18 cm.Il dolce è delizioso e soffice con cacao amaro in polvere, caffè liofilizzato e acqua frizzante per aiutare la […]

Nel blog ci sono circa 300 preparazioni dolci ma purtroppo( si fa per dire eh eh)non riesco a fermarmi e sono sempre alla ricerca di torte che in un modo o nell’altro mi piacciano: per gli ingredienti contenuti o per come posso poi presentarli ai miei commensali. Questa torta soffice è nata come il giusto […]

Torta banane e cioccolato di C. Felder …oggi mi sono diretta nella Douce France che in questo momento con  la protesta dei Gilet Gialli non è molto dolce eh eh anzi! Non è che stiamo meglio pure noi in Italia ma ritornando alla cucina(ed è meglio!)oggi sono andata all’estero per provare la ricetta di un […]

Un dolce adatto a tutta la famiglia la tortina semplice al cioccolato senza uova e burro perfetta per intolleranti e ottima a colazione e a merenda….

Anche questa ricetta la torta di  yogurt con pere e cioccolato appartiene al ricettario di casa  mia e delle mie sorelle ,probabilmente  le dosi sono uguali a mille altre ma questa è proprio della Maria, la mia mamma ed è molto buona!

Torta crema e cioccolato …invitante soffice cremosa con bacca di vaniglia e ottimo cacao amaro e cioccolato fondente! Una ricetta per un nuovo dolce davvero buonissimo tanto che Andrea mio figlio mi ha pregato di tornare al più presto a farla e soprattutto di abbondare nelle dosi della crema preparata con panna amido di riso […]

Un abbinamento classico quello della menta e del cioccolato gli After Eight ne sono i testimoni che mi vengono subito in mente e di cui da ragazza* ero golosa!In questa ciambella menta e cioccolato tra gli ingredienti c’è anche lo yogurt e proprio il vasetto è la nostra unità di misura per lo sciroppo di […]

In questo periodo mi sono fissata con la ricotta e sto producendo torte come non ci fosse un domani ed infatti ecco qui il plumcake cioccolato e ricotta sofficissimo e ancor più goloso per l’aggiunta di nocciole a pezzetti! La ricotta è un latticino dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa e pastosa ottima per […]

Un’idea simpatica per il prossimo San Valentino(ma anche per la prossima festa della mamma)è per me questo plumcake con sorpresa, un plumcake con cuore molto carino e delizioso che  abbinato a una crema setosa o panna montata può essere il degno finale di una serata romantica con il Vs. amore. Ho preferito abbinare il cioccolato al cuore colorato […]

Un dolce soffice e particolarmente buono questa torta cioccolato e cocco, fantastica a colazione a merenda direi sempre eh eh!!

Oggi una torta particolare molto molto buona e con un impasto cioccolatoso e soffice assolutamente da non perdere ….Poke cake al cioccolato e caramello!!! La poke cake è un dolce squisito  che viene guarnito e farcito  forando con un mestolo la base morbida , una tecnica sfiziosa  che potrete variare con tante altre creme e salse! […]

Adoro la frutta che sta arrivando sui banchi dei negozi e al supermercato: albicocche, pesche, ciliegie, melone, anguria sono tutte buonissime e sto già pregustandone la loro bontà anche perchè tutto questo porta al sole all’estate alle vacanze al mare e finalmente al riposo totale e assoluto…Almeno per un po’ di tempo eh eh!Quest’anno sono […]

Un dolce al cioccolato che non prevede l’uso obbligatorio di una varietà specifica quindi potete ottenere la quantità indicata pari a 300 grammi con il cioccolato che trovate nella vostra dispensa, bianco al latte fondente gianduia etc. etc. La ricetta  fondant al cioccolato ha l’interno morbido e la parte esterna più croccante e ben cotta, […]

TORTA TRIS DI CIOCCOLATO Il mese scorso ha compiuto gli anni una dolce e bella signora che da tantissimi anni è una cara anzi la mia più cara amica e confidente ed abbiamo festeggiato i suoi 81 anni! Amo questa donna (che ho chiamato la mia seconda mamma LA PAOLA ) sempre pronta a coccolarmi […]

Seguo moltissimi blog o per meglio dire sono iscritta alla newsletter di moltissimi blog e quando riesco dopo avere adempiuto ai miei doveri primari, mi piace leggere nuove ricette anche in lingua francese e magari trarre spunti per poi ricreare o modificare le ricette lette. Tra tutti i blog italiani che leggo ho massima stima […]

La torta al caffè e cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per chi ama l’abbinamento tra il gusto intenso del caffè e la dolcezza del cioccolato fondente. Nell’impasto troviamo sia il caffè solubile che quello macinato finemente, per un aroma deciso ma equilibrato. A completare il tutto, una golosa ganache al cioccolato che […]

Oggi vi propongo la  torta noci e cioccolato tipicamente invernale(e con la nebbia fitta di stamattina non poteva essere altrimenti eh eh), un dolce soffice da gustare per la colazione e la merenda che sarebbe ancor più goloso se accompagnato da un bel cucchiaio di panna montata!!! L’idea delle noci caramellate mi è venuta in corso […]

Sono già alla ricerca di nuove ricette per le prossime festività natalizie e sono già preoccupatissima … Non per le ricette da fare(io adoro cucinare) ma perchè sarò costretta ad assaggiare un sacco di nuove preparazioni perchè chiaramente non pubblico piatti che non faccio e assaggio. Ora poi che ho comprato una nuova futuribile bilancia […]

Gira ancora per casa del cioccolato fondente pasquale e davvero non so più che farne perchè ho iniziato una specie di  dieta  e tutto ‘sto cioccolato proprio non è l’ideale eh eh …Comunque sia ecco una torta sofficiosa che resta dopo la cottura morbida dalla consistenza simile al budino o quasi e che una volta cotta, […]

La torta caprese è un classico napoletano senza farina — mandorle, cioccolato, burro e uova. Questa è la versione al cioccolato bianco con il limoncello, che cambia completamente il carattere del dolce: più delicato, più profumato, meno intenso della caprese al fondente. Si prepara nel mixer in pochi minuti, poi 50 minuti a 170°C. Scurisce […]

La torta caprese ricetta dolce senza farina è una torta molto famosa se così si può dire, dove non c’è farina e neppure lievito. Gli ingredienti sono mandorle, burro, uova e cioccolato e la sofficità è data dall’impiego degli albumi montati a neve che inglobando aria, le permettono di essere morbidissima e “ariosa”! Scrivo gli […]

Questa crostata pesche e cioccolato è l’ultimo dolce di casa ed è particolarmente buono. Una crema di mandorle e cacao amaro avvolge le fettine di pesche  ed il tutto è decisamente piacevole…almeno per me e per i ragazzi giù della tabaccheria che hanno condiviso il dolcetto…. Una crostata con pesche e cioccolato è il dolce perfetto […]

Era da giorni che avevo una scatola di amaretti che girava per casa….dalla dispensa arrivava sul tavolo poi ritornava in dispensa poi …Insomma nessuno aveva voglia di mangiarli così nudi e crudi e allora mi sono messa a navigare sul web per trarre ispirazione e ho trovato in un questo blog http://blog.alice.tv/dolceroutine/ questa ricetta che […]

Questa ricetta è quella di un famoso dolce il ciambellone di Adelaide ricetta dolce senza burro ma olio e acqua che trovate sul web e che viene anche usato come impasto base perchè potete prepararlo con  diverse aggiunte (tipo uvetta) per cambiare  il gusto mantenendo la leggerezza per cui è rinomato.

Questa torta la torta brasiliana senza burro e senza uova è diventata una torta di auguri per una coppia di amici innamorati anche se è partita inizialmente come una nuova torta da provare, una ricetta molto interessante perchè non contiene nè burro, nè uova poi…. Poi una carissima amica mi ha fatto vedere una foto perchè […]

La torta light yogurt e cacao – Ricetta ipocalorica Melarossa che vedete in foto ha tra tanti un difetto piuttosto evidente…..Cioè la foto della torta light yogurt e cacao ha un difetto perchè l’ho tagliata per fotografarla come uscita dal forno e non è visibile la sofficità estrema di questa torta che ho trovato nel […]

Questo CAKE LIGHT AL CIOCCOLATO ha soltanto 232 calorie a porzione e chiaramente come ho visto la ricetta su C&C, ho pensato subito di prepararla e dopo averla assaggiata in tutta la sua sofficità e bontà eccomi qui a proporla a voi tutti! La base della torta sono gli albumi a neve ai quali vengono […]

In questo periodo le pere sono succose e buonissime e in questa  torta sono davvero le protagoniste assolute,rendendo questo  plumcake  pere e cioccolato non buono ma molto MOLTO di più! Il composto si addensa attorno al frutto e questa torta  è per me una delle torte più buone che ho mai mangiato! Chiaramente le pere […]

La  ricetta della Torta di albumi con cioccolato fondente proviene dal ravanamento serale sul web…ho trovato la stessa ricetta in un sacco di blog e non sapendo chi l’ha postata per primo/a ho desistito dallo scrivere tutti i nomi dei blog perchè sono decine,chiedo scusa!! Non volevo una torta con solo albumi e questa ricetta mi […]

Con della pasta frolla al cacao fatta con la ricetta del maestro Knam ho preparato oggi questa golosa crostata nera con crema di latte senza uova, molto molto appetitosa e con una farcia che salverò per tante altre nuove preparazioni dolci.La ricetta della farcia è presa da piùCucina mensile che mi dà spesso idee e […]

Una crostata  con riso  e cioccolato…molto, MOLTO  cioccolatosa  e particolare ! E’ stata l’idea di una domenica piovosa giusto giusto per  farsi una coccola, in mezzo a nuvole scure che corrono nel cielo ed un vento che porta via!! Buona domenica! CROSTATA CON RISO E CIOCCOLATO RICETTA DOLCE  INGREDIENTI  Per uno stampo di 24 cm […]

Oggi ho preparato un’ altra torta per la prima colazione al sapore intenso dell’arancio! è un binomio che mi piace tantissimo e spazio dai cioccolatini all’arancio, alle scorzette candite con cioccolato etc etc…chi più ne ha più ne metta!!! Ecco la ricetta della torta africana con cioccolato e arance TORTA AFRICANA CON CIOCCOLATO E ARANCE […]

Dopo Pasqua capita sempre di ritrovarsi con tante uova di Pasqua avanzate e non sapere come utilizzarle. Questa torta con uova di Pasqua è una soluzione semplice e golosa per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua e trasformarlo in un dolce soffice e profumato. Preparare un dolce con uova di Pasqua avanzate è infatti […]

Oggi biscotti con pistacchi e cioccolato biscottini fragranti e golosi con granella e una piccola farcia di fondente fuso al microonde o a bagnomaria , ideali per la merenda e per accompagnare una tazza fumante di the!Le temperature si sono abbassate in modo repentino e a volte mi concede un the nel pomeriggio e questi […]

Congolesi al cioccolato o rochers cocco-cioccolato, una ricetta facile per dei bocconcini teneri al cocco rapé, screziati di cioccolato per me fondente e con anche la base cioccolatosa!Sono dei dolcetti facili e veloci che generalmente piacciono tanto perchè l’abbinamento dei 2 gusti è molto piacevole ed intrigante.I congolesi al cocco e cioccolato si conservano per […]

Se amate il cioccolato ecco la ricetta dei pancakes al cioccolato perfetti per la prima colazione ma anche per una merenda dolce molto golosa!Questi pancakes al cacao amaro sono molto veloci e cioccolatosi e potrete gustarli così diciamo in purezza oppure anche accompagnati da una confettura da frutta fresca per un petit déjuner molto sfizioso!I […]

Oggi ho preparato dei tartufini arancia e cioccolato piccoli e scioglievolissimi finger food dolci all’aroma di agrumi decisamente gradevoli e ottimi da servire a fine pasto. L’abbinamento  è conosciuto fin dal secolo XVII dove il cioccolato veniva profumato con scorza e acqua di fiori d’arancio ed è indubbiamente uno dei preferiti. Questi squisiti tartufi mignon […]

Biscotti rustici con vin santo e cioccolato senza burro e uova…la ricetta è della mia super amica confidente quasi mamma Paola che li prepara per i suoi famigliari e soprattutto per la nipotina Lucia!E’ una preparazione sprint nel senso che gli ingredienti vanno messi tutti insieme e mescolati senza particolari attenzioni e poi messi a […]

Ad essere sincera avrei dovuto chiamare questa ricetta …ai 2 cioccolati perchè ho messo del cioccolato bianco nell’impasto e delle gocce di fondente sopra il muffin prima di infornare eh eh!Ho assaggiato i muffin alla zucca e cioccolato e devo dire che sono rimasta sorpresa della squisitezza dell’insieme una vera coccola autunnale per grandi e […]

L’abbinamento arancia e cioccolato è per me uno dei migliori e come ho visto sulla rivista di cucina ” Sale&Pepe” ho pensato di provare a realizzare queste fettine di arance candite al cioccolato bagnandone alcune nel cioccolato fondente ed altre in quello bianco.

Ho la dispensa piena di mandorle …a lamelle, con la buccia, senza la buccia, polverizzate come farina …insomma ce ne sono ovunque! Non so se anche voi  fate come me e in previsione di realizzare tante tante ricette dolci se trovo un’offerta conveniente ne faccio incetta e voilá,sommersa dalle mandorle! Oggi ho preparato come sfiziosità […]

Queste rose del deserto senza cottura sono dolcetti sfiziosi e facili , quasi dei cioccolatini, perfetti per il  dessert. E’ una ricetta  velocissima da preparare e si mantengono, se conservate in frigorifero, croccanti anche per alcuni giorni….provare per credere! Saranno perfette per un dopocena o per una merenda sfiziosa e piaceranno sicuramente anche ai nostri ragazzi […]

Questi dolcetti i  mandarini al cioccolato sono velocissimi e davvero invitanti ,uno spicchietto tira l’altro come le ciliege eh eh…Sono perfetti come dolcetto fine pasto e mi raccomando,scegliete chiaramente dei mandarini clementini senza semi e glassateli semplicemente con cioccolato fondente e come tocco finale aggiungete se volete seguire questa ricetta della granella di mandorle!

Questa ricetta è di una gentilissima signora(ciao Franca) che in un gruppo che parla di cucina e ricette su Fb aveva postato la foto di questi biscotti crepati al cioccolato chiamati anche craquelé o chocolate crinkles. La ricetta mi era sembrata facile e ho pensato di provarla e visto la grande bontà e semplicità eccoli […]

Sono golosa di cioccolato soprattutto di quello fondente amaro che per me è il migliore in assoluto e con questi biscotti al cioccolato sia nell’impasto sia nella farcia ho preparato il dolcino ideale per il mio gusto personale. Andrea ha “pulito” ben bene il contenitore della farcia e mi fatto promettere di rifarla al più presto… […]

Tempo di dolcetti con un pensiero anche al Natale che in un baleno si materializzerà anche sulle nostre tavole e oggi ho preparato questi muffin al cioccolato seguendo questa ricetta. Sono super cioccolatosi e per dare un gusto più intenso ho aggiunto dell’uvetta che ho fatto rinvenire in poco rum …ma se avete dei bimbi fatelo […]

Ho sempre fatto le crespelle classiche che farcite in mille modi sono un primo piatto appetitoso e che può essere fatto in anticipo e che si abbina a tantissimi ingredienti ma oggi ho sperimentato le crespelle o crepes(sono esterofila eh eh ) ed anche questo dolcino è una base che si può farcire in tantissimi […]

Oggi ho pensato di fare dei biscotti per la merenda e volevo fare dei biscotti con il vino rosso ma non trovando una ricettina che mi piacesse ho optato per un classico come  biscotti panna e cioccolato. I biscotti non sono tanto dolci ed infatti la spolverizzata di zucchero a velo finale ci sta proprio […]

Non siamo grandi amanti di biscotti forse perchè faccio tante torte e quindi la nostra dose di calorie la assumiamo anche in abbondanza ahimè ma oggi ho provato questa ricetta preparando questi abbracci  casalinghi  cioccolato-vaniglia. in alcune ricette ho letto tra gli ingrediente anche la panna che qui non è presente. Il risultato è piaciuto […]

Oggi tranci di frolla con crema di cioccolato con un impasto base che viene usato in pasticceria  soprattutto per fare  crostate ed è veloce e buonissima! La ricetta base della FROLLA è generalmente senza la presenza del lievito ma ho ricette ottime anche con la polvere lievitante presente. E’ fondamentale usare il burro freddo ed […]

Potevo farmi sfuggire una tortina al cioccolato fatta e cucinata in 5 minuti?? Assolutamente NO  ed ecco qui questo Mugcake al  cioccolato con peperoncino davvero delizioso e soprattutto cotto al microonde in meno di due minuti, una roba fantastica che risolve in un baleno il desiderio di qualcosa di dolce che magari ci prende in queste […]

La mia amica Alba ( che già mi ha regalato questa buonissima ricetta della torta al limone ) oggi mi ha suggerito questa ricettina di biscotti alle NOCI ed io ecco qui il risultato! E’ una preparazione veloce e buona ed  io ho aggiunto un uovo all ‘impasto…chissà se mi approverà?! Ecco le dosi per […]

Questi tartufi di cioccolato  sono molto buoni e purtroppo ipercalorici ma ogni tanto caspiterina … Oggi ho pensato, invece di metterli nei soliti pirottini di carta, di disporli  a mo’ di grappolo ( vista la stagione eh?!) e di fare ( meglio dire “provare” a fare ) i viticci della vite ..Sarebbe stato carino mettere anche […]

Queste belle giornate di sole mi fanno venire una gran voglia di estate e dopo il cheesecake alle fragole e quello con il riso soffiato oggi ho preparato quello con mascarpone e Nutella® e presto ne arriveranno altre anche salate…. CHEESECAKE ALLA NUTELLA® Ricetta dolce senza cottura INGREDIENTI stampo 20 cm diametro 150 g di […]

Una mousse alla Nutella senza cottura velocissima ottima per farcire una torta una crostata con cottura in bianco, dei biscottini di frolla tipo ovis mollis messi doppi ma anche da mangiare così semplicemente a cucchiaiate, una vera golosità! La mousse Nutella panna è un dessert al cucchiaio perfetto fine pasto anche per la rapidità di […]

Torta sbriciolata caffè e cioccolato … che barba direte ‘ste sbriciolate urca!!!! Sinceramente non amo le ricette che si diffondono a macchia d’olio e diventano tormentoni ma purtroppo ci sono cascata anche io e…voilà una solita banale sicuramente già vista da qualche parte del web!! Comunque sia il dolce è molto goloso con  aromi piacevoli […]

Adoro le fragole e le sto usando per tante ricette ed oggi ho preparato una torta fredda con fragole e cioccolato un semifreddo golosissimo e molto facile! Torta fredda con fragole e cioccolato

Su Pinterest ho visto questa torta senza cottura di biscotti panna e cioccolato fatto da un blog straniero(La ricetta della felicità mi sembra si chiami )e visto che mi è sembrata un’idea simpatica perfetta per il caldo e per l’estate,   eccomi qui a […]

Se siete alla ricerca della ricetta di  dolce estivo fresco buonissimo e da tenere in freezer pronto per essere servito…beh siete arrivate al giorno giusto perchè oggi sul blog c’è la sbriciolata con cioccolato panna e amarene senza cottura,

Questa crema sofficissima al cioccolato bianco con mascarpone e senza uova e senza cottura PERCHè BASTA FONDERE IL CIOCCOLATO E IL GIOCO è FATTO! Sul blog ci sono molte RICETTE DI CREME SENZA COTTURA buonissime se mangiate semplicemente al cucchiaio ma strepitose se usate per farcire torte semplici come il pan di Spagna o una […]

Oggi un dolce al cucchiaio il creme caramel al cioccolato fondente, cremoso e facile da fare che però necessita di 4/5 ore di riposo in frigorifero per gustarlo in tutta la sua bontà!Mi piacciono molto i dolci al cucchiaio sia quelli freddi tipo tiramisù o mattonella di biscotti e creme ma chissà perchè se ho […]

La mattonella dolce di biscotti e crema di cioccolato è un dolce casalingo e molto semplice con una crema di cioccolato e cacao senza farina non buona ma BUONISSIMA una vera squisitezza che mi terrò ben in mente per le prossime ricette!Ho usato dei biscotti secchi simil Oswego che stavano un po’ dormicchiando in cucina […]

La torta mousse al cioccolato che vi propongo l’ho letta in questo blog e visto che porta anche il secondo nome di “torta minchiachebuona” datale dalla scrittrice Marina Morpurgo ho pensato che così cioccolatosa era assolutamente da fare al più presto! La particolarità di questa torta è che viene preparato un unico impasto: una metà viene […]

I cremosi appartengono alle creme  della pasticceria, sono a base di crema inglese alla quale si aggiungono cioccolata, purea di frutta e altro ancora. Occorre che il cremoso riposi per ore in frigorifero per ottenere una giusta consistenza e ho visto ricette che consigliano di montare la crema dopo il riposo per averla più soffice e ariosa […]

Inutile dire che come molti sono anzi siamo golosi di  crema   nocciole e cioccolato  ricetta home-made e quando ho letto la ricetta di questa loveria su Oggi cucino ho pensato subito di provarla nella mia cucina. L’ho fatta utilizzando il cioccolato fondente che prediligo e delle ottime nocciole già spellate e tostate e devo […]

La mousse di cioccolato ricetta originale mi piace tantissimo e sia quando lavoravo con gli amici greci all’osteria in via Pietralata sia nella mia piccola trattoria,la preparavo sempre con successo! E’ la  ricetta originale con solo 2 ingredienti senza panna, senza grassi aggiunti e la leggerezza è data soltanto dagli albumi montati a neve  fermissima. Io […]

In queste assolate giornate estive ravano ancor di più sul web e ho trovato la ricetta di questo semplice e squisito semifreddo al mascarpone e cioccolato che trovo perfetto per la velocità di esecuzione e per la cremosità del composto!Il mascarpone poi è un prodotto fantastico con cui preparare un menù completo perchè si abbina […]

Molto veloce da realizzare e facilissimo, fresco e profumato il semifreddo mascarpone caffè e cioccolato è il dolce ideale per concludere un pasto nella stagione calda che sta arrivando a passi da gigante!Gli ingredienti della ricetta sono classici(mascarpone, caffè macinato, cioccolato fondente tritato e qualche Pavesino per racchiudere la crema dolce e sfiziosa.Spesso uso le […]

Ecco un dolce al cucchiaio davvero molto buono e perfetto per la stagione estiva. Di dolci chiamati stracchino della Duchessa ne troverete molte versioni in rete, io  personalmente ho rivisitato quella di

Il salame dolce è un gustosissimo dessert …ti mette in pace col mondo se così si vuol dire!!! Non è certamente un dolce dimagrante ma è buonissimo e pure comodissimo nel senso che se ne sta buono in freezer e all’occorrenza è pronto per essere gustato!  Conservatelo già in monoporzioni così sarà più semplice e […]

Salame di cioccolato con ricotta e ciliegie, senza burro e senza uova, più leggero del classico e perfetto d’estate quando non si vuole accendere il forno. L’ho preparato perché avevo già fatto il salame dolce classico e quello con la sola ricotta, e volevo provare una versione nuova con le ciliegie fresche. L’esperimento è riuscito […]

Ghiaccioli al cioccolato una preparazione casalinga per un gelato facile cremosissimo e molto gustoso!

E per un’amica che viene  oggi pomeriggio ho provato a fare il gelato al cioccolato senza gelatiera e devo dire che è venuto mica male eh eh anzi buonissimo ! E’ una ricettina presa da una rivista di cucina di cui non ricordo il nome però ed è semplicissima!!! Se preferite un ghiacciolo al cocomero con gocce di […]

Un semifreddo al torroncino con cioccolato fuso ottimo e velocissimo da fare, ancora più prelibato se servito con cioccolato fuso….un ricordo della mia trattoria dove i dolci erano molto apprezzati. Con la dose che ho indicato vengono circa 12 porzioni quindi regolatevi mi raccomando in base alle vostre esigenze,anche se poi conservato in freezer potete […]

Sono una patita dei liquori casalinghi proprio mi diverto a fare il anzi la piccola chimica e aggiungere fondere miscelare ingredienti per questi digestivi homemade ed oggi ho filtrato e messo in piccole bottigliette e ne farò dei regali natalizi il liquore di caffè al cioccolato e cannella!Questo liquore è goloso ancor di più se […]

Un nuovo liquore alla nutella oggi come ricetta, una preparazione homemade facile e deliziosa da tenere in fresco e da gustare in compagnia. Il liquore alla nutella non è molto alcolico

La colomba pasquale al cioccolato è un dolce di Pasqua semplice e scenografico, perfetto da portare in tavola durante il pranzo pasquale. Questa colomba al cioccolato fatta in casa è una versione più veloce e facile rispetto alla colomba classica lievitata, ideale per chi vuole preparare un dolce pasquale al cioccolato senza lunghe lievitazioni. La […]

L’Angelica con gocce di cioccolato è un lievitato dolce creato dalle mitiche Sorelle Simili di Bologna (avevano un negozio in via Frassinago dove andavo sempre e non potete immaginare che tripudio di profumi e dolci erano esposti e nell’aria) la cui ricetta è presente nel libro “Pane e roba dolce” edito da Vallardi e in […]

Oggi vi propongo una nuova ricetta di lievitati dolci, preparazioni che faccio con grande soddisfazione non solo di gusto ma anche visiva! Queste rose lievitate al cioccolato  sono molto soffici e buonissime: io ho messo pezzetti di cioccolato fondente come farcia e anche il mio vicino Franco che le ha assaggiate, le ha trovate perfette! QUI […]

Ogni tanto sento l’esigenza e il desiderio di preparare qualche ricetta di  lievitati perchè il risultato finale è sempre una sorpresa ed un grande piacere! Come per questa brioche al cioccolato PER COLAZIONE  che è super lievitata anche se io ho ho contribuito,  usando uno stampo troppo piccolo. Sinceramente ero partita pensando ad una forma […]

Dopo aver provato a fare dei dolci che richiedono una lunga lievitazione mi sono innamorata di queste preparazioni che chiedono tempo ma danno un sacco di soddisfazioni! Ho già fatto altri dolci sul blog,dal danubio dolce  ( QUI ), i bomboloni  ( QUA ), la brioche al miele  ( QUI ) e altro ancora (che trovate […]