La cioccolata cremosa in tazza è una vera goduria soprattutto nella stagione invernale quando il freddo e il gelo ci attanagliano mente e corpo e lasciarsi avvolgere da questa bevanda è un piacere grande!Alcune preparazione che ho letto sul web e in libri vari prevedono l’utilizzo della cioccolata fondente in blocchi ma io personalmente mi sono sempre affidata a queste indicazioni ma se avete una ricetta infallibile scrivetemela nei commenti …
Questa ricetta semplice e deliziosa che ho fatto mia, è presa dal famosissimo Talismano della felicità della mitica Ada Boni, uno dei primi manuali di cucina rivolto alle “spose” alle casalinghe che fu pubblicato nel 1927.
CIOCCOLATA CREMOSA IN TAZZA
Ingredienti RICETTA CIOCCOLATA CREMOSA IN TAZZA
- 100 gCacao amaro in polvere
- 150 gZucchero
- 1/2 lLatte
- 1/2 lacqua
- 5 gFecola di patate (facoltativo)
Preparazione RICETTA CIOCCOLATA CREMOSA IN TAZZA
Per 6 abbondanti tazze di cioccolata cremosa mettete in una casseruola il cacao amaro in polvere setacciato e unite lo zucchero. Diluite ora le polveri aggiungendo il latte e l’acqua a temperatura ambiente.
Mettete il tegame sul fuoco e sempre mescolando fate addensare per circa 10 minuti sobbolendo la preparazione a fiamma moderata.
Se preferite una cioccolata cremosa in tazza più densa oltre al cacao amaro in polvere aggiungete la fecola di patate diluendo poi la preparazione come indicato sopra.
Buona coccola con la cioccolata in tazza a cui abbinerete frollini semplici e ripieni di cui vi lascio nelle note qualche ricetta…
Annalisa
Consigli e note
Se in dispensa avete del cacao zuccherato in polvere, vi consiglio di diminuire chiaramente il quantitativo di zucchero indicato nella ricetta per non avere una bevanda troppo zuccherina…
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