Congolesi al cioccolato o rochers cocco-cioccolato, una ricetta facile per dei bocconcini teneri al cocco rapé, screziati di cioccolato per me fondente e con anche la base cioccolatosa!
Sono dei dolcetti facili e veloci che generalmente piacciono tanto perchè l’abbinamento dei 2 gusti è molto piacevole ed intrigante.
I congolesi al cocco e cioccolato si conservano per una decina di giorni se ben conservati in un barattolo di vetro a chiusura ermetica… mi raccomando lasciateli ben raffreddare prima di inserirli nel contenitore!
Con il cocco trovate sul blog anche queste ricette:
TORTA AL COCCO
TORTA COCCO E ANANAS 
TORTA DI MELE E COCCO
CONGOLESI AL CIOCCOLATO
La cucina di ASI
Ingredienti
- 100 gcocco rapè
- 80 gzucchero
- 40 galbume
- q.b.cioccolato fondente (oppure al latte)
Preparazione
Per preparare i congolesi al cioccolato o rochers ciocco-cocco per prima cosa accendiamo il forno a 210 °C.
Ora versiamo in una terrina il cocco, lo zucchero e gli albumi.
Con la punta delle dita mescoliamo bene gli ingredienti.
Con l’impasto bene amalgamato facciamo delle palline con la punta dei coni pressando bene i lati.
Man mano che li prepariamo disponiamoli già nella teglia da forno foderata di carta forno.
Inforniamo la teglia dei congolesi al cioccolato o roches ciocco-cocco per un tempo variabile ma non più di 10 minuti perchè questi dolcetti al cocco devono solo dorarsi uniformemente ma restare “morbidi.
Lasciamoli raffreddare possibilmente sopra ad una griglia e nel frattempo lasciamo fondere il cioccolato scelto(fondente o al latte)in un tegamino a bagnomaria oppure al microonde.
Una volta freddi i congolesi immergiamo il fondo e tracciamo qualche ghirigori sul dolcino.
Lasciamo solidificare e serviamo in tavola questi dolcini facili e veloci i congolesi al cioccolato!
Buon appetito!
Annalisa