Torta ubriaca al cioccolato e vino rosso

Era da tempo che avevo questo dolce la torta ubrica al cioccolato e vino rosso in lista tra le ricette da sperimentare e finalmente …
Ho fatto una tortina di 18 cm di diametro perchè mi piace sperimentare curiosare assaggiare ma non intendo modificare il guardaroba e comunque le porzioni sono 8 direi che la fetta è sufficiente perchè è un dolce calorico e goloso!
Diciamolo subito …non vi ubriacherete non si sente affatto il gusto tannico il vino: l’aroma è intenso corposo ma niente sbronza eh eh!!!
Ho usato un vino rosso basico quello che ho sempre in casa per aromatizzare arrosti e o ragù e come cioccolato un fondente per pasticceria quello che viene venduto a pezzettoni di un certo peso e spessore.
La crema che poi si spalma sulla torta ubriaca è strepitosa una vera coccola dolce e densa!
Il tocco finale di aggiungere un bel trito grossolano di fondente dà il colpo finale …troppo troppo buona!
Invece di fare dei tagli dove la crema finale si possa insinuare e aromatizzare tutto l’impasto possiamo anche fare come per
poke cake 3-per la torta poke cioccolato e caramello creando buchi più grandi ma come sempre a voi la scelta!

TORTA UBRIACA AL CIOCCOLATO E VINO ROSSO
La cucina di ASI

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni 8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
546,14 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 546,14 (Kcal)
  • Carboidrati 62,46 (g) di cui Zuccheri 41,35 (g)
  • Proteine 8,86 (g)
  • Grassi 30,63 (g) di cui saturi 19,09 (g)di cui insaturi 11,17 (g)
  • Fibre 5,01 (g)
  • Sodio 46,60 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 75 mlvino rosso
  • 150 gzucchero
  • 100 gburro
  • 2uova
  • 75 gfarina 00
  • 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
  • 40 gcioccolato fondente (25 vanno nell’impasto il resto come decoro)
  • 30 gcacao amaro in polvere

Strumenti con link sponsorizzati

Preparazione della Ricetta Torta Ubriaca al Cioccolato e Vino Rosso

  1. Per la ricetta della torta ubriaca al cioccolato fondente e vino rosso per prima cosa metto un tegamino sulla fiamma moderata versando all’interno il vino, il burro, il cacao e lo zucchero.

    Mescolo con una spatola fino a far fondere il tutto in una cremina densa e profumata!

  1. Divido il composto ottenuto in due parti

  2. una servirà per la torta vera e propria l’altra sarà la crema che rivestirà la torta ubriaca vino rosso e fondente.

  1. Ad una parte aggiungo il lievito setacciato con la farina e la cioccolata fondente a pezzetti grossolani.

  1. Imburro e infarino lo stampo di 18 cm e verso il composto infornando a forno già caldo a 160°C, lasciando cuocere per circa 30 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro elettrodomestico.

  1. A cottura ultimata faccio dei tagli sulla superficie della torta al vino rosso e cioccolato fondente oramai fredda

  2. e poi verso la seconda parte del composto tenuto da parte.

  1. La torta ubriaca al cioccolato e vino rosso è pronta per essere decorata con pezzetti tritati a coltello e in modo grossolano di cioccolato fondente e …

    Buon appetito!

    Annalisa

Note

FONTE qui

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.