Fusilli con pesto last minute

Fusilli con pesto last minute

Il pesto last minute è una via di mezzo tra un pesto alla siciliana (o trapanese) e gli ingredienti che io di solito utilizzo per preparare una delle mie tante insalate di pasta; la cosa più complicata è stata quella di dargli una denominazione precisa per riportare a voi la mia ricetta... Continua »
Fritto misto di pesce e verdure

Fritto misto di pesce e verdure

Il fritto misto di pesce e verdure è uno dei piatti più apprezzati anche da chi non ama molto il pesce in genere. Prepararlo non è difficile e il risultato sarà sempre eccellente a patto che vengano rispettate alcuni semplici accorgimenti. Per quanto riguarda il pesce questo di solito viene... Continua »
Torta facile senza bilancia

Torta facile senza bilancia

La torta facile senza bilancia è un semplice dolce da colazione a base di yogurt; non serve utilizzare la bilancia perché gli ingredienti vengono dosati con un cucchiaio e quindi è un dolce adatto anche a chi è alle prime armi ma non vuole rinunciare al piacere di portare in... Continua »
Giardiniera cruda di Suor Germana

Giardiniera cruda di Suor Germana

La giardiniera cruda di Suor Germana è un’altra ricetta che ho trovato scartabellando in uno dei suoi tanti libri dedicati alle sue ricette. E’ una preparazione davvero semplice adatta anche a chi è alle prime armi; la giardiniera cruda si prepara con verdure di stagione e conservata in dispensa sarà... Continua »
Torta salata con brie e pomodori

Torta salata con brie e pomodori

La torta salata con brie e pomodori è davvero semplice e veloce da preparare; basta avere in frigo qualche pomodoro rosso di quelli tondi, a grappolo, un rotolo di pasta sfoglia e uno spicchio di brie, un formaggio francese a pasta molle. Quello che rende speciale questa semplice ricetta è... Continua »
Bavarese di fichi in bicchiere

Bavarese di fichi in bicchiere

La bavarese di fichi in bicchiere è un dolce al cucchiaio perfetto per queste giornate di fine estate; si prepara utilizzando una base di bavarese alla quale viene aggiunta una composta di fichi freschi. Una base di pan di Spagna generosamente inzuppata nel Rum stempera la dolcezza della bavarese mentre un generoso... Continua »
Sugo di peperoni e pomodori

Sugo di peperoni e pomodori

Il sugo di peperoni e pomodori è un condimento per la pasta davvero gustoso; denso, saporito e di un bel colore rosso acceso grazie alla presenza dei peperoni e dei pomodori che in questa stagione sono sicuramente tra i protagonisti nei banchi del mercato. Preparare un buon  sugo di peperoni e... Continua »
Insalata di pasta con tonno e peperoni

Insalata di pasta con tonno e peperoni

Ancora un’insalata di pasta per allietare queste calde giornate estive: è la volta dell’insalata di pasta con tonno e peperoni, una fresca e colorata idea da preparare in anticipo e portare in tavola a casa, sulla spiaggia ma anche in ufficio per la pausa pranzo. Anche questa ricetta proviene dal... Continua »
Insalata di pasta Piena Estate di Suor Germana

Insalata di pasta Piena Estate di Suor Germana

L’insalata di pasta Piena Estate è una ricetta proveniente da uno dei tanti libri dedicati alla cucina di Suor Germana; si tratta di un primo piatto freddo, molto colorato e ricco di sapori tutti diversi ma in perfetta armonia tra di loro. E’ un piatto perfetto per allietare la vostra... Continua »
Muffin con yogurt di soia per intolleranti

Muffin con yogurt di soia per intolleranti

I muffin con yogurt di soia sono semplici e deliziosi dolcetti adatti a chi, come mia figlia, è intollerante al latte e latticini; è una ricetta che può essere personalizzata a proprio piacimento variando il gusto dello yogurt oppure, come in questo caso, aggiungendo ad una parte dell’impasto un bel... Continua »
Pollo e pomodorini in padella

Pollo e pomodorini in padella

Pollo e pomodorini in padella è una semplicissima ricetta che preparo spesso per cena; è semplice, veloce e mette sempre appetito. La cosa importante è avere in casa una buona bozza di pane toscano perché questo è un piatto davanti al quale è proprio impossibile rinunciare al piacere di fare la... Continua »
Tartellette con verdure grigliate e mozzarella di bufala

Tartellette con verdure grigliate e mozzarella di bufala

La ricetta del giorno, le tartellette con verdure grigliate e mozzarella di bufala, è davvero semplice e veloce, perfetta per accompagnare un aperitivo con gli amici ma anche per una cena informale davanti alla TV. Per preparare questo semplice piatto ho utilizzato un ingrediente davvero speciale che ha sicuramente fatto la... Continua »
Pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza burro

La pasta frolla senza burro è stata per me una piacevolissima scoperta; come vi ho accennato qualche giorno fa, mia figlia deve seguire per tre mesi una dieta priva di latte e latticini (oltre di un sacco di altre cose .. ) e quindi mi sto documentando in modo da... Continua »
Gnocchi all’ortica con burro e crudo croccante

Gnocchi all’ortica con burro e crudo croccante

Ricordate il servizio Quomi del quale vi ho ampiamente parlato la scorsa settimana? Una delle due ricette che avevo scelto era quella degli gnocchi all’ortica con burro e crudo croccante, un primo piatto molto semplice e veloce da preparare che ha conquistato tutti non appena messo in tavola. Nel mio... Continua »
Ciambellone al caffè (ricetta Melarossa)

Ciambellone al caffè (ricetta Melarossa)

Il ciambellone al caffè è una ricetta che ho trovato nei giorni scorsi nella Newsletter che ho ricevuto da Melarossa, sicuramente uno dei portali più seguiti da coloro che desiderano perdere qualche chilo o comunque tenere sotto controllo la propria linea. La ricetta originale in verità sarebbe quella del ciambellone all’acqua,... Continua »
Cous cous con salmone e zucchine

Cous cous con salmone e zucchine

Il cous cous con salmone e zucchine è sicuramente una delle ricette più inflazionate del web; lo si trova in molti siti e blog di cucina, e la ragione è molto semplice: è un piatto veloce da preparare e molto fresco, l’ideale quindi per il periodo estivo. Per motivi di... Continua »
Blinis ripieni con salmone e Philadelfia

Blinis ripieni con salmone e Philadelfia

Se state cercando un’idea semplice e veloce per accompagnare l’aperitivo i blinis ripieni con salmone e Philadelfia sono proprio quello che state cercando; non serve accendere il forno e non si cuoce niente, basterà semplicemente amalgamare un paio di ingredienti e via in frigo per una mezz’ora, giusto il tempo... Continua »