Pasta e Ceci
INGREDIENTI 250 g di ceci già cotti (peso sgocciolato)1 cipolla bionda di piccole dimensioni1 l di Brodo vegetale1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Amoretti Di Lorenzo2 spicchi di aglioSale finoTimoOrigano4 foglie di salvia120 g di pastaPrezzemoloPepe nero macinato al momento PREPARAZIONE Scolare i ceci, se si utilizzano quelli in scatola sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente. Passare la metà dei…
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Composta di Cipolle in Agrodolce
Ingredienti: 1, 200 kg di cipolle rosse di tropea180 gr di zucchero150 gr di Aceto di Mele2 foglie di AlloroProcedimento: Iniziamo a preparare la marmellata mondando per bene le cipolle, poi lavandole sotto acqua corrente e tagliandole molto finemente. Lasciare a macerare con lo zucchero per 4 ore, mescolatele ogni…
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Risotto Piselli e Pancetta
Ingredienti 200 Gr Di Riso 100 Gr Di Pancetta 200 Gr Di Piselli Pomì Parmigiano Grattugiato Q.B. 1 Bicchiere Di Brodo 1 Bicchiere Di Vino Bianco 1 Cipolla 2 Noci Di Burro 2 Carote 2 Cucchiai Di Olio Di Oliva Pepe Q.B. Tritate sottilmente la cipolla e la pancetta. Aggiungete l’ olio e fate rosolare…
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Torta con crema e Amarene
Ingredienti: PER LA CREMA750ml di lattebuccia di limone3 uova6 cucchiai di zucchero6 cucchiai di farina PER LA PASTA FROLLA3 uova150g di zucchero120g di Olio di girasole1/2 bustina di lievito vanigliato500g di farina Amarene per farcire di Sodano Group Procedimento: In un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo un po’ di scorza…
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Pasta e Polpette
Ingredienti: 2OO gr di Vitello carne macinata 100 gr di Maiale carne macinata 200 gr di carne di Salsiccia 40 gr di parmigiano 30 gr di mollica di pane 1 uovo Olio extravergine d’oliva Amoretti DI Lorenzo Pepe Nero Sale Prezzemolo Passata di Pomodoro 450 gr sale origano basilico Procedimento:…
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Pasta al Pomodoro Fresco
Ingredienti 350 g di linguine 100 g piselli (Pomì) 1/4 scalogno o cipolla Olio Extravergine d’Oliva ( Amoretti di Lorenzo) 400-500 g passata di pomodoro (Pomì) basilico sale parmigiano grattugiato Procedimento: Tritate la cipolla e mettetela insieme ai piselli in un tegame con l’olio extravergine di oliva a fiamma bassa. Quando i piselli saranno…
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