Ricottine speziate al forno

ricottine al forno speziate (1)

Cari lettori,

oggi vi consiglio un piatto a base di ricotta molto semplice e delicato, da presentare come secondo per una cena leggera o anche come antipasto. Le ricottine di latte vaccino sono disposte su una pirofila da forno e insaporite con vari aromi; in questo caso ho utilizzato anche della paprika forte e del curry, per una nota piccante. Un filo d’olio, un pizzico di sale e poco pepe bianco e poi in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Il risultato è ottimo. Da accompagnare con della verdura di stagione, cruda o grigliata, un’insalatina di valeriana o ancora dei pomodorini confit.

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 ricottine di latte vaccino

Erbe aromatiche tra cui: rosmarino, salvia, maggiorana, timo, origano

Spezie: paprika forte, curry

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale

Pepe bianco

 

PROCEDIMENTO

Disporre le ricottine su una pirofila antiaderente o di ceramica.

Condire con erbe aromatiche tritate finemente, olio, sale, pepe bianco.

Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Decorare con erbe aromatiche fresche e lucidare con un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!

*gelso*

Curiosità: potete preparare delle ottime ricottine dolci infornandole con del miele e poi guarnendole con frutta secca. Personalmente adoro la ricotta al forno aromatizzata con scorzette di limone e servita con delle confetture di frutta. Per un dessert delicato e più leggero. Presto la ricetta con foto sul blog 😉 

ricottine al forno speziate (2)

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Pubblicato da Gelso

Nipote d'arte e grande appassionata di cucina sin da bambina, ripropongo le ricette che più mi piacciono ma rigorosamente in versione light! Al bando quindi soffritti, fritti, condimenti eccessivi ma senza rinunciare al gusto, soprattutto per andare incontro a mio marito, che è molto esigente, e per mantenere o ritrovare la linea! In questo blog ho deciso di condividere le mie ricette light, corredate da foto o video! Buon appetito! Gelso - gelso80@gmail.com

10 Risposte a “Ricottine speziate al forno”

  1. ma che idea fantasticam, veloce e pure leggere!
    la copierò sicuramente, soprattutto quando non avrò idee per la cena, anche perchè in casa mia è difficile che manchi la ricotta!
    a presto

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