Lo confesso, io di pesto sono una vera patita, ma in versione moderna e da pigrona…ovvero nel mixer e senza mortaio, chiedo scusa ai veri cultori di questo piatto 😀 ! Mi piace sperimentare pesti di ogni tipo, lasciandomi ispirare…
Le caramelle all’ortica e ricotta con ragù di lepre su crema allo zafferano dell’Etna è uno dei piatti che ho presentato ai miei giudici in occasione della mia ultima cena, che ha avuto come tema la “macchia mediterranea”. Mi sono…