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Antipasti di pesce semplici e sfiziosi

Più di 30 ricette di antipasti di pesce freddi e caldi


Quando dovete organizzare un menu a base di pesce – che sia per la cena della vigilia di Natale, per il cenone di Capodanno o semplicemente per un pranzo raffinato in compagnia di amici o colleghi – gli antipasti di pesce sono forse la portata che più di tutte riveste un’importanza strategica: non devono infatti essere troppo pesanti, specialmente se seguono diverse portate, ma devono ingolosire e preparare il palato al resto del pasto. Allo stesso tempo, non dovrebbero richiedere troppe operazioni da svolgere all’ultimo minuto, poiché probabilmente chi cucina sarà già impegnato anche con il primo e con il secondo.


Ho pensato quindi di raccogliere in un unico articolo i miei migliori antipasti di pesce semplici e sfiziosi, a cui potrete attingere per ogni occasione, dalla più formale a quella più familiare. Ho scelto infatti di proporvi sia ricette un po’ più chic – con ingredienti pregiati e presentazioni raffinate – sia antipasti di pesce più tradizionali, ottimi in qualsiasi circostanza e meno impegnativi sotto diversi punti di vista: tra queste ultime trovate ad esempio antipasti di pesce a base di alici o sardine, un pesce povero ma ricco di gusto e molto versatile, oppure ricette con il baccalà.


30+ antipasti di pesce facili e sfiziosi caldi e freddi ricette eleganti raffinate il chicco di mais

Per praticità di consultazione ho diviso questa raccolta di antipasti di pesce in piatti da servire caldi o comunque appena fatti e antipasti freddi o da servire a temperatura ambiente: questi ultimi, ottimi non solo d’estate, sono perfetti se avete progettato un menu impegnativo, magari costituito da tante portate, poiché si possono preparare in anticipo e vi consentono di dedicarvi alle altre preparazioni.


Se stai organizzando un menu a base di pesce potresti trovare alcuni spunti in questa sezione dedicata ai primi di pesce e in questa dedicata ai secondi di pesce; trovi inoltre altre idee di antipasti qui e qui. Se ti è piaciuta questa raccolta di antipasti di pesce segui il Chicco di Mais anche su FacebookTwitter e Google+!

Antipasti di pesce freddi

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Antipasti di pesce caldi

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