Primi Piatti per Natale

La Pasta al Salmone è un piatto che decisamente ci riporta agli anni ’80, ma che non delude mai. Fatto con la panna, si realizzare in pochissimi minuti ed ottimo in qualsiasi occasione. Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta (io ho usato le farfalle) 200 g di salmone affumicato 150 ml di panna […]

Ecco come preparare una Pasta con Gamberetti e Zucchine facile e velocissima. Pochi ingredienti, ma un gusto unico e buonissimo. Perfetta in qualsiasi occasione. Ingredienti per 4 persone: 500 g di gamberetti 350 g di pasta (io ho utilizzato le farfalle rigate) 300 g di zucchine 1 scalogno mezzo bicchiere di vino bianco un goccio […]

Le Penne con Scampi sono un ottimo primo piatto, sfizioso e cremoso. Facilissimo da preparare ed anche molto veloce. Un piatto semplice che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Alla ricetta tradizionale, potete aggiungere altri ingredienti come delle zucchine oppure dei gamberetti per realizzare gustose varianti da mangiare anche nei pranzi delle […]

Oggi prepariamo dei buonissimi Spaghetti alle Cozze, perfetti in qualsiasi occasione. Un primo piatto di mare molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce, una volta pulite le cozze Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cozze 300 ml di passata di pomodoro 250 g di spaghetti o linguine 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di […]

Oggi prepariamo un delicato, ma gustoso Risotto di mare. Un primo piatto a base di cozze, vongole, calamari e gamberetti che delizierà i vostri ospiti. Ingredienti per 6 persone: 500 ml di acqua 500 g di vongole 500 g di cozze 400 g di calamari già puliti 400 g di riso carnaroli 300 g di gamberetti […]

Queste Lasagne al Salmone sono una ricetta sfiziosissima. Partiamo dal presupposto che io adoro le Lasagne, in qualunque modo siano, ma onestamente queste fanno impazzire. Il sapore del salmone che si accosta benissimo alla besciamella e alla zucchine è perfetto come ripieno…comunque, basta con le parole..veniamo alla ricetta Ingredienti per una teglia rettangolare 30×18: 600 gr […]

Spaghetti con Astice ..ricetta facile,primi di mare,pasta con pesce,pasta con astice,spaghetti all’astice. Io ho sempre amato la pasta con l’astice,è uno dei miei crostacei preferiti e di solito per le feste o qualche evento particolare mia mamma prepara spesso questo delizioso piatto 😀 Ingrediente per 4 persone: 350 gr di spaghetti 1 astice ( circa […]

Lasagne verdi di Pesce ..ricette con i gamberi, ricette con i moscardini, lasagne verdi. Un primo piatto delicato e perfetto per qualche cena importante e per accontentare i vostri ospiti con queste Lasagne verdi di Pesce così cremose e sfiziose. Ingredienti: metà confezione di Lasagne verdi ( io ho usato quelle della Barilla ) 800 […]

Nidi di Gamberetti ..ricetta con gli spaghetti, spaghetti ai gamberi, primo piatto di mare, uso delle spezie, spaghetti arrotolati. Un primo piatto semplicissimo e perfetto da presentare ai vostri ospiti. Un sugo particolare con peperoncino, arancia, limone e gamberi..accostamenti che rendono unici questi Nidi di Gamberetti. Ingredienti per 2 persone: 170 gr di spaghetti 130 […]

Gnocchi al Salmone ed Erba Cipollina ..ricette con il salmone, primo piatto di pesce, utilizzo dell’erba cipollina, primo piatto semplice, gnocchi di patate. Oggi vi presento un primo piatto delicato e fresco. Pochi ingredienti per renderlo davvero gustoso con quel sapore di erba cipollina che lo rende davvero particolare. Gli Gnocchi al Salmone sono così […]

Gustose, perfette in qualsiasi occasione, ecco come preparare le Lasagne con Salmone e Gamberetti, un piatto davvero buonissimo.Farle è molto semplice, potete utilizzare il salmone fresco, ma per velocizzare il procedimento potete usare quello affumicato e i gamberetti congelati e già sgusciati.

Buoni, delicati e facilissimi da preparare i Cannelloni Ricotta e Spinaci. Sono un classico primo piatto per il pranzo della domenica o per le feste. Un’alternativa a quelli al ragù. I cannelloni erano un piatto molto amato anche da Gabriele D’annunzio, infatti è stato trovato un biglietto che il poeta lasciò alla sua cuoca: “Molto cara Albina, […]

Gustosa e facilissima da realizzare la Pasta Asparagi e Speck. E’ un primo piatto saporito e che potrete fare anche in versione vegetariana, eliminando lo speck dagli ingredienti. Sarà sfiziosa in egual modo. Ingredienti per 2 persone: 250 g di asparagi 160 g di pasta ( io ho usato le farfalle) 50 g di speck […]

I Tortellini in brodo sono un primo piatto tradizionale e originario dell’Emilia Romagna. Ripieni di prosciutto, mortadella, carne e parmigiano reggiano sono immancabili sulla tavola degli italiani durante le feste e non solo. Ingredienti per 6 porzioni per la pasta: 400 g di farina 00 4 uova sale q.b. per il brodo: 500 g di […]

Questi Tortelli rossi con Ricotta e Noci sono buonissimi e si fanno anche velocemente. Sono un primo piatto perfetto per chi vuole provare a preparare la pasta fresca fatta in casa. Sono rossi perchè nell’impasto c’è la purea di barbabietola rossa che è un ortaggio ricco di proprietà antiossidanti e sali minerali. Ingredienti per 4 […]

Gustose, facili da preparare e cremosissime. Impossibile resistere alle Lasagne Asparagi e Scamorza dal sapore unico e delicato. Ingredienti per 4 persone 800 ml di besciamella (io ho usato la besciamella leggera Chef) 500 g di asparagi puliti 250 g di sfoglie fresche di lasagne 200 g di scamorza 1 scalogno mezzo bicchiere di vino […]

Delicato e cremoso, è impossibile resistere al Risotto Zafferano e Carciofi. Prepararlo è davvero molto semplice. Lo zafferano è una spezia molto antica che si usava in principio solo per tingere le stoffe e realizzare profumi. Successivamente furono scoperte le sue proprietà culinarie e da allora divenne un ingrediente pregiato e con il quale fare […]

Nel Calendario de Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, oggi è la giornata nazionale del Fungo Porcino la cui bravissima ambasciatrice è Anna Laura ed io ho pensato di preparare le Lasagne ai Funghi Porcini. Questo fungo si trova soprattutto nei boschi di castagno e di faggio, ma è possibile trovarlo anche in quelli di querce […]

Tordelli alla Massese ..ricette massesi, piatti della tradizione, ravioli, ricetta tordelli, ravioli massesi, ricette con le bietole, ricette con il macinato, tordelli massesi, tordelli di massa carrara. Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano, inizia la Settimana del Campanile la cui ambasciatrice è Stefania Mulè e sul sito dell’ AIFB troverete un bellissimo articolo sulla storia e […]

Lasagne alle Zucchine, Speck e Scamorza ..ricette con la scamorza, lasagne allo speck, lasagne con scamorza, ricette con le zucchine, ricette con lo speck, lasagne con speck e scamorza. Dopo un po’ di tempo, sono tornata a fare uno dei piatti più classici della cucina Italiana e cioè le Lasagne!!! Queste sono impreziosite dalla scamorza […]

Che buone le Lasagne ai Carciofi e Scamorza, sono davvero una prelibatezza. Così delicate e cremose che è impossibile resistere. Ingredienti per 4 persone: 200 g di sfoglie fresche 150 g di scamorza affumicata 4 carciofi 1 bicchiere di vino bianco 1 aglio un ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. per […]

La Pasta Ricotta e Zafferano è un primo piatto perfetto in qualsiasi momento e anche quando non si ha molto tempo per cucinare, ma non si vuole rinunciare al gusto.La cremosità della ricotta si sposa perfettamente insieme allo zafferano e il pepe macinato fresco rende il tutto più gustoso.Ovviamente è un piatto che va servito […]