Cari amici ben ritrovati. 😊 Siete alla ricerca di un primo semplice ma di sicura riuscita? Allora ecco a voi le linguine integrali allo zenzero con pangrattato, semi di lino e semi di chia.
Un primo per tutti i giorni, vista la semplicità degli ingredienti e la facilità di realizzazione, un primo sano e leggero, adatto a tutti. Soprattutto a chi si dedica alle ricette light.
Ma può essere anche un primo della domenica, vista la bella figura che fa nel piatto. Ed è anche il piatto ideale da tirar fuori dal cilindro in caso di ospiti improvvisi. I quali, ne sono certa, rimarranno soddisfatti e chiederanno il bis, come è successo a me. 😉
Che aspettate allora? Provatele oggi stesso queste ottime linguine integrali allo zenzero!
La prima volta che ho improvvisato questo piatto avevo del pane toscano avanzato che non era ancora del tutto secco. Ed è questo il tipo di pane che vi consiglio, perché frullandolo tenderà a rimanere a grana grossa. Ho anche ripetuto la ricetta utilizzando il pancarré (per la precisione il panbauletto), che frullato quando è morbido produce delle briciole grossolane.
Siete pronti?
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Altre idee allo zenzero o al pangrattato: 👇
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Durante la cottura della pasta, spezzettare il pane e frullarlo usando un piccolo robot da cucina.
In una padella tostare il pangrattato in 2 cucchiai d’olio con l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato al momento.
Aggiungere i semi e una presa di origano, o altra erba aromatica a piacere (anche miste).
👉 Precisazione sullo zenzero: mescolare bene la polpa grattugiata, accertatevi che il cucchiaino di zenzero non rimanga raggrumato tutto nello stesso punto della padella.
Scolare la pasta.
Aggiungere all’ultimo momento il grana grattugiato al condimento, versare la pasta e spadellarla brevemente.
Servire subito.
Consigli senza sale
Se vuoi ridurre il sale aggiunto dai tuoi piatti, queste linguine integrali allo zenzero sono la ricetta giusta: l’aroma leggermente piccante dello zenzero e il sapore intenso della pasta integrale ti aiuteranno a non sentire la mancanza del sale. 😉
Se sei interessato a ridurre o eliminare il sale, ricorda sempre di:
▫ Diminuire il sale gradualmente, il palato deve abituarsi pian piano e non deve accorgersi della progressiva riduzione.
▫ Utilizzare le spezie. Peperoncino, pepe, curry, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, cumino…
▫ Utilizzare le erbe aromatiche. Basilico, prezzemolo, origano, timo, salvia, maggiorana, rosmarino, menta…
▫ Utilizzare i semi. Sesamo, pinoli, mandorle, noci…
▫ Utilizzare ortaggi piccanti o frutta. Aglio, cipolla, limone, arancia…
▫ Utilizzare il mio granulare vegetale senza sale e il gomasio.
▫ Preferire i cibi freschi.
▫ Evitare le cotture in acqua, preferire cotture che non disperdano i sapori (piastra, cartoccio, vapore, microonde)
▫ Evitare di portare in tavola la saliera!
▫ Concedersi a volte uno strappo alla regola. Fa bene all’umore e aiuta a perseverare.
Se non vuoi, o non puoi, rinunciare al sale:
▫ Puoi provare ugualmente le mie ricette salando secondo le tue abitudini.
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Che bel piatto!!! ricco di profumo, mi piace anche la presentazione!!! Bella foto, complimenti. A presto
Grazie Marta!!! Non puoi credere davvero quanto piacere mi faccia questo tuo commento 🙂 Grazie di cuore 🙂