Tortino Ricotta e Spinaci
INGREDIENTI:1 kg di spinaciSale fino300 g di ricotta100 g di Parmigiano Reggiano2 uovaMaggioranaPepe nero macinato al momento500 g di Pasta sfogliaPROCEDIMENTO:Pulire gli spinaci selezionando le foglie, scartando tutti i gambi e sciacquare abbondantemente in acqua fresca corrente. Metterli in una capace pentola, portarli sul fuoco e farli bollire a fuoco moderato per 10 minuti. Non aggiungere altra…
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Rotolini di Tramezzini
INGREDIENTI: pacco pane per tramezzini (quello bianco senza crosta)150 g prosciutto cotto200 g mozzarella o mezza fettina di sottiletta ogni tramezzino2 uova4 cucchiai di lattepangrattato q.b.olio di semi di arachidesale q.b. PROCEDIMENTO: Appiattire leggermente, col mattarello, le fette di pane per tramezzinifarcirle con prosciutto cotto e mozzarellaarrotolare delicatamentesbattere le uova con…
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