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Canestrelli

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I Canestrelli sono dei biscotti a forma di fiore presenti in numerose zone d’ Italia, ma particolarmente diffusi in Piemonte ed in Liguria. L’etimologia del nome è incerta. Infatti alcuni pensano che derivi da “canestro” cioè un cestino di paglia dove si mettevano i biscotti a raffreddare; altri, invece, credono che sia legato al disegno dello […] Read more…

Sartù di Riso napoletano

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Ad ottobre sono stata a Napoli per aver vinto il Malvarosa Food Blog Award 2017 ed insieme ad uno chef napoletano ho preparato il Sartù di Riso. Così quando ho visto che la sfida di questo mese dell’Mtchallenge, decisa da Marina, era proprio questo piatto non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti necessari e […] Read more…

Crema Frangipane

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La Crema Frangipane è una ricetta base della pasticceria, una crema a base di mandorle, uova e latte. Perfetta per farcire crostate, ma anche da mangiare come dessert con della frutta fresca o del cioccolato fondente. In genere viene fatta utilizzando solo del burro a cui poi vengono aggiunte le uova e le mandorle. Ma […] Read more…

Zabaione

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Oggi è la giornata nazionale dello Zabaione nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Giorgia ed io ho pensato di proporre la mia versione, quella classica che mi preparava sempre la nonna quando ero piccola. Lo zabaione è una delle creme più apprezzate, preparato in maniera semplice, viene arricchito […] Read more…

Torta Quattro Quarti

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Finalmente sono riuscita a preparare la Torta Quattro Quarti, un dolce che ho sempre visto e sempre voluto fare ma per mancanza di tempo, avevo sempre rimandato. Questa torta è così soffice e morbida che si scioglie in bocca, perfetta per la colazione accompagnandola ad una tazza di latte caldo, ma ottima anche da usare […] Read more…

Margherite di Stresa

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Le Margherite di Stresa sono dei biscotti tipici appunto di Stresa, un piccolo borgo in Piemonte e sono stati creati nel 1857 dal pasticcere Pietro Antonio Bolongaro. Il loro nome deriva da quello della principessa Margherita, proprio perché le furono offerti in occasione della sua prima comunione. Le piacquero talmente tanto che, quando diventò regina, […] Read more…

Latte alla Portoghese

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Oggi, nel Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale di un dolce molto speciale a cui sono particolarmente legata, il Latte alla Portoghese e la bravissima Erika ne è l’ambasciatrice. E’ un dolce d’altri tempi, ma le sue origini sono incerte. Il nome con cui è generalmente conosciuto, cioè crème caramel, farebbe pensare ad […] Read more…

Torta Paradiso

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Oggi è la giornata nazionale della Torta Paradiso nel Calendario del cibo Italiano dell’ Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Lorenza. Questa torta si scioglie in bocca ed il suo sapore è davvero paradisiaco. Bisogna seguire alcune indicazioni per renderla perfetta, ma vi assicuro che è davvero molto semplice da realizzare. Il […] Read more…

Riso alla Cantonese

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Tipico della cucina cinese, il Riso alla Cantonese è un ottimo piatto unico, equilibrato e particolarmente energetico. Molto gradito e popolare anche in Italia perchè si avvicina molto ai gusti europei e poi perchè presente nei menù di tutti i ristoranti cinesi che ci sono nel nostro paese. Il riso migliore da utilizzare sarebbe il […] Read more…

Gelato alla Crema fatto in casa

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Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione italiana Food Blogger, è la giornata nazionale del Gelato alla Crema, la cui ambasciatrice è la bravissima Giulia ed io deciso di proporre la mia versione con la gelatiera comprata l’anno scorso e che non ho più lasciato dal primo gelato che ho fatto 🙂 Nell’antichità, il Gelato […] Read more…

Il Buccellato

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Il Buccellato è un dolce classico della tradizione toscana e precisamente di Lucca. La ricetta classica è preparata con il lievito di birra e deriva dal nome latino “buccella” che significa boccone. Infatti per gli antichi romani il Buccellatum era un pane rotondo che aveva una corona di panini, chiamati buccellae. Il moderno Buccellato di […] Read more…

Strudel salato Pasquale

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Strudel salato Pasquale ..ricette per la Pasqua, strudel con ricotta, ricette con le bietole, ricette con la ricotta, ricotta e bietole, strudel di bietole. Oggi, secondo il Calendario del Cibo dell’Associazione Italiana Food Blogger, inizia la Settimana della Cucina della Pasqua, la cui ambasciatrice è la bravissima Silvia Lanconelli ed io ho deciso di proporre questo […] Read more…

Brioche di Pasqua

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Brioche di Pasqua ..ricette pasquali, ricetta lievitati, brioche con lievito di birra, uova colorate, brioche con uova di Pasqua, ricetta brioches. L’altro giorno stavo cercando delle ricette per la Santa Pasqua e mi sono imbattuta nella Brioche di Pasqua di ChiaraPassion così belle e soffici che riuscivo a sentire il profumo attraverso lo schermo. Così mi […] Read more…

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