Cari lettori, oggi vi propongo un primo vegetariano leggero e saporito, gli spaghetti con cannellini e aneto. I cannellini sono un’ottima fonte di proteine vegetali e danno cremosità al piatto, l’aneto conferisce freschezza e un tocco primaverile alla vista. Ottime, con questo sugo, anche le tagliatelle all’uovo. INGREDIENTI: Spaghetti q.b. 1 barattolo di cannellini in […] Read more…
Carissimi lettori, nonostante la mia assenza ho notato con piacere che avete continuato a seguire il mio blog e per questo vi ringrazio molto, sono lusingata 🙂 Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa e velocissima, le pappardelle cremose al radicchio. Un piatto veramente gustosissimo che ho cucinato qualche tempo fa e che rifarei anche oggi se […] Read more…
Questo primo mi ricorda mio nonno Olimpio, o Lipio, cuoco del ristorante “Da Cecchini” di Viale Piceno, conosciuto in tutta Fano per le sue gustose ricette a base di pesce e per il suo soprannome di famiglia, “Fontmagg”. Nonno Olimpio iniziò a cucinare in guerra e proprio durante il servizio militare preparò un pranzo per […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un piatto unico inventato in pochi secondi dalla sottoscritta che si è rivelato molto buono, anche a detta di mio marito. Questa mattina, complice il sole e la neve ormai sciolta, sono andata a fare una passeggiata per le vie di Cuneo, decisa ad arrivare a piedi fino alla mia pescheria […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi unna ricetta velocissima, da fare al volo, con pochissimi ingredienti, ma comunque sfiziosa e appagante: gli spaghetti alla chitarra con pendolini e ricotta. Per questo primo piatto ho utilizzato degli spaghetti alla chitarra, dei pomodori pendolini e della ricotta vaccina cremosa. INGREDIENTI PER DUE PERSONE 200 g di spaghetti alla […] Read more…
Carissimi lettori, ecco una proposta leggera per la vostra Vigilia di Natale, gli gnocchi fatti col cous cous conditi con un sugo di gamberi e zucchine! Vi assicuro che è una ricetta molto appetitosa e anche carina da presentare; da noi, la Vigilia, è tradizione mangiare pesce, oppure pietanze senza carne come la zuppa di […] Read more…
(Stiamo lavorando per la nuova immagine, ci scusiamo per il disagio!) Ecco come mangiare del buon pesce, spendere poco e cucinarlo light! Sono stata al mercato di Cuneo dove ho trovato del pesce freschissimo in una bancarella del mercato coperto. Mi sono fatta dare un pò di tutto, seppioline, mazzancolle, moscardini e anche una fettina di […] Read more…
Carissimi lettori e foodblogger, oggi per pranzo ho realizzato un classico autunnale in versione light, ovvero un risotto radicchio e noci mantecato con la ricotta. Niente soffritto e niente burro, ma tantissimo gusto e cremosità dati dalla ricotta che va ad addolcire il radicchio di per sé amaro. Le materie prime sono fondamentali, ecco perchè […] Read more…
Il nome di questa pasta mi rimanda immediatamente alle mie origini, riesco a sentire ancora la nonna che ci diceva: “se non ti comporti bene ti dò un mustaciòn all’arversa” dove per “mustaciòn” si intendeva uno schiaffone, ma di quelli tosti, “all’arversa” ovvero con la mano girata dalla parte delle nocche, dove c’erano gli anelli d’oro […] Read more…
Adoro gli spaghetti e tutta la pasta integrale in generale, la trovo più saporita e consistente dell’altra ed ha anche un alto potere saziante! Con questo condimento è davvero ottima, sono tutti ingredienti messi al naturale, senza essere ripassati in padella: salmone affumicato fatto a striscioline, ottimo poiché contiene omega 3, sedano tagliato sottile, 2 cucchiai […] Read more…
Cari lettori, dopo una grigliatona di carne, una pesciolata sul lago, cene pantagrueliche e vari ed eventuali stravizi, mi sto dedicando ad una terapia di disintossicazione a base di tè bancha. E’ davvero ottimo, in giapponese “bancha” significa “leggero”, è un tè verde tostato che contiene poca teina, quindi se ne possono bere diverse tazze […] Read more…
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 GRAMMI DI STROZZAPRETI 10 POMODORINI 300 GR DI GAMBERI SGUSCIATI (tenetene qualcuno intero per la decorazione del piatto finale) UN CUCCHIAIO DI RICOTTA VACCINA PREZZEMOLO OLIO E.V. DI OLIVA SALE PEPE TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ DIFFICOLTA’: FACILE Cominciamo con una ricetta facile facile, a base di pesce, ovviamente senza soffritto! Come […] Read more…
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