Siamo arrivati all’ultimo appuntamento dell’anno con le ricette Light and Tasty, appuntamento che ogni anno dedichiamo al Natale e che oggi in particolare vuole esaltare il colore rosso che fa tanto atmosfera natalizia. 😊 Ma oggi qui a casa nostra è anche giorno di spegnimento candeline! (è il turno della mia dolce metà!). Eh sì, chi compie gli anni nella settimana di Natale sa bene com’è, con quell’atmosfera che ti rende natalizia a prescindere la ricorrenza, e tu non sai mai come festeggiarlo questo compleanno. 😃 Ma oggi vi svelo come ho risolto il dilemma: vi presento lo zuccotto di zuppa inglese, la torta di compleanno dei nostri compleanni natalizi!
Un dolce che è di bel colore rosso, natalizio quanto basta, nonché dolce preferito del festeggiato. 😍
La zuppa inglese è un dolce intramontabile, che sa di casa e di tradizioni familiari, e che non può mancare nelle occasioni speciali. Siete d’accordo con me, vero?
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Qui altre idee-dessert per il giorno di Natale:
Ingredienti
☝ Questa ricetta è in versione senza uova (entrambe le creme sono senza uova e con latte vegetale), una scelta doverosa essendo questa una ricetta per Light and Tasty. È una versione più leggera che mi auguro non faccia storcere il naso ai puristi delle ricette tradizionali, e che vi consiglio di provare perché l’ho fatta diverse volte e riesce buonissima. Poi nel procedimento inserirò anche l’istruzione per realizzare la ricetta con la crema pasticcera. 😊
Passaggi
Per prima cosa preparare le due creme, con un certo anticipo perché abbiano il tempo di raffreddarsi.
Seguire la ricetta della crema senza uova e lasciarla raffreddare.
Seguire la ricetta della crema al cioccolato senza uova e lasciarla raffreddare.
Per chi desidera utilizzare la crema pasticcera, qui a questo link c’è la mia ricetta classica. In questo caso, per realizzare lo zuccotto occorre preparare doppia dose di crema, poi dividerla e aggiungere in una metà (subito, finché è calda) circa 50 g di cioccolato fondente tritato (quantità modificabile a piacere). Mescolare per far sciogliere il cioccolato, dopodiché lasciarla raffreddare.
Diluire l’alchermes con acqua.
☝ Per la proporzione acqua-alchermes io vado a occhio, indicativamente due terzi di alchermes e un terzo d’acqua. Anche la quantità di alchermes che ho inserito nella lista ingredienti è indicativa, di solito preparo la bagna senza pesare nulla e poi se non basta ne preparo altra al bisogno.
👉 Non tutti diluiscono l’alchermes, c’è chi lo usa puro perché preferisce una zuppa inglese più alcolica (ovviamente se il dolce non è destinato ai bambini) o che lo diluisce con altri liquori come il brandy, il rum o il sassolino (un liquore all’anice). E c’è chi diluisce l’alchermes con acqua zuccherata o con uno sciroppo ottenuto facendo bollire acqua e zucchero.
😊 Io preferisco diluirlo con acqua, pura e semplice acqua, altrimenti il dolce mi risulta troppo forte (cioè troppo alcolico) o troppo dolce.
Dopo aver imbevuto i savoiardi, disporli nello stampo ricoprendo il fondo e la parete.
Versare il primo strato di crema.
Coprire la crema con uno strato di savoiardi imbevuti.
Versare lo strato di crema al cioccolato.
Completare con un altro strato di savoiardi imbevuti.
👉 Secondo necessità, o secondo la grandezza dello stampo utilizzato, si possono ripetere gli strati.
Coprire lo stampo con un piatto o con pellicola, e far raffreddare lo zuccotto in frigo per almeno 2-3 ore.
Dopodiché sformarlo su un piatto.
Ed ecco a voi lo zuccotto di zuppa inglese in versione torta di compleanno. 😊
Qui lo zuccotto intero…
(chi mi segue su facebook forse si ricorda di quando avevo condiviso questa foto con la candelina! 😃)
…e qui lo zuccotto tagliato (mezzo mangiato!). 😋
Ma quanto è golosa la zuppa inglese da 1 a 100❓ Per me 300❗
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Light and Tasty:
E ora ecco le ricette di Natale delle mie colleghe Light and Tasty.
Carla Emilia: Stelline di pancarré con mousse di prosciutto, uva rossa e melagrana
Claudia: Insalata di rucola, pomodorini e melograno
Daniela: Salsa di yogurt e ribes rosso
Elena: Cestini di sfoglia con crema al salmone e melagrana
Milena: Cocktail rosso di Natale
Con le ricette Light and Tasty ci rivediamo a gennaio!
Ma io vi aspetto qui tra due giorni, ho in programma un’altra ricetta natalizia! Non mancate! 🙆♀️
Dosi variate per porzioni
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Un dolce davvero golosissimo, Catia, molto adatto alle feste, tantissimi auguri 🙂
Grazie Carla! Tanti auguri! ⭐️
Compleanno anche da me: ieri mio figlio ha festeggiato a casa nostra ☺️
A parte che io le creme le faccio senza uova e quindi non ho nulla da ridire, invece posso farti i complimenti per questo zuccotto bello rosso, goloso e molto invitante 😋
Buone feste e un grande abbraccio 😘
Ahh tanti auguri anche a tuo figlio!
Buon Natale Dani! 😘😍
Un dolce strepitoso per festeggiare alla grande. Molto buono Catia
Grazie ☺️😘😘😘
Ma che bello!!! Tutto rosso e con la candeline! Auguri a tuo marito di buon compleanno e auguri di buon natale a tutti voi!
La zuppa inglese è sempre buonissima, anche nella nostra famiglia va alla grande!
Un abbraccio e Buon Anno!