La maionese allo yogurt greco senza uova è una preparazione semplicissima e leggera che si fa davvero in 2 minuti. Basta emulsionare l’olio con lo yogurt greco in un recipiente alto e stretto con un frullatore ad immersione. Per di più è senza uova. Io ho aggiunto poi spezie a piacere come la curcuma e del timo. Si può mettere ciò che più piace in base ai nostri gusti. La uso per accompagnare delle polpette di legumi, verdura fresca, sull’insalata, su delle tartine con del salmone, sulle patate, ovunque vi piaccia! Andiamo a vedere come si prepara.
Ingredienti
- 125 gyogurt greco bianco
- 1 cucchiainocurcuma in polvere
- 1Succo di mezzo limone non trattato
- 25 golio di semi
- 1 pizzicosale
- q.b.timo
- q.b.pepe
- q.b.prezzemolo per guarnire
Preparazione
Maionese allo yogurt greco senza uova
Prendiamo il limone tagliamolo in due e spremiamo il succo di una metà. In un boccale alto e stretto versiamo lo yogurt greco bianco, il pizzico di sale e il succo del limone filtrato.
Con il minipimer ad immersione iniziamo a frullare e mettiamo a filo l’olio, emulsionando, facendo del movimenti che vadano dal basso verso l’alto alla massima velocità fin quando non avremo un composto amalgamato e spumoso.
Aggiungiamo la curcuma, il timo e un pizzico di pepe continuando a mescolare. Trasferiamo la maionese allo yogurt in una ciotola, aggiungiamo dei ciuffi di prezzemolo per guarnire. Serviamo oppure riponiamo in frigo.
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