Chi mi conosce sa che a casa mia dall’autunno in poi non manca mai la verdura quindi devo cercare di variare il più possibile, così ho preparato il cavolfiore con spinaci e noci, un contorno che adoro. Si prepara davvero in poco tempo, ed è molto salutare. Andiamo a prepararlo.
Ingredienti
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Cavolfiore 1
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Aglio 1 spicchio
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Spinacini (O spinaci) 100 g
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parmigiano 2/3 cucchiai
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Noci (Intere) 5/6
Preparazione
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Cavolfiore con spinaci e noci
Iniziamo dividendo il cavolfiore in cimette, laviamo sotto l’acqua e cuociamo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, questo tempo dipenderà da quanto sono grandi le cimette, toccate con una forchetta e se saranno ancora molto dure continuate la cottura.
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Nel frattempo scaldiamo l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio, facciamo imbiondire. Aggiungiamo i cavolfiori ormai morbidi e lasciamo insaporire per circa 5/6 minuti. Uniamo le foglie degli spinacini o spinaci lavati, regoliamo di sale.
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Quando saranno cotti uniamo i due cucchiai di formaggio, e le noci tritate. Mescoliamo per pochi minuti e portiamo in tavola ben caldi. Buon appetito
