Le bistecche di maiale con pomodorini secchi olive e rosmarino è un secondo piatto veloce,leggero e molto saporito. Io che non amo molto questo tipo di carne fatta così vi assicuro che è davvero squisita. La carne viene cotta insieme alle spezie e ai pomodorini che le doneranno un sapore deciso. Andiamo a prepararle insieme.
Ingredienti
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Bistecche di maiale (Braciole senza osso) 4
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Pomodorini secchi sottolio 6
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Aglio 1 spicchio
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Rosmarino 2 rametti
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Olive verdi q.b.
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Timo q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Vino bianco q.b.
Preparazione
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Bistecche di maiale con pomodorini secchi olive e rosmarino.
Prendiamo una padella antiaderente, facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio con i pomodorini. Dopo alcuni minuti aggiungiamo la carne insieme al rosmarino e il timo.
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Lasciamo colorire per circa 2 minuti a fiamma alta,saliamo e sfumiamo con il vino bianco,abbassiamo la fiamma. Continuiamo,la cottura per altri 5 minuti circa. Ora giriamo la carne,saliamola anche da questo lato e portiamo a cottura. Non prolunghiamo troppo i tempi di cottura altrimenti avremo una carne dura e stopposa.
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Basteranno circa 5/6 minuti per lato,naturalmente dipende anche dallo spessore delle vostre fettine. A cottura avvenuta aggiungiamo le olive aggiustiamo con del pepe e serviamo ben calde.
