Il risotto con noci e gorgonzola è un primo piatto facile e gustoso, con il sistema Secuquick AMC si prepara in 10 minuti.

Ingredienti

200 g riso Carnaroli

100 g gorgonzola

400 g brodo vegetale

¹/₂ scalogno

1 noce burro

q.b. olio di oliva

q.b. Grana Padano DOP

q.b. sale

10 noci

Strumenti

In una pentola AMC da 22 cm far soffriggere lo scalogno in un filo d’olio di oliva.

Versare il riso e far tostare per qualche secondo

Versare il brodo vegetale oppure in alternativa acqua ed un cucchiaino di dado granulare vegetale.

Unire il gorgonzola tagliato a pezzi.

Chiudere con il coperchio Secuquick, impostare il timer su modalità “soft ” per 1 minuto

Far cuocere a fiamma medio/alta.

Quando il timer suona spegnere subito il fornello ed attendere che si apra il coperchio.

Questo è il risultato all’apertura del coperchio.

Aggiungere le noci a pezzetti e mantecare con burro e grana grattugiato.

Servire ben caldo.