La torta salata con tonno e zucchine è un guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di zucchine, tonno e ricotta.
È buona servita calda ma ottima anche fredda, da preparare in un quarto d”ora, vi farà fare bella figura anche se avete ospiti a cena.
Ingredienti
- 3zucchine
- 2uova
- 250 gricotta vaccina
- 80 gtonno sott’olio
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP
- 1 rotolopasta sfoglia
- 1 ramettobasilico
- q.b.sale
- q.b.olio di oliva
- 1 cucchiaiopane grattugiato
Preparazione
Per prima cosa preparare le zucchine: in una pentola antiaderente versare un paio di cucchiai di olio di oliva, far scaldare e aggiungere le zucchine pulite e tagliate a cubetti, le foglie di basilico e salare.
Cuocere per un quarto d’ora aggiungendo se necessario mezzo bicchiere d’acqua.
Una volta diventate tenere, spegnere il fornello e lasciare intiepidire.
Nel frattempo rompere le uova, aggiungere il sale e sbattere con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
Da ultimo aggiungere il tonno sgocciolato.
In uno stampo a cerniera di diametro di 20 cm disporre la pasta sfoglia.
Bucherellare il fondo con una forchetta e cospargere con il pangrattato.
Versare le zucchine sul fondo.
Coprire con il composto di ricotta, tonno e uova.
Aggiungere il grana grattugiato ed infornare a 200°, forno già caldo e ventilato,per 25/30 minuti.
Una volta cotta, togliere dallo stampo e lasciare intiepidire su una gratella.
Conservazione
La torta salata con ricotta, zucchine e tonno si conserva in frigorifero per un paio di giorni anche se consiglio di consumarla in giornata per garantire la fragranza della sfoglia.