Spaghetti cremosi con speck e piselli

Spaghetti cremosi con speck e piselli

Buongiorno cari lettori! La ricetta del giorno è davvero una robetta semplice, anche abbastanza classica se vogliamo, ma molto gustosa e sempre apprezzata: vi spiego infatti come preparare un bel piatto di spaghetti cremosi con speck e piselli, ma evitando di utilizzare la panna 😉 Per preparare questa ricetta ho... Continua »
Rotolo di patate al forno con speck e funghi

Rotolo di patate al forno con speck e funghi

La fantasia in cucina, a volte, per me è proprio una necessità: con tutte le ricette che preparo, rimango sempre con la dispensa piena di residui, e per ottimizzarli mi invento un altro piatto! Ieri, per esempio, in frigo avevo 3 funghi, un po’ di speck ed un pezzetto di... Continua »
Chicche di patate speck e stracchino alla curcuma

Chicche di patate speck e stracchino alla curcuma

Lo confesso, a volte capita anche a me di non avere tempo e voglia di mettermi ad impastare, ma fortunatamente ormai il banco frigo del supermercato viene subito in nostro soccorso, offrendoci pasta e gnocchi freschi a volontà. Se compro gli gnocchi, scelgo quasi sempre le chicche, degli gnocchetti piccolini... Continua »
Sformato di verza ripieno di crêpes, speck e fontina

Sformato di verza ripieno di crêpes, speck e fontina

Cari amici, oggi vi propongo un piatto che è la fine del mondo, un delizioso sformato di verza ripieno di crêpes, speck e fontina! L’idea dello sformato ripieno mi è venuta sfogliando un numero del giornale Alice dell’anno scorso: in realtà non compro quasi mai riviste di cucina, ma ero... Continua »
Rotolini di zucchine, speck e provola affumicata

Rotolini di zucchine, speck e provola affumicata

L’estate, per me, è la stagione degli aperitivi: adoro sorseggiare qualcosa di fresco al tramonto accompagnandolo a sfiziosi stuzzichini! Non so dalle vostre parti, ma da noi è molto diffusa la soluzione dell’apericena, sia a casa che nei locali. A me questa formula piace molto, è una bella maniera di... Continua »
Tagliatelle con speck, panna e pistacchi

Tagliatelle con speck, panna e pistacchi

Buongiorno amici! Oggi vi lascio un’idea davvero semplice per un primo piatto sfizioso: la pasta con speck, panna e pistacchi! I “puristi” della cucina, quando leggono la panna in un primo piatto, storcono subito il naso: per certi versi lo comprendo, qualitativamente è meglio una bella pasta risottata…ma, dite quello... Continua »
Parmigiana bianca di zucchine allo speck

Parmigiana bianca di zucchine allo speck

La parmigiana, si sa, è un grande piatto della tradizione culinaria italiana, e si prepara con le melanzane fritte e la passata di pomodoro. Magari i “puristi” avranno da ridire sul piatto che vi propongo oggi, che in effetti, date le variazioni, è una “parmigiana sbagliata”, o un tortino: li... Continua »
Uova ripiene allo speck

Uova ripiene allo speck

Ma che caldo fa in questi giorni?!? Perfino io ho poca voglia di cucinare! 😀 Ed allora eccomi a proporvi un piatto semplice semplice…ma davvero buono: le uova ripiene allo speck, pronte in pochissimo tempo, facilissime e sfiziose, perfette sia per una cenetta veloce che per un aperitivo! In realtà,... Continua »