Cheesecake alla ricotta e formaggio cremoso, con copertura al cioccolato.
Cheesecake alla crema di ricotta, una variante della classica ricetta americana- Qualche tempo fa, ho detto che ero alla ricerca…
La cucina è la mia più grande passione e poterla condividere con persone che possano comprenderla è praticamente una necessità.
Categoria: Cucina toscana
Pappardelle dello zar, squisite pappardelle al gusto di salmone.
Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo, del tutto simili alle tagliatelle, ma di larghezza decisamente superiore. Mentre le…
Triglie alla livornese.
Poche specie (tra cui la triglia di fango) entrano in acque salmastre. Questi pesci hanno un aspetto caratteristico ed abbastanza…
Pappardelle dello zar: squisite pappardelle in salsa di vodka.
Squisite pappardelle al gusto di salmone: il segreto è anche nella salsa alla vodka. Le origini delle Pappardelle, il formato…
Bucatini alla marinara, ricco e saporito piatto toscano.
I bucatini alla marinara sono un primo piatto toscano, si…
Arista in crosta, un tocco raffinato per la solita arista di maiale.
Il termine arista identifica la schiena del maiale macellato, fino…
Zuppa di ceci e lenticchie.
Soprattutto durante la stagione fredda i legumi possono diventare protagonisti in moltissimi piatti. Contengono un’elevata quantità di proteine…
Squisite pappardelle al gusto di salmone.
Pappardelle dello zar: squisite pappardelle al gusto di salmone. Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo, del tutto simili…
Zuppa di lenticchie, non solo porta tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia.
Le lenticchie non solo portano tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia. Sono ottime sia…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina lunigiana.
La ricetta più antica della Lunigiana è stata tramandata da Giovanni Manzini della Motta di Fivizzano, il quale descrisse una…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze nella cucina dell’Italia centrale.
Definire l’Italia Centrale in due parole di tecnica gastronomica non è certo facile, le tradizioni culinarie delle quattro regioni che…
Sua maestà la cassata siciliana è la protagonista di questa tipica ricetta mediterranea.
La protagonista di questa ricetta è una torta famosissima, tipica della tradizione gastronomica del Mediterraneo: sua maestà la cassata siciliana.
Fusilli con polpettine di carne.
I fusilli sono un tipo di pasta, secca o fresca, che si ottiene aggiungendo alla semola di grano duro e…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina toscana.
Il più antico nome latino usato per indicare il territorio del popolo Etrusco fu quello di “Etruria”, e…