Strozzapreti con pesto calabrese e pomodorini.
Secondo alcune leggende il nome di questo tipo di pasta si rifà alla tradizione per cui le donne preparavano questo…
La cucina è la mia più grande passione e poterla condividere con persone che possano comprenderla è praticamente una necessità.
Categoria: Cucina umbra
Zuppa di lenticchie, non solo porta tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia.
Le lenticchie non solo portano tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia. Sono ottime sia…
Il menú di Pasqua, tra tradizioni e nuove tendenze: Ciaramicola la ricetta del soffice dolce pasquale tipico di Perugia
La ciaramicola è un tipico dolce pasquale della provincia di Perugia; si tratta di una torta a forma di ciambella,…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze nella cucina dell’Italia centrale.
Definire l’Italia Centrale in due parole di tecnica gastronomica non è certo facile, le tradizioni culinarie delle quattro regioni che…
La ciaramicola è un dolce umbro della tradizione Pasquale, semplice ma molto buono e bello a vedersi.
E’ questo il tipico dolce pasquale di Perugia e la tradizione vuole che le ragazze in età da marito lo…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina umbra.
Gran parte dell’Umbria fu sotto l’influenza dalla civiltà Etrusca e poi di quella Romana. In cucina queste relazioni…
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina lucana.
BASILICATA o LUCANIA secolare. Anticamente abitata dagli Enotri, i pionieri della viticoltura nel sud della penisola, in seguito…