Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della Cucina Valdostana.
Gli antichi menù che si possono reperire negli archivi appartenevano alla gastronomia dei ceti più alti e non rispecchiano quindi…
La cucina è la mia più grande passione e poterla condividere con persone che possano comprenderla è praticamente una necessità.
Categoria: Cucina valdostana
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze nella cucina dell’Italia settentrionale.
Il nostro viaggio nella cucina dell’Italia settentrionale inizia dalla Liguria: una striscia di terra, costretta tra i monti e il…
Speciale Natale: Costolette farcite con fontina e peperone rosso.
Speciale Natale: Costolette farcite con salsiccia, fontina e peperone rosso. Tutto quello che vi serve per un Natale perfetto: ricette,…
Bistecche alla valdostana con prosciutto cotto.
Il filetto ed il sotto-filetto insieme costituiscono quella parte chiamata “Lombata” che con l’osso è il tipico taglio della “Fiorentina”.…
Crostone di asparagi con fontina.
Come quasi tutte le piante esistenti in natura, gli asparagi hanno proprietà terapeutiche. Infatti vengono consigliati per la cura di…
Bistecche alla valdostana.
La cucina valdostana è ricca di piatti deliziosi e buonissimi, perfetti per tutte coloro desiderano sperimentare in cucina e conquistare…
Bignole alla fonduta, piatto a base di formaggio fuso.
Bignole alla fonduta, piatto a base di formaggio fuso.La fonduta è un piatto a base di formaggio fuso, tipico della…
Bignole alla fonduta.
La fonduta è un piatto a base di formaggio fuso, tipico della zona alpina compresa tra la Valle d’Aosta, il…
Fonduta valdostana, prelibatezza senza tempo.
Come piatto è una di quelle prelibatezze senza tempo che merita di essere assaporata almeno una volta nella vita, una…
Valdostane filanti, uno dei piatti più antichi della tradizione della Valle d’Aosta.
Per un gusto delicato. Potete sostituire la scamorza affumicata con fettine di mozzarella oppure con fettine di formaggio che fonde.…