Ieri sera avevo poco tempo, quindi ho deciso di preparare uno dei comfort food più semplici, un classico intramontabile: salsiccia e salsa di cipolle su un letto di purè di patate cremoso e soffice, servito con un mix di piselli, mais e carotine novelle.
Il comfort food per eccellenza, perfetto sia per chi cucina che per tutta la famiglia: una ricetta facilissima da preparare e un delizioso e confortante classico della cucina della nonna!
Mi vengono in mente molti piatti confortanti che piacciono alla mia famiglia.
Contenuto del Post:
Il comfort food per eccellenza, salsiccia, purè e salsa di cipolle caramellate.
Pasticcio di carne, torta salata di manzo o di pollo, maccheroni al formaggio, spaghetti alla bolognese, stinco d’agnello o spezzatino di manzo, curry e riso e una densa zuppa di verdure fatta in casa.
Per quanto riguarda i dolci, ci sono pancake, torta di mele con panna o semplicemente gelatina e crema pasticcera.
Come sempre, nella mia cucina utilizzo ingredienti semplici di tutti i giorni: salsicce di maiale, patate, cipolle, sugo pronto e verdure surgelate.
L’occasione ideale per acquistare una friggitrici ad aria.
Da un po’ di tempo tenevo d’occhio le friggitrici ad aria, ma per un bel po’ non sono andato oltre.
Nel mio caso l’occasione ideale per acquistare una friggitrice ad aria coincide con eventi promozionali come l’Amazon Prime Day o iniziative speciali di rottamazione.
Tuttavia valutando modelli a cassetto singolo o a doppia zona a seconda dello spazio disponibile in cucina e del numero di persone in famiglia.
Sono molto contenta del mio acquisto, soprattutto ora che è estate e non ho bisogno di accendere il mio forno grande, che trasforma la cucina in una sauna!
Come ho detto prima, ero di fretta, come al solito, quindi ho fatto tutto di corsa!
Patate pelate e lessate fino a diventare morbide e farinose – preferisco usare patate a cottura lenta per il purè.
Preparazione.
- Non appena ho messo la padella sul fornello, ho tagliato le cipolle ad anelli e le ho condite con un filo d’olio d’oliva prima di disporle al centro sui fogli di carta per la friggitrice ad aria.
- Ho posizionato le salsicce surgelate sui bordi, ho impostato la friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti, le ho girate e le ho cotte per altri 15 minuti.
- Ha una finestra che mi permette di controllare la cottura.
- Le patate erano belle morbide, perfette per essere schiacciate.
- Ho aggiunto un po’ di latte, una noce di burro e del pepe e le ho schiacciate fino a ottenere un purè leggero e soffice, aggiungendo altro latte per raggiungere la giusta consistenza.
Sì, ho barato e ho preparato il sugo di cipolle usando una bustina di sugo istantaneo, aggiungendo le cipolle fritte.
Un vero comfort food in un batter d’occhio, senza fatica e lacrime.
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Concretamente, il comfort food è qualsiasi cibo che non mangi semplicemente per saziarti o per nutrirti, ma per stare meglio a livello emotivo. È il cibo del “rifugio”: quello che cerchi quando sei stanco, triste, nostalgico, o anche quando vuoi celebrare un momento intimo e caloroso.
Non esiste una lista universale di piatti, perché ciò che rende un cibo “di conforto” varia da persona a persona e da cultura a cultura. Tuttavia, ci sono meccanismi molto precisi che spiegano come funziona.