Questa volta condivido con voi una deliziosa ricetta per le arepas con pollo a cubetti e verdure.

Era ora di preparare un’arepa con un ripieno diverso, perché nel mio caso mi annoio a mangiare solo arepas al formaggio tutti i giorni, quindi cerco sempre opzioni veloci e varie per poter gustare arepas con ripieni diversi, senza che sia qualcosa che mi porti via troppo tempo.

Così, qualche giorno fa, ho preparato questa arepas con pollo a cubetti e pochi ingredienti che le conferiscono molto sapore, ma che rimane comunque una preparazione pratica, varia e veloce.

Come preparare squisite arepas con ripieno di pollo tritato.

Ecco gli ingredienti.

Ingredienti.

Per il pollo:

• 1 petto di pollo.
• ½ peperone.
• ½ cipolla.
• 2 spicchi d’aglio.
• 1 cucchiaio colmo di sale.
• 1 cucchiaino colmo di curcuma.
• ½ cucchiaino di origano.
• 200 ml di acqua.

Per le arepas:

• 200 g di farina di mais precotta.
• 250 ml di acqua.
• Un pizzico di sale.

Preparazione.

• La prima cosa che ho fatto è stata lavare accuratamente la cipolla, il peperone e l’aglio.
• Poi ho tagliato a julienne sottile metà del peperone e metà della cipolla, e ho grattugiato gli spicchi d’aglio per sfruttarli al meglio. Ho anche lavato molto bene il petto di pollo e l’ho tagliato a pezzi spessi.
• L’idea è di tritarlo grossolanamente, dato che è un piatto che prepariamo piuttosto velocemente, ma se preferite potete tagliarlo a cubetti piccoli e potrebbe anche durare più a lungo per diversi pasti.
• La prima cosa che ho fatto è stata lavare molto bene la cipolla, il paprika e l’aglio.
• Nel frattempo ho tagliato mezza paprika e mezza cipolla a julienne piuttosto sottili e, per quanto riguarda gli spicchi d’aglio, li ho grattugiati direttamente per sfruttarne al massimo il sapore. Inoltre, ho lavato molto bene anche il petto di pollo e l’ho tagliato a pezzi spessi.

Cottura.

• Tuttavia una volta pronti tutti gli ingredienti per il pollo, ho messo una padella o un pentolino a fuoco medio, ho aggiunto un po’ d’olio e, quando era ben caldo, ho aggiunto la cipolla e l’ho lasciata soffriggere.
• Poi ho aggiunto il pollo a pezzi e l’ho lasciato rosolare e cuocere un po’.

• Poi ho aggiunto 1 cucchiaio colmo di sale, 1 cucchiaino colmo di curcuma, ½ cucchiaino di origano, ho mescolato bene e ho lasciato soffriggere.

• Aggiungete velocemente la paprika e l’aglio e mescolate ancora.
• Nel frattempo aggiungete 200 ml di acqua, coprite la pentola, mettetela a fuoco basso e lasciate assorbire il liquido fino a ottenere una salsa, o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Una volta pronta, spegnete il fuoco.

• Mentre il pollo era ancora sul fuoco, ho iniziato a preparare l’impasto, cosa che ho già spiegato diverse volte, ma che spiegherò brevemente.
• Ho versato 250 ml di acqua in una ciotola capiente, ho aggiunto 200 g di farina di mais precotta, un pizzico di sale o quanto basta, e ho iniziato a impastare con le mani.
• Una volta che l’impasto era ben amalgamato, ho messo una padella a fuoco medio, ho versato un filo d’olio, ho formato una piccola palla con l’impasto, l’ho appiattita, l’ho messa in padella e l’ho cotta bene da entrambi i lati.
• Quando le arepas erano pronte, ho spento il fuoco e le ho farcite con il pollo.

Ecco come preparare un ripieno facile e veloce per gustare le vostre arepas, ma con un ripieno diverso.

Questa quantità di pollo mi è bastata per circa 6 arepas perché l’ho tagliato a pezzi grossi, ma come ho detto, potete tagliarlo a cubetti piccoli o sminuzzarlo per farne molte di più.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta e che vi invogli a provarla.

Fonte

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